Фило (или фило-тесто) — это тонкое слоеное тесто, которое используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд, как сладких, так и соленых. Фило-тесто имеет греческие корни и часто используется в блюдах средиземноморской кухни. Оно получается путем многократного тонкого раскатывания теста и нанесения тонкого слоя масла или жира между каждым слоем. Это придает фило характерную хрустящую текстуру и великолепное разделение на слои после приготовления.
Галета с черникой и персиком из цельнозерновой муки поданная с шариком мороженного — горячее и холодное в одном блюде. Итак опять лето, море черники, фруктов (снятых не зрелыми, поэтому жестких и не сладких) и хочется чего-то сладкого, например: мороженного или молочного
Пахлава — вкусная восточная сладость из орехов и сладкого сиропа. Существует множество рецептов пахлавы ( или баклавы), ее готовят из разного теста, ее делают разной формы, в ней используют разные орехи и специи. Я люблю пахлаву из теста фило с