Бенедиктин (Benedictine) — это ликёр на травах, созданный во Франции в 1510 году, по преданию, бенедиктинским монахом Дон Бернардо Винселли в аббатстве Фекам. Напиток производится на основе спирта, меда и тщательно подобранной смеси из 27 трав и специй. Современное производство «Бенедиктина» осуществляется компанией Benedictine SA, расположенной в Фекаме. Ликёр отличается сложным, богатым вкусом, который сочетает сладость, пряность и травяные оттенки, и имеет крепость 40%.
Внешний вид:
Ликёр имеет янтарный цвет с золотистым оттенком.
Один из старейших монастырских ликеров
Bénédictine Couple "B&B" and "D.O.M" Bottle - 1970s
«Лучшему и величайшему Богу!» – воскликнул монах-бенедиктинец, попробовав полученный им напиток, который и сейчас носит имя его ордена. По легенде событие это произошло в 1510 г. Доподлинно известно лишь то, что монастырь в Фекаме, Нормандия, вплоть до французской революции производил травяной ликер на основе бренди. Во время революции монастыри были закрыты и производство ликера запрещено. Так продолжалось до 1860 г., когда потомок монастырских законников Александр Ле Гран обнаружил тайный рецепт и решил построить новое винокуренное предприятие в Фекаме.
Бенедиктин – ярко-золотистый напиток медовой сладости. Считается, что в его состав входит не менее 75 ароматических ингредиентов. Точный его рецепт в определенное время передается только троим посвященным.
Производство
- Сначала травы и специи мацерируются в спирте.
- Затем смесь подвергается дистилляции, выдержке и смешиванию.
- Итоговый продукт выдерживается в дубовых бочках, где приобретает гармоничный вкус.
Ингредиенты
- Секретная смесь из 27 трав, кореньев, ягод и специй, точный состав которой является коммерческой тайной.
- Мед и сахар, придающие ликёру характерную сладость.
- Спиртовая основа для выдержки и экстракции ароматов.
Как подают
Бенедиктин лучше подавать несмешанным в большой рюмке в конце трапезы, но если вы находите этот ликер слишком сладким, то можете использовать его и в качестве ингредиента для коктейлей.