Поиск
Close this search box.

10 идеи для завтраков

Новые идеи для завтраков помогут создать хорошее настроение с утра, поддержат иммунитет и не прибавят лишних кг. Будет что взять с собой на работу и приготовить детям, если просят чего-нибудь вкусненького в школу.

Что приготовить на завтрак

Тост с чиабаттой, ягодами и сыром

Вариант для тех, кто не в силах заставить себя плотно есть утром или очень спешит по делам. Подогретая чиабатта (или любой хлеб на ваш вкус), сыр рикотта, свежая голубика (или малина, клюква, черная смородина), мед и листочки мяты. Вот и весь рецепт.

Банановый сэндвич

Очень сытный завтрак, несмотря на кажущуюся легкость и свежий поворот, если любите тосты по-французски, с молоком и яйцом (pain perdue).

Ингредиенты:

  • 2 банана (разрезать вдоль),
  • 4 ломтика хлеба (чем черствее, тем лучше),
  • 1-2 яйца,
  • 1/2 ст. молока,
  • 1/2 ч.л. корицы,
  • щепотка соли,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • по вкусу: мед или кленовый сироп, сахарная пудра.

Рецепт:

  1. В миске взбейте венчиком яйца, молоко, корицу и соль.
  2. Опустите в миску ломтики хлеба, чтобы пропитались.
  3. Растопите масло на сковороде и поджарьте хлеб с одной стороны.
  4. Переверните и положите сверху половину банана.
  5. Накройте другим ломтиком хлеба и хорошо прижмите.
  6. Поджарьте с каждой стороны. перед подачей полейте медом или кленовым сиропом, посыпьте сахарной пудрой по желанию.

Сэндвич с песто

Подрумяньте ломтики хрустящего багета (или любой другой хлеб), сверху выложите соус песто и ломтики помидоров.

Как приготовить песто из базилика и семян подсолнечника?

  1. сложите в блендер 2 горсти свежих листьев базилика,
  2. 3 зубчика чеснока (подавить),
  3. 1/2 ст. семечек подсолнечника (прокалить),
  4. 1 ч.л. сока лимона, соль по вкусу.
  5. Смешивайте до состояния соуса, постепенно добавляя оливковое масло (3-4 ст. л).

Песто можно хранить в холодильнике сутки.

Яблочные «пончики» с арахисовым маслом

Идеальный легкий завтрак, детям тоже понравится. Пончики – потому что у этих яблочных ломтиков такая же форма, с дыркой посередине. Сверху – тонкий слой арахисового масла и гранола. Со специальной яблокорезкой, конечно, было бы проще и быстрее, но где ж ее взять?

Рецепт быстрого яблочного пирога на завтрак

Секрет этого пирога в том, что ломтики яблок пару минут томятся в сливочном масле. Они становятся очень вкусными и раскрывают аромат.

Ингредиенты:

  • 50 г сливочного масла,
  • 2 крупных яблока «гренни смит»,
  • 1/2 ст. молока,
  • 1/2 ст. муки,
  • 1-2 яйца,
  • 3 ст. л. сахара,
  • муускатный орех, ваниль по вкусу,
  • сахарная пудра для украшения.
Так же вам может быть интерсно  Креветки в шотах с муссом из авокадо

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Растопите масло на среднем огне, 2 ст.л. перенесите в блендер.
  3. В оставшемся масле потомите ломтики яблок, 2-3 минуты, помешивая.
  4. Пока яблоки готовятся, смешайте молоко, муку, яйца, специи и масло в блендере – должно получится жидкое тесто без комочков.
  5. Залейте яблоко в сковороде тестом и отправьте в духовку на 15 минут.
  6. Достаньте, посыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.

Яичница-цветок

Простой и веселый рецепт, очень радует малышей. Формочкой для яйца служит крупный кружок из сладкого перца. Посолите, поперчите, добавьте трав по вкусу – готово.

