Фраппе (frappé)

Как приготовить традиционный вариант

Эта вариация напитка в большинстве случаев встречается на юге Европе, правда, там его именуют просто «кофе со льдом». В остальной же части континента рецепт перетерпел многие конфигурации и, быстрее, перевоплотился в коктейль с разными вкусами.

Для изготовления кофе фраппе в домашних условиях для вас пригодится:

• 50 мл свежесваренного эспрессо либо крепкого кофе (пропорции – 2 чайные ложки молотого на 100 мл воды).
• Лед в пропорциях с кофе 1:1. Для придания крепости напитка можно взять на 1 часть воды 2 части кофе.
• Сахар по вкусу.

Чтоб сделать реальный фраппе, пригодится блендер с насадкой для взбивания либо шейкер. В последнем случае можно использовать пластмассовый контейнер с плотно прилегающей крышкой.

1. Готовим эспрессо в турке либо кофемашине.
2. Процеживаем напиток и при желании добавляем в него сахар либо мед по вкусу.
3. Оставляем кофе остудиться.
4. Переливаем охлажденный эспрессо в емкость для взбивания, добавляем размельченный лед либо ледяную воду.
5. Кропотливо перемешиваем ингредиенты.

Готовый напиток обязан иметь густую шапку пены на поверхности.

Греческий рецепт

Базу изготовления кофе фраппе по греческому рецепту составляет растворимый порошок, как это и было изготовлено в первый раз. Его можно модернизировать по-своему, добавляя сахар, молоко либо мед. В вебе встречаются различные пошаговые рецепты с фото, но за базу нужно взять последующие ингредиенты:

• 1-2 ч. л. растворимого кофе.
• 150 мл прохладной воды.
• Колотый лед.
• Сахар по вкусу.

Как приготовить кофе фраппе на базе растворимого порошка? Для этого существует два метода:

1. В шейкере смешайте кофе, сахар и размельченный лед. Закрытую емкость кропотливо взболтайте до получения однородной смеси напитка.
2. Приготовьте эспрессо и остудите его до комнатной температуры. Добавьте размельченный лед, половину чайной ложки кофейного порошка и 100 мл прохладной воды. Кропотливо взболтайте приобретенный коктейль до возникновения устойчивой пенки.

Вишневый вкус

Кроме традиционных вариантов, можно готовить  необыкновенный фраппе с вишней.

• 250 мл двойного эспрессо.
• 100 г вишни без косточек.
• 10 кубиков льда.

Приготовление:

• Сварите крепкий эспрессо.
• Вишню смешайте с кубиками льда и измельчите в блендере.
• Подготовьте высочайшие бокалы и положите на дно вишневую массу.
• Аккуратненько по стенам бокала влейте прохладный кофе.
• Украсьте фруктами.

Зимний рецепт

Этот сказочный напиток согреет зимними вечерами, даже невзирая на прохладную подачу.

Для изготовления возьмите:

• 200 мл эспрессо.
• 50 гр. горьковатого шоколада.
• 150 мл охлажденного молока.
• 10 кубиков льда
• 2 ч. л. меда.

Приготовление:

1. Положите на дно бокала размельченный лед.
2. Сварите обычным методом эспрессо, остудите и добавьте молоко с тертым шоколадом и медом.
3. Кропотливо взбейте все ингредиенты миксером либо блендером до возникновения устойчивой пены.
4. Влейте узкой струйкой по стенам бокала получившийся коктейль, так, чтоб пенка сохранилась.
5. Украсьте напиток тертым шоколадом.

Фраппе с мороженым

Для изготовления прохладного кофе с мороженым пригодятся фактически те же самые составляющие, как и в прошлых рецептах.

• 200 мл свежесваренного двойного эспрессо.
• 8 кубиков льда.
• 100 мл молока.
• 100 гр. пломбира.
• Тертый шоколад.

Приготовление:

1. Сварите крепкий кофе и процедите его.
2. Взбейте молоко совместно с мороженым до получения смеси густой сметаны.
3. В высочайшие бокалы положите размельченный лед на 2/3 емкости и добавьте молоко с мороженым.
4. Аккуратненько влейте охлажденный кофе узкой струйкой, чтоб он не перемешался с мороженым, а вышел прекрасный набросок.
5. Украсьте приобретенный коктейль тертым шоколадом.

Фраппе по-гречески

Ингредиенты:

• 2 ч.л. растворимого кофе (лучше использовать не порошковый, а гранулированный);
• 100 мл молока (2,5% – 3,2% жирности);
• 2 ч.л. сахара (по желанию);
• 100 мл прохладной минеральной воды;
• 7-8 кубиков льда.

Метод изготовления:

