Пиммз (Pimm’s) — это бренд ликёра, который был впервые произведён в Великобритании в 1823 году Джеймсом Пиммом, владельцем лондонского ресторана. Ликёр Пиммз, в первую очередь известен благодаря своей популярности как основа для летних коктейлей, таких как классический Pimm’s Cup. Напиток имеет яркий вкус, сочетающий цитрусовые, специи и травы, и обладает крепостью около 25%.
Виды:
- Pimm’s No. 1 — основанный на джине, является наиболее популярной версией.
- Pimm’s No. 3 — на основе бренди, с более глубоким и тёмным вкусом.
- Pimm’s No. 6 — вариант с основой на водке, менее распространён, но также доступен.
Квинтэссенция аромата английского лета
Всегда напоминающий об английском лете, Пиммз № 1 кап (Pimm’s № 1 Cup) – запатентованная разновидность фруктового капа, созданная в 1820 г. мистером Пиммом, давшим своему творению собственное имя. Джеймс Пимм придумал особый рецепт напитка, чтобы хоть чем-то выделить свой бар в лондонском Сити из множества таких же заурядных устричных баров.
Созданный им напиток имел такой успех, что в 1859 г. Пимм выпустил на рынок уже готовый к употреблению продукт.
Невероятно популярный в Британии колониальных времен напиток после Первой мировой войны неожиданно стал модным во Франции и Италии.
В начале XX в. Пиммз выходил в шести разновидностях, отличавшихся спиртами, на которых его готовили. С тех времен это число сократилось до двух: пиммз водка кап (Pimm’s Vodka Cup) и пиммз оригинальный, до сих пор продаваемый как №1 Cup. Он основан на лондонском джине и имеет крепость 25 об.%. Беда, однако, в том, что Пиммз часто подделывают, поэтому его современный владелец, крупнейшая британская компания, начал производство маленьких банок уже смешанного, готового к употреблению пиммза.
Как подают
В высокий стакан со льдом, не скупясь, влейте пиммз № 1, сверху добавьте лимонад или содовую и украсьте кружочками апельсина и спиралькой срезанной огуречной кожуры. Огурец можно заменить его листьями, маленькими и обязательно свежими. На поверхность коктейля опустите веточку мяты. Если весь этот ритуал оформления коктейля покажется вам слишком претенциозным, просто бросьте в стакан кружочек лимона.
Как употребляют
Типичная английская еда для пикников – сандвичи с огурцами, сваренные вкрутую перепелиные яйца и крекеры со сливочным сыром – становится гораздо вкусее, если ее запивать приличным количеством пиммза. Возьмите вместительный кувшин, влейте в него полбутылки пиммза и литр лимонада – и напиток готов.