Сэндвич с помидорами и сыром с травами

Кстати, вместо сыра с травами в сэндвичах можно использовать тот же омлет или хумус.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 4 куска цельнозернового хлеба,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 крупных помидора,
  • 80 г мягкого козьего сыра chévre (или любой другой мягкий, если не любите козий сыр),
  • цедра 1 лимона,
  • по 1 ч.л. базилика (тимьяна, петрушки, розмарина – что есть под рукой) и лука-резанца,
  • оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Смешайте в миске сыр, лимонную цедру, порубленные травы, соль и перец. Получившийся травяной сыр можно хранить в холодильнике несколько дней.
  2. Подрумяньте хлеб до золотистой корочки, разрежьте чеснок пополам и натрите каждый ломтик.
  3. Положите сверху сыр и кружки помидоров. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем, украсьте травами по вкусу.

Перловая каша с финиками и корицей

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1/3 чашки перловой крупы
  • 1/4 чашки киноа
  • 8 королевских фиников с косточками
  • Вода
  • 1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • Щепотка корицы
  • Кошерная соль

Способ приготовления: 

  1. В средней кастрюле с подсоленной кипящей водой сварить перловую крупу до готовности. Переложить готовую крупу в дуршлаг и стряхнуть все излишки воды. Между тем в небольшой кастрюле смешать киноа, 1/2 чашки воды и щепотку соли и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока вода не впитается, около 15 минут.
  2. В небольшую жаропрочную миску выложить финики, залить горячей водой и дать постоять 1 минуту. Слить воду и дать финикам остыть. Снять с них кожицу и мелко нарезать.
  3. В другой средней кастрюле довести до кипения 2 чашки воды. Добавить овсяные хлопья и щепотку соли и варить на умеренном огне в течение 4 минут, постоянно помешивая. Добавить приготовленную перловую крупу и киноа, корицу и половину нарезанных фиников и варить, помешивая, пока масса не загустеет, около 3 минут. Разложить кашу по тарелкам, посыпать оставшимися финиками и подавать.
Так же вам может быть интерсно  Салаты консервированные из баклажанов

Овсянка по-французски с апельсином и фисташками

Простейший рецепт, и очень практичный — можно наполнить овсянкой много баночек из-под джема, поставить в холодильник и брать с собой на работу, в школу или в дорогу. Чем дольше каша настаивается, тем она вкуснее.

Смешайте в миске (на 2 порции):

  • 1 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления,
  • ¾ ст. миндального молока,
  • ½ ст. натурального или веганского ванильного йогурта,
  • ½ ст. порубленных фисташек,
  • 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока,
  • 2 ст.л. подсластителя (кленовый, виноградный сироп, нектар агавы),
  • щепотку соли.

Оставьте на несколько минут, чтобы каша настоялась (а лучше на всю ночь в холодильнике). Достаньте, посыпьте апельсиновой цедрой и фисташками и подавайте.

Мюсли-батончики: только фрукты, орехи и хлопья

Вкуснейшие батончики мюсли за 20 минут – отличный перекус в школе/на работе. Или можно приготовить батончики с кокосовым кремом и инжиром или овощные батончики.

Ни капли сахара и других подсластителей — только фруктовая сладость. Если раздобыть киноа-хлопья вместо овсяных, как в оригинальном рецепте (я пока не видела в магазинах), батончики будет еще и без глютена.

  1. Разогрейте духовку до 200С.
  2. Распределите по противню:
    • хлопья (1 ст.),
    • миндаль (1 ст.)
    • кокосовую стружку (1/4 ст.)
  3. Запекайте 6-7 минут до золотистости. Дайте остыть.
  4. Переложите в кухонный комбайн
  5. Добавьте:
    • 100 г сушеных яблок,
    • по 200 г кураги и сушеной клюквы/вишни,
    • 1/4 ст. подсолнечных и тыквенных семечек.
  6. Взбейте, влейте 1/2 ст. апельсинового сока и еще раз взбейте.
  7. Застелите форму 20 x 25 см бумагой для выпечки, утрамбуйте в нее смесь.
  8. Сверху насыпьте еще немного подсолнечных и тыквенных семечек, снова утрамбуйте.
  9. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь.
  10. Достаньте, разрежьте на 12 батончиков и заверните в пищевую пленку.
  11. А можно покрошить парочку в миндальный/банановый йогурт — вкуснейший завтрак.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов