44 рецепта пирогов

Пироги — это разновидность выпечки, которая может быть приготовлена с разными начинками и по разным рецептам. Вот несколько популярных видов пирогов:

  1. Фруктовый пирог: Этот вид пирога приготавливается с различными видами фруктов, такими как яблоки, груши, вишни, абрикосы или клубника. Фрукты обычно комбинируются с сахаром, специями и мукой, и размещаются между слоями теста.
  2. Ягодный пирог: Пироги с ягодами, такими как клубника, ежевика, малина или черника, пользуются большой популярностью, особенно в летнее время. Ягоды могут быть использованы как начинка или как верхний слой пирога.
  3. Яблочный пирог: Яблоки часто используются для приготовления пирогов. Они могут быть нарезаны тонкими ломтиками и смешаны с корицей и сахаром, а затем помещены между слоями теста.
  4. Тыквенный пирог: Этот пирог приготавливается с тыквенной начинкой, которая обычно включает в себя тыкву, сахар, специи (такие как корица и имбирь), молоко и яйца. Он часто ассоциируется с праздником Дня благодарения в США.
  5. Мясной пирог: Пироги с мясной начинкой могут быть приготовлены с говядиной, свининой, курицей или другими видами мяса. Они часто содержат также овощи, лук, специи и жидкость, такую как бульон или сливки.
  6. Пастеты: Пастеты — это вид пирогов с начинкой из паштета, часто гусиного или утиного. Они часто подаются как закуска.
  7. Чизкейки: Это пироги с начинкой из сыра. Сырные пироги обычно приготавливаются с творогом, а чизкейки — с кремовым сыром. Они могут быть сладкими (с сахаром и фруктами) или солеными (с травами и специями).
  8. Шоколадный пирог: Шоколадные пироги готовятся с использованием какао-порошка или шоколада и могут быть сладкими и густыми.
  9. Саварен: Саварен — это французский вид пирога, который пропитывается сиропом и обычно украшается кремом или фруктами.
  10. Луковый пирог: Луковые пироги приготавливаются с начинкой из лука и часто могут включать в себя сыр и яйца.
  11. Пироги с орехами: Эти пироги могут быть приготовлены с различными видами орехов, такими как грецкие орехи, миндаль, орехи пекан, или орехи макадамия. Они часто комбинируются с медом, сахаром и специями.
  12. Пироги с картофельным пюре: В этом виде пирога начинкой служит картофельное пюре, которое может быть комбинировано с сыром, луком или другими ингредиентами.
  13. Сладкие рулеты и шарлотки: Эти десертные пироги обычно имеют легкую текстуру и служат основой для начинок с фруктами, желе, кремами или муссами.
  14. Мини-пирожные: Маленькие пироги, такие как мини-пирожные или кексы, могут быть приготовлены с различными начинками и идеально подходят для закусок или десертов в индивидуальном порционном виде.
  15. Пироги с овощами: Пироги с овощами приготавливаются с использованием начинки из различных овощей, таких как брокколи, шпинат, картофель или грибы.

Закрытые пироги

Закрытые пироги — это тип пирогов, в которых начинка полностью скрыта тестом. В отличие от открытых пирогов (когда тесто лишь служит основой или рамкой для начинки), в закрытых пирогах тесто обвивает начинку сверху, делая пирог «закрытым». Такие пироги могут быть

Читать полностью »

21 рецепт открытых пирогов

Открытый пирог — это разновидность выпечки, в которой начинка размещается поверх теста и остаётся видимой, без покрытия верхним слоем теста. В отличие от закрытого пирога, где начинка «спрятана» внутри, открытые пироги демонстрируют свою красоту и часто украшаются для более аппетитного

Читать полностью »

Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог — это популярный десерт, названный в честь сестёр Цветаевых, известных поэтесс Серебряного века. Существует легенда, что именно таким пирогом Марина и Анастасия Цветаевы угощали своих гостей. Этот пирог сочетает в себе нежное, слегка рассыпчатое песочное тесто, ароматные

Читать полностью »

Выпечка с вареньем

Выпечка с вареньем, джемом или повидлом — популярнейший вид десертов. Широко используются все виды варенья — ягодные и фруктовые, густые и сиропообразные. Варенье с цельными ягодами отлично подходит для украшения кулинарных изделий и для начинок пирогов, а жидкие сиропы —

Читать полностью »

6 идей приготовления десертов на углях

Десерты на углях — это сладкие блюда, приготовленные с использованием углей, на мангале или на открытом огне. Эти десерты могут включать запеченные фрукты (например, ананасы или персики), маршмеллоу, шоколадные фонды и даже пироги. Готовятся они быстро и придают необычный вкус

