Любой алкогольный напиток включает в себя определенный процент этилового спирта, который и вызывает эффект опьянения. На последних стадиях алкоголизма люди зачастую начинают пить чистый этанол — например, медицинский спирт. В худшем случае можно дойти и до суррогатов алкоголя, опасных для здоровья и жизни. Прежде чем заменять традиционные напитки чистым веществом, следует разобраться, какие его виды можно пить без вреда для организма.
Что такое спиртуозность?
Для того, чтобы определить алкогольную крепость жидкости, применяют понятие «спиртуозность». Оно показывает, какое количество этанола содержится в исследуемой влаге. Существуют напитки:
- малоспиртуозные;
- высокоспиртуозные.
К первым относятся:
- пиво;
- вино;
- эль;
- легкие коктейли.
Вторые – это напитки, в которых доля этанола превышает 30-35%. Если вы покупаете водку, то, значит, приобретаете высокоспиртуозный напиток.
Особенности определения крепости
Желая понять, насколько крепок алкоголь, вы можете применить специальный прибор. Он изготавливается из стекла, либо из металла.
Классический спиртометр – емкость, состоящая из широкой «кружки» и отходящей от нее узкой стеклянной трубочки.
На дне широкой емкости находятся смолы, размещенные там с целью утяжеления, а на трубочку нанесены метки – это шкала, которая демонстрирует уровень крепости алкоголя.
Какие бывают приборы? Они делятся на:
- бытовые;
- рюмочные (дают возможность проведения измерения в небольших емкостях – стаканах и рюмках);
- оптические (ими пользуются при обследовании вин и ликеров);
- лабораторные (обладают максимальной точностью).
Собираясь узнать количество этанола в напитке, опустите прибор в емкость с алкоголем, предварительно потерев его. Температура раствора не должна превышать 20ºС. Немного подождите – на шкале вы увидите отметку, напротив какой-либо цифры. Так можно понять, что за напиток перед вами.
Если вам не хочется покупать прибор, смастерите его самостоятельно. Потребуются:
- старая шариковая ручка, у которой извлечен стержень;
- флакончик от капель – для носа или глаз, оставшийся после того, как все лекарство было использовано.
Из этих предметов можно сделать домашний спиртометр, которым можно замерять крепость вина или самогона, приготавливаемых на собственной кухне.
И какие же еще есть нюансы в бытовом использовании спиртометров?
Если вы – счастливый владелец качественного спиртометра, особых сложностей в его использовании не предвидится. В комплекте с самим прибором вам пригодится также прозрачный цилиндр небольшой емкости – 100 мл будет достаточно, чтобы не плюхать ареометр в банку с самогоном. Также не помешает термометр – особо хороши те, в которых есть выносной щуп, но подойдет и любой другой – чтобы делать поправку на температуру.
Наливаем водно-спиртовой раствор или самогон в цилиндр, опускаем в него спиртометр – можно придать ему легкое вращение пальцами, чтобы избавиться от пузырьков. Ждем, пока прибор выровняется и смотрим, на какой отметке он остановился. Если «поплавок» утонул – значит, клюёт! То есть спирт слишком крепкий, нужно брать спиртометр, рассчитанный на больший градус. Если наоборот – плавает на поверхности, аки сухое бревно – алкоголь содержит слишком мало оборотов и нам нужен менее высокоградусный прибор.
Да, совсем забыл. При опускании ареометра в жидкость вокруг прибора образуется мениск – эдакая воронка наоборот, обусловленная поверхностным натяжением жидкости. Некоторые модели рассчитаны на снятие показаний по нижнему краю этого «воротника», а некоторые – по верхнему. Данный нюанс обязательно указывается в инструкции.
Градусы или проценты?
Нет желания и времени возиться с прибором – своим или купленным? Тогда обращайте пристальное внимание на этикетку приобретаемого товара.
Бутылки маркируют по-разному. Это зависит от того, в какой стране произведены водка, бренди или вино.
В нашей стране традиционно принято ставить на бутылках обозначение в градусах. К примеру, сухое вино может иметь 12º, а водка – 40º или больше. Такая маркировка отражает концентрацию спирта в напитке по массе.
На иностранной продукции мы видим иное обозначение: %. Согласно международным стандартам, на бутылке с алкоголем должно быть указано, сколько процентов спирта в жидкости – здесь отсчет идет от объема.
Вспомните, что обычно написано на заграничных винах? Надпись содержит что-нибудь вроде: «16% Vol». «Volum» – по-английски «объем».
Если сравнивать оба показателя, наш, российский, окажется «крепче»: то есть в таре со 45%-й огненной влагой содержится алкоголь приблизительно 40º-й крепости.
Единой шкалы не существует, поэтому всегда обращайте внимание на производителя и учитывайте, что импортная продукция будет чуть слабее, чем может показаться, если неправильно прочесть этикетку.
Как сделать домашнюю наливку или хреновуху?
Из всего многообразия рецептов хреновухи каждый в состоянии выбрать тот, который ему больше нравится. Основной момент: в качестве спиртовой основы можно взять…
- Магазинную водку. Крепость домашнего напитка в таком случае будет около 36 – 38 градусов. Для его приготовления понадобится меньше всего времени.