1. Приготовьте всё нужное для изготовления кофейного напитка: молоко и вода должны быть очень прохладными. Также Для вас непременно пригодится высочайший прозрачный стакан либо бокал для irish coffee, соломинка для подачи коктейля и блендер. В почти всех рецептах либо обучающих видео по изготовлению фраппе нам предлагают пользоваться шейкером либо просто банкой. Но из личного опыта рекомендуем делать пену конкретно блендером, тогда она выйдет густая, уплотненная, и не пропадет сходу после подачи напитка. Заместо блендера можно, а быстрее даже необходимо, использовать фраппешницу. Это особое устройство для изготовления фраппе, которое припоминает небольшой миксер.
2. Смешайте в стакане для взбалтывания 2 ложки растворимого кофе и сахар. Если Вы отказались от привычки пить кофе с сахаром, то его класть не непременно. Но учтите, что без сахара пена при взбивании окажется не таковой пышноватой и ласковой. К приобретенной консистенции добавьте малость воды, около 5-6 ч.л.
3. Взбивайте все блендером около 1 минутки. Пена должна быть пышноватой и плотной, таковой, чтоб она не пропала сходу после подачи напитка к столу.
4. Стакан, в каком будет подано фраппе, стоит заблаговременно поставить в морозилку на 10-15 минут, чтоб его стены покрылись морозным инеем. В ледяной стакан влейте полученную пену (если она вышла очень густая, то аккуратненько переложите ее чайной ложкой) и добавьте к ней охлажденное молоко и воду. Если Вы придерживаетесь некий определенной диеты либо просто желаете сделать более освежающий и легкий напиток, сможете совсем не добавлять молоко. Главное добавлять молоко и воду медлительно и аккуратненько, чтоб не пропала пена.
5. Когда стакан заполниться до краев, добавьте оставшиеся кубики льда, по желанию украсьте напиток шоколадом либо карамелью, воткните соломинку и услаждайтесь божественным прохладительным напитком. Вне сомнения, он станет Вашим возлюбленным.

Фраппе по-итальянски (кофе фреддо)

В прошлом рецепте мы узнали, как делать фраппе из растворимого кофе, но рецепт фраппе по-итальянски окажется полезен любителям зернового кофе. Он намного полезнее первого варианта кофе фраппе, также поменяет Для вас хоть какой освежающий напиток либо возлюбленный энергетик. Готовить фраппе по-итальянски мы также рекомендуем с помощью блендера, а не шейкера.

Ингредиенты:

• 60 мл сваренного зернового кофе;
• 50 мл прохладной минеральной воды;
• 100 мл прохладного молока (3,2% жирности);
• 1 ч.л. сахара (либо сахарозаменителя);
• 5 кубиков льда.

Метод изготовления:

1. В турке либо при помощи кофейного аппарата сварите Ваш возлюбленный кофе и поставьте его в холодильник на 1 час. Кофе должен быть очень прохладный, а не холодный.
2. Остывший кофе вылейте в стакан для взбалтывания и добавьте к нему сахар (снова же таки, по желанию). Сахар можно и совсем не добавлять, но тогда придется взбивать пену чуток подольше.
3. Взбиваем кофе с сахаром блендером со специальной насадкой (либо для взбивания, либо для пюре) около 1-2 минут. Вся жидкость должна перевоплотиться в густую светло-коричневую пену.
4. Стакан для подачи фраппе по-итальянски лучше поставить в морозилку на 10 минут. Достав стакан из холодильника, Вы увидите, как он одномоментно покрывается узкой ледяной корочкой. В стакан медлительно и аккуратненько влейте полученную пенку. Она должна занимать половину стакана.
5. Потом равномерно влейте ледяную воду и молоко: пенка подымется, но не пропадет. Напиток должен выйти очень приятного светло-коричневого цвета.
6. Добавьте 5 кубиков льда, подождите 1 минутку, чтоб кофе и пена совсем разделились на слои и услаждайтесь! Этот напиток дарит не только лишь вкусовой наслаждение, да и эстетическое.

Если Вы не любите молоко либо молочную пенку в кофе, и предпочитаете серьезный американо нежному латте, предлагаем Для вас рецепт фраппе без молока. Многие греки считают фраппе без молока традиционным вариантом изготовления этого освежающего кофейного напитка. Рецепт изготовления серьезного фраппе просто: это обыденный фраппе по-итальянски, но мы не добавляем в пенку молоко, а просто медлительно вливаем прохладную минеральную воду без газа. Цвет фраппе без молока выходит темно-коричневый, как обыденный американо, а пенка – нежно-кремовая. Таковой напиток дарует чувств бодрости и свежести.

Обычный прохладный кофе фраппе

Таковой реальный кофе можно испытать исключительно в греческих кофейнях, у нас его фактически не готовят. Если Для вас не удалось отыскать его в ресторанах, предлагаем прокипятить кофе фраппе по рецепту в домашних условиях. Для этого будет нужно:

• Кофе в гранулках – одна столовая ложка;
• Жирное молоко – 100 мл;
• Сахар – две чайные ложки;
• Минеральная вода – 100 мл;
• Кубики льда – 5-7 штук.

Перед изготовлением, охладите воду и молоко. Лучше взбивать кофе с помощью блендера, так выходит густая смесь с пенкой, но, если его нет под рукою, воспользуйтесь шейкером либо обыкновенной банкой. Греки взбивают смесь особый устройством, он припоминает небольшой миксер и именуется фраппешница. Подавать напиток будем в высочайшем бокале с соломинкой, стакан поставьте на 10 минут в морозильную камеру, чтоб он охладился.

В высшую емкость положите кофе и сахар, если предпочитаете не сладкий напиток, сможете его не добавлять. Налейте четыре столовые ложки воды и взбивайте около одной минутки до получения густой пышноватой пены. Достаньте стакан из морозилки и наполните его готовой консистенцией, аккуратненько и медлительно добавьте оставшуюся воду и молоко. Сейчас сможете положить кубики льда и украсить тертым шоколадом либо карамелью. Услаждайтесь смачным освежающим кофе.

Медовый фраппе

Для изготовления одной порции для вас пригодится:

• 100 мл эспрессо;
• Кусок темного шоколада, гр 20;
• 70 мл жирного молока;
• Мед по вкусу;
• Кубики льда.

Наполните стакан размельченным льдом на две третьих. В остывшее эспрессо добавьте мед, молоко и натрите половину шоколада. Эту смесь отлично взбейте блендером, пока не получится стойкая густая пена. В бокал со льдом медлительно влейте взбитую массу, чтоб сохранилась пенка. Украсьте напиток тертым шоколадом.