Читать полностью »

Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом — это десерт, в основе которого находится слой яблок, покрытых заварным кремом, и тесто. Идея слоеного яблочного пирога есть во многих кухнях и регионах. Обычно для его приготовления используют слоеное или песочное тесто, нарезанные яблоки,

Читать полностью »

Пирог с семечками и орехами — 5 рецептов

Пирог с семечками и орехами — это выпечка с орехами (например, грецкими или миндалем) и семечками (например, тыквенными или подсолнечными), добавленными в тесто или в качестве посыпки сверху. Такие пироги могут быть как сладкими, так и солеными, с добавлением меда,

Читать полностью »

Ореховый пирог без орехов: 5 рецептов для тех кому нельзя орехи

Ореховый пирог без орехов — это десерт, который сохраняет название, но не содержит орехов. Вместо них могут использоваться различные заменители, такие как сухофрукты, шоколад, специи или различные виды теста. Такой пирог часто имеет ореховый вкус благодаря добавлению ароматизаторов или других

Читать полностью »

3 рецепта пирожков с лососем

Пирожки с лососем — это популярное блюдо, представляющее собой выпечку с начинкой из рыбы, в данном случае — лосося. Эти пирожки могут быть как жареными, так и печеными, из разного теста: дрожжевого, слоеного или пресного. Начинка из лосося может включать

Читать полностью »

Пирог с дарами моря / Quiche aux fruits de mer

Пирог с дарами моря (Quiche aux fruits de mer) — это классическое французское блюдо, представляющее собой открытый несладкий пирог на основе песочного теста с начинкой из морепродуктов и заливкой из яиц, сливок и сыра. Этот пирог является разновидностью киша (quiche)

Читать полностью »

Пирог с соленой рыбой

Пирог с соленой рыбой — это выпечка, в которой основным ингредиентом начинки является соленая рыба. Такой пирог может быть как открытым, так и закрытым, и часто дополняется другими продуктами, подчеркивающими вкус рыбы. Это блюдо встречается в кухнях многих народов и

Читать полностью »

Португальский миндальный пирог — 3 рецепта

Португальский миндальный пирог — это традиционное сладкое блюдо, характерное для португальской кухни. Обычно он готовится на основе миндального теста и обладает насыщенным миндальным вкусом. Часто пирог украшен целыми миндалями или посыпан сахаром, что добавляет текстуры и эстетики. Основные ингредиенты: Миндальная

Читать полностью »

5 рецептов празничной губадии

Губадия — это традиционное блюдо, распространенное в кулинарии некоторых народов Кавказа и Средней Азии, в основном среди татар и башкир. Это многослойный пирог, обычно готовящийся с мясом и рисом, а также с добавлением различных пряностей и иногда фруктов. Слоистость: Губадия

Читать полностью »

Киш с рыбой и шпинатом

Киш с рыбой и шпинатом — это разновидность французского пирога с несладкой начинкой, приготовленного на основе песочного теста. Основными ингредиентами для начинки этого киша являются рыба (обычно используется лосось, форель или треска), свежий шпинат и сливочно-яичная заливка. Блюдо сочетает в

Читать полностью »

Мясной пирог из пресного теста

Мясной пирог из пресного теста — это выпечка, состоящая из двух основных компонентов: пресного теста и мясной начинки. Пресное тесто не содержит дрожжей, оно готовится из минимального набора ингредиентов, таких как мука, вода, соль и иногда масло или яйца, что

Читать полностью »

Начинка для пирожков и пирогов — 64 рецепта

Начинка для пирожков и пирогов — это смесь различных ингредиентов, которая используется для заполнения теста перед их выпечкой или жаркой. Начинки могут быть сладкими или несладкими и варьироваться по вкусу и составу в зависимости от рецепта и предпочтений. Виды начинок

Читать полностью »

Пирог с сушеными грибами

В очередной раз думая о том, что же приготовить чтобы накормить и порадовать домашних, попробуйте решиться на приготовления пирога. Очень сытным и вкусным, например, может быть пирог с грибами или мясной пирог из пресного теста. Пирог с сушеными грибами —

Читать полностью »

Зур бэлиш с тыквой

Зур бэлиш с тыквой представляет собой традиционное татарское блюдо, которое часто готовится в осенний период, когда тыквы находятся в изобилии. Тесто должно быть мягким, упругим и легким для раскатывания. Тесто оборачивается вокруг начинки, создавая уникальную форму пирога. В каждом укусе