- Самогон даст настойку на хрене с более высокими градусами (45 и выше). Для получения напитка без специфического самогонного запаха и привкуса придется постараться очистить продукт от сивушных масел.
- Спирт даст самый забористый напиток. Но мало кто сможет употреблять его из-за крепости. Поэтому для приготовления хреновухи алкоголь лучше разбавить хотя бы до 50 градусов.
Еще один ингредиент – мед – необязательный, но опытные виноделы все же рекомендуют готовить напиток с его добавлением: он обладает способностью делать вкус настойки более мягким. Из всех сортов сладкого продукта лучше всего взять липовый мед, так как он самым благоприятным образом скажется на органолептических свойствах настойки.
Для смягчения остроты хрена в напиток также кладут лимон или добавляют свежевыжатый лимонный сок.
А дальше – дело вкуса… Хочется остренького – добавляем чеснок, горчицу или острый перец, пряного вкуса – имбирь, гвоздику, мускатный орех, корицу, экзотики – лайм или укроп. Технология приготовления от этого существенно не меняется, как и общее время настаивания.
Если объяснять коротко, то традиционная методика приготовления включает:
- Сбор и подготовку ягод (фруктов).
- Помещение сырья в банку (бутыль) с послойным пересыпанием сахаром.
- Закрывание емкости капроновой крышкой (раньше вообще марлей обвязывали). Сегодня частенько устанавливают гидрозатвор, либо одевают перчатку.
- Настаивание в тепле положенное время.
- Процеживание и фильтрация.
Так же можно сделать домашную настойку из водки и прополиса, которая при правильном применении является очень даже лечебной или настойку из адамового яблока.
Сколько градусов в чистом спирте?
Все знают: чистым принято называть спирт, в котором 96% этанола и только 4 – воды. Это медицинский спирт и концентрация его такова, что он отлично подходит в качестве антисептического средства.
Изредка можно встретить раствор 97-%-й.
Если уж у вас в руках оказалась такая жидкость и вы решили провести эксперимент на выживаемость, проглотив рюмочку, обязательно сначала разбавьте «продукт». В противном случае есть риск сильного ожога слизистых.
Чем отличается медицинский спирт от пищевого?
Все просто, как дважды два четыре. Медицинский спирт пользуется популярностью на аптечных прилавках. Его добавляют в медицинские препараты, создают дезинфицирующие средства. Для его производства требуются соответствие стандартам GMP, определенное техническое оборудование и различные сертификаты. Также он не очищается должным образом, почему становится небезопасным для внутреннего приема.
На основе пищевого спирта создаются алкогольные напитки. Пищевой этанол проходит жесткую фильтрацию и очистку. С его помощью создают вино, водку, пиво, коньяк, виски и все, что хоть чуть-чуть может расслабить человека.
Отличие питьевого спирта от медицинского – небольшое, лишь в степени обработки. Но оба вида способны нанести колоссальный удар для организма человека и положить его на больничную койку. Медицинский этиловый спирт и пищевой этанол в 2021 году убили 48.000 россиян. Большинство из них – мужчины. Поэтому, если вы интересуетесь, откуда появился спирт, и какие виды бывают – это хорошо. Но не увлекайтесь его потреблением, а лучше ведите здоровый образ жизни. Иначе печальных последствий пьянства в России – не избежать. К сожалению, наше государство входит в ТОП-20 стран алкоголиков, занимая 16 позицию. Самое время что-то менять в мировоззрении нашего населения, ведь земные ресурсы предназначены, для того чтобы потреблять их на благо, а не просто убивать свою жизнь.
Существует ли 100-градусный спирт?
Настоящего 100-градусного этанола не существует. Во всяком случае, получить его даже в лабораторных условиях пока не получалось. Но ученые иногда достигают содержания спирта в растворе, доходящего до цифры 99.
Для обычного покупателя, пришедшего в магазин за качественным алкоголем, нет необходимости носить с собой прибор для определения количества градусов. Вполне можно положиться на честность производителя, если вы выбрали надежный бренд.
А вот если вас посетила мысль заняться виноделием дома, купите спиртометр. А может быть, вам известны еще какие-либо способы, дающие 100%-ю гарантию того, данный напиток именно 40-градусный, и ни на градус меньше? Поделитесь с нами – мы будем признательны!
Кому нельзя употреблять?
Настойка не хрене подходит далеко не всем. От этого напитка следует отказаться тем, у кого есть определенные проблемы со здоровьем:
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Гастрит с повышенной кислотностью.
- Холецистит.
- Панкреатит.
- Гепатит.
- Стоматит и ожоги слизистой ротовой полости.
- Патологии почек и мочевыводящих путей.
- Гипертония.
- Беременность, кормление грудью.
- Детский возраст до 18 лет.
Предлагаем ознакомиться Совместимость Актовегина и выпивки
Важно!
Даже при отсутствии противопоказаний к употреблению хреновухи злоупотреблять ею нельзя. Лишний алкоголь может негативно отразиться на здоровье и спровоцировать ряд нежелательных реакций организма.
