Пирог из капусты — отличный вариант для закуски или десерта. Он не будет сладким или слишком калорийным. Вы можете придумать множество вариаций этого блюда, в качестве ингредиентов добавив грибы и мясо. В данной статье расскажем, как приготовить заливной пирог с капустой как на сметане, так и на майонезе, а также с различными начинками. Так же вы можете приготовить мясной пирог из пресного теста.
Рецепты заливного пирога с капустой
Капустный пирог «Заливной»
Заливной пирог с капустой на майонезе для всей семьи вы можете приготовить быстро и легко.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.;
- сметана — 4 ст. л.;
- майонез — 4 ст. л.;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- капуста — 500 г;
- морковь — 1 шт.;
- перец — 1 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- зелень — 100 г.
По желанию вы можете украсить зеленью, полученный заливной капустный пирог.
Процесс приготовления пошагово:
- Капустку мелко нашинковать ножом, перемешать с подготовленной тертой морковью, мелко нарезанным перцем и зеленью.
- Выложить начинку в форму для запекания. Сверху полить растопленным сливочным маслом.
- Поставить в духовку, разогретую до 220°С на 10 минут.
- Для теста в отдельной миске взбить венчиком яйца, влить майонез и сметану. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
- Достать готовую начинку из духовки и немного остудить.
- Влить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180°С.
Быстрый капустный пирог
Заливной пирог с капустой в духовке для всей семьи.
Ингредиенты:
- капуста — 500 г;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 5 ст. л.;
- майонез — 3 ст. л.;
- мука — 6 ст. л.;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- сливочное масло — 1 ст. л.
Добавьте соль, перец, кунжут по вкусу.
Приготовление:
- Для начинки необходимо нарезать капустку.
- В миске взбить яйца миксером. Добавить майонез, сметану, соль, разрыхлитель и затем перемешать. Добавить муку через сито, чтобы тесто для пирога с капустой получилось более воздушным.
- Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить на дно начинку.
- Залить форму тестом и немного потрясти, чтобы оно хорошо пропитало начинку.
- Посыпать пирог кунжутом и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180°С.
Выкладывайте на тарелку и разрезаете на порции, получился быстрый и вкусный пирог с капустой.
Пирог Капустняк с сыром
Идеальный ленивый пирог с капустой, который, безусловно, станет вкусным открытием для ваших гостей.
Необходимые продукты:
- яйца — 5 шт.;
- майонез — 300 мл;
- мука — 1 стакан;
- сода — 0,5 ч. л.;
- сливочное масло — 50 г;
- капуста — 400-500 г;
- вода — 500 мл;
- сыр — 100 г.
Вы можете добавить соль, молотый перец и зелень для насыщенности вкуса.
Рецепт:
- Кочан порезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и остудить. Смешать с 3-мя натёртыми на крупной тёрке яйцами и сыром.
- В миске взбить 2 яйца с майонезом, добавить соль, соду, муку и замесить тесто для заливного пирога.
- На дно формы для запекания выложить лист пергамента и смазать его сливочным маслом. Влить в форму половину подготовленного теста, следом выложить начинку и залить оставшейся частью.
- Выпекать при 190°С до румяной корочки.
Пирог с капустой и яйцом в духовке готов, осталось только украсить и подать к столу.
Заливной пирог с мясом и грибами на сковороде
Идеальный заливной пирог с мясом для тех, кто любит готовить на сковороде. Занимает около 20 минут времени на приготовление.
Ингредиенты:
- капуста — 350 г;
- шампиньоны — 100 г;
- мясной фарш — 120 г;
- лук — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 2,5 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.
Рецепт заливного пирога с капустой:
- Обжарить лук с грибами и фаршем. Далее нужно мелко нашинковать капустку и смешать с яйцами. Все перемешать.
- Объединить все составляющие для начинки и выложить на смазанную маслом сковороду.
- Поджарить тесто с обех сторон. Дать немного постоять без крышки, чтобы испарилась лишняя влага.
Пирог на кефире с курицей
Быстрый пирог на кефире для стройных дам.
Ингредиенты:
- кефир — 200 мл;
- яйца — 2 шт.;
- сода — 1 ч. л.;
- масло растительное — 50 мл;
- мука — 170 г;
- отруби — 10 г;
- кунжут — 1 ст. л.;
- капуста — 250 г;
- куриное филе — 150 г.
По желанию вы можете добавить зелень и перец в заливной пирог на кефире для усиления вкуса.
Приготовление пирога с капустой:
- Кочан мелко нашинковать и отмять.
- Отварить куриное филе и мелко порезать, затем смешать с зеленью и посолить.
- Замесить тесто для капустника с курицей, путем взбивания яиц с остальными ингредиентами до текстуры густой сметаны.
- В подготовленную форму, смазанную маслом, влить половину заливного теста на кефире.
- Выложить начинку, залить оставшимся тестом и выпекать в течение 40 минут в духовке при 180°С.
Перед подачей дать немного остыть. Отличный заливной пирог с капустой на кефире готов.
