Рецепт французкого яблочного пирога
Легкий, быстрый, красивый и наполняет день потрясающим запахом и настроением!
- В миске соедините цедру 1 лимона, 100 г сахара, 350-400 г просеянной муки (со ржаной получается очень орехово и вкусно), 7 ст. л. воды, 75 г сливочного масла комнатной температуры, щепотку мускатного ореха.
- Замесите тесто.
- Распределите тонким слоем по круглой форме (диаметр 26 см) и уберите в холодильник.
- Разогрейте духовку до 180С.
- Почистите и порежьте 6-7 яблок на половинки, затем дольками. Кстати, серединки из яблок очень удобно вырезать ложкой для шариков из дыни/арбуза.
- Уложите ломтики в форму, как показано на фото.
- Сверху распределите кусочки масла и посыпьте сахаром, корицей по вкусу.
- Выпекайте 20-25 минут.
Быстрый яблочный пирог
- Просейте муку (1 ст, можно взять половину пшеничной, половину ржаной) в большую миску.
- Вмешайте сахар (1/2 ч.л.) и соль (1/8 ч.л).
- Порежьте сливочное масло (6 ст.л.) кубиками — быстро, чтобы оно не успело растаять.
- Бросайте в миску и измельчайте до размера горошин.
- Добавляйте по 1 ст.л. ледяной воды, пока не начнет формироваться тесто (5-6 ст.л. воды). Придайте ему форму диска, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в круг, застелите противень пергаментом.
- Разогрейте духовку до 200С.
- Для начинки смешайте дольки 2 яблок с растаявшим сливочным маслом (2 ст.л) и щепоткой сахара по вкусу.
- Распределите яблоки по тесту, заверните края теста.
- Выпекайте 30-40 минут, до золотистости, поворачивая пирог каждые 15 минут.
Яблочный пирог с корицей
В этом пироге есть что-то волшебно-утешительное – нальешь горячего чаю, отрежешь по куску пирога, себе и другу, поговоришь, и на душе сразу светлеет. Если нет времени или сил много готовить, а хочется свежей выпечки к приходу гостей или дети просят – тоже отличный вариант. Я иногда ем этот пирог вместо ужина.
- Разморозьте упаковку готового дрожжевого теста.
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Порежьте мелкими ломтиками 2 больших яблока, посыпьте корицей и сахаром (по 1 ч.л.).
- Выложите половину теста в смазанную маслом форму, распределите по ней яблоки, сверху побросайте несколько кусочков сливочного масла, накройте другой половиной теста.
- Запекайте 15-20 минут, до золотистости.
