Поиск
Close this search box.
QR Code

Таблица содержания витаминов в пищевых продуктах

Наименование продуктовВ 100 г продукта содержится витаминов (в мг)
АВ1В2РРС
Хлеб ржаной0,150,070,9
Хлеб пшеничный белый0,030,051,8
Крупа гречневая0,024,4
Крупа ячневая0,200,152,5
Крупа овсяная0,300,061,0
Горох0,091,002,4
Чечевица0,160,05
Говядина0,010,200,176,42,0
Баранина0,130,12
Свинина0,040,400,205,61,3
Печенка30,00,401,6122,031,6
Курица0,160,166,9
Судак0,060,030,6
Сазан0,200,010,020,5
Треска0,061,091,1
Молоко0,100,050,170,081,0
Масло коровье (сливочное и топленое)1,2
Сыр0,90,030,36
Яйца (1 шт.)1,30,070,160,12
Картофель0,020,070,045,510,0
Капуста свежая0,020,140,074,530,0
Капуста квашеная с рассолом0,020,020,070,320,0
Капуста квашеная, хранившаяся без рассола0,020,020,070,3
Морковь9,000,100,0714,45,00
Свекла0,010,120,084,710,0
Огурцы0,060,060,018,05,0
Лук репчатый0,020,070,0110,0
Помидоры красные2,000,070,0416,540,0
Редиска0,060,0120,0
Салат0,010,140,0730,0
Щавель6,00,100,185,845,0
Яблоки разные0,090,040,043,57,0
Абрикосы2,00,017,0
Вишни0,315,0
Виноград0,020,013,0
Клюква10,0
Крыжовник1,150,0
Смородина черная0,70,06300,0
Смородина красная0,0730,0
Малина0,250,0725,0
Земляника0,0530,0
Апельсины0,030,060,0340,0
Мандарины0,450,0630,0
Лимоны0,400,0540,0
Так же вам может быть интерсно  Гид по бобовым: 12 важных подсказок

Таблица сохранности витамина С при кулинарной обработке продуктов

Наименование блюдСохранность витамина С (в % от содержания его в исходном продукте)
Щи из свежей или квашеной капусты свежеприготовленные50
Щи из свежей капусты, простоявшие 3 часа на плите при 70-75°20
Супы из ботвы и дикорастущей зелени50
Капуста тушенная15
Картофель варенный в кожуре75
Картофель варенный в очищенном виде60
Картофельное пюре20
Суп картофельный свежеприготовленный50
Суп картофельный, простоявший 3 часа на плите при 70-75°30

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Статья дня
Полезные инструменты
Больше
рецептов