Десерты на углях — это сладкие блюда, приготовленные с использованием углей, на мангале или на открытом огне. Эти десерты могут включать запеченные фрукты (например, ананасы или персики), маршмеллоу, шоколадные фонды и даже пироги. Готовятся они быстро и придают необычный вкус благодаря легкому карамелизованию и дымку, что делает такие десерты особенно привлекательными на пикниках или в кемпингах.
Пирог с ягодами
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 100 г масла
- 100 г ягод (малина, черника)
Приготовление:
- В миске смешайте муку, сахар, яйцо и масло.
- Замесите тесто и раскатайте его в круг или аккуратно раснените руками тесто в круг .
- Выложите ягоды на тесто на половину теста, сверните в пирог пополам и аккуратно запечатайте края.
- Пеките пирог на углях около 20 минут, время от времени переворачивая.
Шоколадный фондю с фруктами на углях
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 100 мл сливок 20%
- 1 ст. ложка меда
Приготовление:
- Растопите шоколад и сливки на водяной бане.
- Добавьте мед для сладости.
- Поставьте смесь в жаропрочный контейнер и подогрейте на углях.
- Окунайте фрукты (банан, клубника, яблоки) в горячий шоколад и наслаждайтесь.
Шоколадный фондю с маршмеллоу
Ингредиенты:
- 150 г молочного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки молока
Приготовление:
- Растопите шоколад с маслом и молоком.
- Разогрейте полученную смесь на углях в жаропрочном сосуде.
- Обжаривайте маршмеллоу на шпажках, окунайте в расплавленный шоколад и подавайте.
Яблочный пирог с корицей
Ингредиенты:
Приготовление:
- Замесите тесто из муки, масла и сахара.
- Яблоки нарежьте ломтями и посыпьте корицей.
- Разделите тесто на 2 части, раскатайте и выложите одну часть в форму.
- На тесто выложите яблоки, накройте второй частью теста и запеките на углях закрывая крышкой, в течение 30 минут.
Сладкое ассорти на углях
На углях можно приготовить не только шашлык, но и вкусные десерты. В ассорти 5 рецептов для поклонников пикника и отдыха на свежем воздухе — запеченные бананы с шоколадом и зефиром, персики, грейпфрут и ананас с ароматной корицей и кекс в апельсине, испеченный на углях.
Понадобится:
- сахар, 150 грамм
- корица, 10 грамм
- мука, 8 ст. л.
- яйцо, 2 штуки
- ананас, 1 штука
- персики, 2 штуки
- грейпфрут, 1 штука
- банан, 4 штуки
- мороженое, 300 грамм
- шоколадный пудинг, 180 грамм
- зефир, 100 грамм
- шоколад, 100 грамм
Приготовление:
- Ананас нарезаем дольками, натираем смесью сахара с корицей, грейпфрут и персики делим пополам и также натираем сахаром с корицей, готовим на решетке на среднем огне около 5 минут.
- Бананы надрезаем, закладываем кусочки шоколада и зефира, оборачиваем фольгой и ставим на 5-10 минут на угли. Подавать вместе с мороженым. Не пугайтесь почерневшей кожуры бананов. На вкус это нечто особенное.
- Из апельсинов делаем корзиночки, удалив середину, внутрь кладем смесь из нутеллы (180 грамм), муки (8 столовых ложек) и двух яиц. Оборачиваем фольгой и ставим на угли.
Приятного аппетита!
Как жарить маршмеллоу на открытом огне?
Чтобы жарить маршмеллоу на открытом огне, нанизьте маршмеллоу на деревянную палочку или шампур и аккуратно поднесите его к пламени. Держите его на небольшом расстоянии от огня, поворачивая, чтобы он равномерно подрумянился. Важно избегать прямого контакта с пламенем, чтобы маршмеллоу не подгорело. Ждите, пока он станет золотисто-коричневым, а внутри — мягким и тягучим.