Читать полностью »

125 рецепта простых блюд из творога

Творог — это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных и полезных блюд.  Рецепты блюд из творога Сырок из кислого молока. 6 стаканов простокваши, соль по вкусу. Простоквашу оставляют в миске на 2 дня, пока она не уплотнится

Читать полностью »

Песочное тесто: идеи и рецепты

Песочное тесто — это одно из самых нежных и хрустящих тест, который используется в кулинарии для создания различных сладких и соленых изделий. Для сладкой выпечки что еще использую заварное тесто и бисквиты. Для соленой выпечки так же популярны крекеры. Оно

Читать полностью »

Как приготовить бисквит?

Бисквитное тесто — это нежное, мягкое и влажное тесто, которое является основой для многих сладких десертов, таких как торты, пирожные, кексы и многое другое. Так же популярна сладкая выпечка из заварного теста и песочного теста. Это тесто не использует дрожжи

Читать полностью »

Что приготовить из слоеного теста

Изделия из слоеного дрожжевого теста – это кулинарное искусство, которое сочетает в себе невероятный вкус и воздушную текстуру, делая каждое угощение поистине неповторимым. Слойка, круассан, эпицентр, пальто, или карман – названия могут быть разные, но общее у них одно: они

Читать полностью »

Что приготовить из дрожжевого теста?

Изделия из дрожжевого теста – это искусство, которое берет начало с многовековых кулинарных традиций. Аромат свежего дрожжевого теста, поднимающийся из духовки, может пробудить в нас самые нежные воспоминания и желание попробовать что-то удивительное и вкусное. Сладкие булочки, хрустящие багеты, пышные

Читать полностью »

Как приготовить тесто самостоятельно?

Приготовление теста – это основной навык в мире кулинарии, который открывает двери к бесконечному разнообразию вкусных и ароматных блюд. Независимо от того, готовите ли вы свежий хлеб для семейного ужина, аппетитные пироги для праздничного стола или нежные булочки для утреннего

Читать полностью »

Что приготовить из пресного сдобного теста

Выпечка из пресного сдобного теста – это вид теста, который не содержит дрожжей и обогащено маслом и яйцами, что придает ему богатый вкус и нежную текстуру. Из него можно готовить множество вкусных и аппетитных изделий. Основы и технология приготовления теста

Читать полностью »

Венгерский яблочный пирог слоями

Венгерский яблочный пирог – это вкусный и ароматный десерт, который популярен не только в Венгрии, но и во многих других странах. Сочный и сладкий пирог с секретом – верхний яблочный слой получается похожим на яблочное крем-брюле. Без яиц и лишних

Читать полностью »

Овощной пирог на слоеном тесте с морковью и цукини

Овощной пирог на слоеном тесте — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из разнообразных овощей, свернутых в рулетики. Для верхнего слоя можно использовать самые разные овощи: оранжевую или желтую морковь, цукини, баклажаны, свеклу …  Слоеное тесто сложно и

Читать полностью »

10 идеи для завтраков

Новые идеи для завтраков помогут создать хорошее настроение с утра, поддержат иммунитет и не прибавят лишних кг. Будет что взять с собой на работу и приготовить детям, если просят чего-нибудь вкусненького в школу. Что приготовить на завтрак Тост с чиабаттой,

Читать полностью »

Французский яблочный пирог

Рецепт французкого яблочного пирога Легкий, быстрый, красивый и наполняет день потрясающим запахом и настроением! В миске соедините цедру 1 лимона, 100 г сахара, 350-400 г просеянной муки (со ржаной получается очень орехово и вкусно), 7 ст. л. воды, 75 г

Читать полностью »

Хрустящий пирог из гречневой муки с овощами

Вкуснейший пирог, придуманный кулинарным блогером Сарой Гловер (Sarah Glover), легко делается и чем дольше хранится, тем лучше становится. Можно сделать накануне и брать с собой на работу. Очень хрустящее тесто с золотистой корочкой, хорош с салатом или сам по себе.

