Яблочный пирог с заварным кремом — это десерт, в основе которого находится слой яблок, покрытых заварным кремом, и тесто. Идея слоеного яблочного пирога есть во многих кухнях и регионах. Обычно для его приготовления используют слоеное или песочное тесто, нарезанные яблоки, которые могут быть припущены или сырыми, и заварной крем, сделанный из молока, яиц, сахара и ванили. Пирог получается мягким и ароматным, сочетая сладость яблок с нежным кремом. Это идеальный десерт для любителей яблок и кремовых начинок.
Яблочный пирог с заварным кремом на песочном тесте
Ингредиенты:
- Песочное тесто — 300 г
- Яблоки — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар ванильный — 1 ч.л.
- Мука — 1 ст. ложка
Приготовление:
- Раскатайте тесто, выложите в форму.
- Нарежьте яблоки, посыпьте сахаром и выложите на тесто.
- Вскипятите молоко, смешайте с яйцами, сахаром и мукой. Залейте яблоки.
- Выпекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
Яблочный пирог с заварным кремом и слоеным тестом
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 г
- Яблоки — 3 шт.
- Сахар — 120 г
- Молоко — 400 мл
- Яйца — 3 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
Приготовление:
- Раскатайте тесто и выложите в форму. Нарежьте яблоки и выложите на тесто.
- Вскипятите молоко с сахаром, добавьте яйца и ваниль, тщательно перемешайте.
- Залейте яблоки кремом, посыпьте корицей.
- Выпекайте при 180°C 30-40 минут, пока крем не застынет.
Яблочный пирог с заварным кремом на крахмале
К семейному чаепитию обязательно должно быть приготовлено что-то вкусненькое. В холодные зимние вечера вас обязательно должен порадовать этот вкусный яблочный пирог. Песочное тесто получится очень нежное, а вкус заварного крема просто сведет с ума! В меру сладкий, слегка с кислинкой и немного влажный внутри — такой пирог станет на столе желанным гостем и полюбится всей семье.
Понадобится:
- 2 крупных яблока
- сахарная пудра для присыпки
Тесто:
- 1 яйцо
- 2 ст.ложки сметаны
- 180 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 0,5 ч.ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 360 г муки
Крем:
- 350 мл молока
- 1 яйцо
- 2 ст.ложки крахмала
- 4 ст.ложки сахара
- 1/3 ч.ложки ванилина
Приготовление:
- Для теста в глубокую миску просейте муку, добавить соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарезать кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавить яйцо, сахар, сметану и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатать его в шар и убрать в холодильник, пока готовите начинку.
- Для заварного крема в сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влить холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и огонь выключить.
- Тесто разделить на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать и перенести в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
- Яблоки очистить, нарезать дольками. Выложить на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус.
- Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложить полоски теста сеточкой сверху на крем.
- Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Приятного аппетита!