Читать полностью »

Японский чизкейк

Выглядит как кекс, на вкус — нежнейшее облако, в нем нет муки и большого количества яиц/масла. Единственный минус — чтобы добиться консистенции мусса и воздушности, нужно немного повозиться, поэтому лучше пробовать этот рецепт в выходные. Застелите пергаментом форму для кекса

Читать полностью »

5 рецептов заливного пирога с капустой: просто и вкусно

Пирог из капусты — отличный вариант для закуски или десерта. Он не будет сладким или слишком калорийным. Вы можете придумать множество вариаций этого блюда, в качестве ингредиентов добавив грибы и мясо. В данной статье расскажем, как приготовить заливной пирог с

Читать полностью »

Сливовый пирог-чизкейк

Двухъярусный пирог со свежей сливой и начинкой из сливочного сыра. В последнее время я все больше люблю выпечку со сливами. Сливовые пироги очень ароматные и совсем не приторные. Надеюсь, вам понравился прошлый рецепт пирога с черникой. А сегодня хочу предложить

Читать полностью »

Пирог с творогом и халвой

Нежный пирог с творогом и манной крупой с добавлением мака и халвы. У меня оставалась немного халвы и я решила ее добавить в пирог с творогом. Халва дала интересный вкус отлично сочетающийся с маком и творогом. Я халву поломала небольшими

Читать полностью »

Яблочный пирог с корицей из цельнозерновой муки — Apple cobbler или яблочный крамбл

Яблочный крамбл или Apple cobbler — пирог или десерт с яблоками имеющий дословное название «Яблочный сапожник», так же существует название Apple crisp (яблочные чипсы). Данный пирог считается традиционным в США, но при этом он достаточно современный, первое печатное упоминание относится

Читать полностью »
Галета с черникой и персиком из цельнозерновой муки поданная с шариком мороженного - горячее и холодное в одном блюде.

Галета с черникой

Галета с черникой и персиком из цельнозерновой муки поданная с шариком мороженного — горячее и холодное в одном блюде. Итак опять лето, море черники, фруктов (снятых не зрелыми, поэтому жестких  и не сладких) и хочется чего-то сладкого, например: мороженного или молочного

Читать полностью »
пирог с зеленом луком

Пирог с зеленым луком

Пирог из песочного теста с зеленым луком, сыром и яйцом. Пирог с зеленым луком сейчас не совсем сезонное блюдо, но случайно был куплен приличный зеленый лук. Идея сделать пирог в виде модной галеты была давно, но каждый раз останавливало то

Читать полностью »
пирог с лимонным кремом и меренгой

Пирог с лимонным курдом и меренгой

Пирог с лимонным курдом на песочном тесте и покрытый облаком воздушной меренги, немного прихваченной жаром. Давно смотрела на этот рецепт, но каждый раз откладывала из-за меренги. Не получается у меня меренга с мягким центром и запеченными пиками, наверно проблема с

Читать полностью »
Пирог с лимоном

Пирог с лимоном

Пирог с лимоном — простой пирог с вкусной и сладкой «мармеладной» начинкой из лимона и манки. Не знаю что на меня нашло, но захотелось пирога с лимоном. Так как это желание возникло впервые, то готового рецепта не было, и ко

Читать полностью »
пирог с маком и манкой

Шоколадный пирог с маком и манкой

Шоколадный пирог с маком и манкой — его творожно-манная начинка с вкраплениями мака на песочно-шоколадном тесте с хрустящей крошкой сверху. Закрылся у нас очередной магазин фермерских продуктов в котором мы брали прекрасный творог и в очередной раз пришлось искать нового

Читать полностью »
Хогвартский тыквенный пирог.

Хогвартский тыквенный пирог

Хогвартский тыквенный пирог с основой из песочного теста. В магазинах продается большой выбор тыкв, но они не пользуются популярностью у населения. Почему-то бытует мнение, что с тыквой много возни и она не вкусная. Наиболее популярное блюдо с тыквой это каша

Читать полностью »
Кудрявый шоколадный пирог с творогом

Шоколадный пирог с творогом

Кудрявый шоколадный пирог с творогом и хрустящей крошкой сверху. На дворе осень холодно и мокро. Хочется чего-то сладкого и горячего. Если с горячим понятно — чай, то со сладким как то сложней (не люблю сладкое). В общественном питании, на мой

Читать полностью »
пирог с курицей и грибами

Пирог с курицей и грибами

Английский пирог с курицей и грибами, для его приготовления используется куриная грудка, грибы и нежное песочное тесто. Не знаю почему этот тип пирогов называют «английскими», наверно за форму, может за пропорцию начинка-тесто, может по другим причинам. В нем много начинки

Читать полностью »
Пирог с черникой

Пирог с черникой и маскарпоне

Пирог с черникой, маскарпоне и песочном тестом. В эти выходные поехав за грибами случайно набрели на черничник с шикарными ягодами — крупные, сочные и главное сладкие и что самое удивительное в середине сентября в ЛО. Всю жизнь прожив в Питере в

Читать полностью »