Перекус в дорогу — это легкие и удобные для транспортировки продукты или блюда, которые берут с собой в поездку, на прогулку или в путешествие. Такой перекус должен быть простым в приготовлении, удобным для хранения и употребления, а также сытным, чтобы утолить голод в пути.
Примеры перекусов в дорогу:
- Орехи и сухофрукты
- Батончики из злаков
- Сэндвичи с Панини , сэндвич с чиабатой или бутерброды
- Фрукты (яблоки, бананы, виноград)
- Овощи (морковь, огурцы)
- Хумус с крекерами
- Мини-пирожки , пирожки , сосиски в тесте или самса
- Шпинатные тортильи
- куски пирогов
- Мясо в кляре или овощи в кляре с разнообразными соусами
- блинчики или оладушки
- гриссини , или Хлебцы из кунжута и семечек подсолнечника
Речепты перекуса в дорогу
Лепешка с начинкой
Лепешка с начинкой — отличный вариант перекуса в дорогу по нескольким причинам:
Удобство упаковки: Лепешку легко свернуть в рулет или конверт, что делает ее компактной и удобной для хранения. Она не занимает много места в сумке или рюкзаке.
Минимум посуды: Для еды не нужны тарелки или столовые приборы. Лепешку можно есть руками, что упрощает процесс в дороге или на прогулке.
Многообразие начинки: Можно легко варьировать начинки — от мясных до овощных или вегетарианских, подстраивая перекус под свои предпочтения или диетические ограничения.
Простота приготовления: Лепешки легко приготовить заранее, а начинки не требуют сложной кулинарной обработки.
Питательность: Лепешки с начинкой содержат углеводы, белки и клетчатку, обеспечивая энергией на долгое время, что особенно полезно в дороге.
Долгое хранение: Многие начинки могут долго сохранять свежесть, не требуют охлаждения, что делает их идеальными для поездок.
С курицей и овощами
Ингредиенты:
- Тонкая лепешка (лаваш или тортилья)
- Отварное или запеченное куриное филе (100 г)
- Огурец (1 шт.)
- Листья салата
- Сладкий перец (1/2 шт.)
- Соус (например, йогуртовый или чесночный)
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе тонкими полосками.
- Огурец и перец нарежьте соломкой.
- Выложите курицу, овощи и листья салата на лепешку.
- Полейте соусом, сверните рулетом. Удобно брать с собой в дороге.
Лаваш с хумусом и авокадо
Ингредиенты:
- Тонкая лепешка
- Хумус (2 ст. л.)
- Авокадо (1/2 шт.)
- Помидор (1 шт.)
- Шпинат (горсть листьев)
- Лимонный сок
Приготовление:
- Намажьте лепешку хумусом.
- Авокадо нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком.
- Нарежьте помидор и выложите его вместе с листьями шпината на лепешку.
- Сверните рулет.
С тунцом и сыром
Ингредиенты:
- Тонкая лепешка
- Консервированный тунец в собственном соку (70 г)
- Творожный сыр (2 ст. л.)
- Маринованный огурец (1 шт.)
- Салатные листья
Приготовление:
- Намажьте лепешку творожным сыром.
- Выложите размятый тунец, нарезанный соломкой огурец и салатные листья.
- Сверните лепешку, разрежьте на две части для удобства.
С индейкой и сыром
Ингредиенты:
- Тонкая лепешка
- Запеченная индейка (100 г)
- Сыр (лучше плавленый, 2 ломтика)
- Листья айсберга или другого хрустящего салата
- Соус на основе горчицы или майонеза
Приготовление:
- Намажьте лепешку соусом.
- Выложите индейку, сыр и салат.
- Сверните и плотно заверните в фольгу.
С овощами гриль и фетой
Ингредиенты:
- Тонкая лепешка
- Кабачок, баклажан, перец (по 1/2 шт. каждого)
- Фета (50 г)
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
Приготовление:
- Нарежьте овощи тонкими пластинами и обжарьте на сковороде-гриль с оливковым маслом.
- Выложите на лепешку, добавьте кусочки феты.
- Сбрызните бальзамическим уксусом и сверните рулет.
Эти рецепты удобны для поездок, так как все ингредиенты можно завернуть в лепешку и легко съесть в дороге.
Овощные батончики
Малышам они тоже нравится, можно давать, начиная с 9 месяцев.
Овощные батончики «Ассорти»
Рецепт:
- 1 цукини, 1 морковку, 1 пастернак (можно заменить на корень сельдерея, петрушки) натереть на крупной терке. Обжарить 4-5 минут в оливковом масле (2 ч.л.) с 2-3 стебля зеленого лука. Дать остыть.
- Тем временем разогреть духовку до 180С.
- Смазать сливочным маслом прямоугольную форму (длиной 18 см).
- Смешать в глубокой миске овощи с 2-3 слегка взбитыми яйцами, горстью порубленной петрушки, 1 ч.л. просеянной муки и 40 г тертого сыра.
- Залить смесь в форму, разровнять.
- Выпекать фриттату минут 15, пока не затвердеет. Выньте и остудите 10 минут.
- Разрежьте на 12 частей и переложите в дорожный контейнер
Овощные батончики с морковью и овсянкой
Ингредиенты:
- 2 крупные моркови (тертые)
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 2 ст. л. меда
- 50 г миндаля (мелко нарезанного)
- 1 ст. л. растительного масла
- Щепотка корицы
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Смешайте тертую морковь, овсяные хлопья, мед, миндаль и корицу.
- Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Выложите массу в форму для запекания, слегка утрамбуйте.
- Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
- Охладите, разрежьте на порционные батончики.
Батончики с тыквой и семечками
Ингредиенты:
- 300 г тыквы (тертой)
- 1 стакан подсолнечных семечек
- 50 г льняного семени
- 1/2 стакана муки (можно овсяной)
- 2 ст. л. меда
- Щепотка соли
Приготовление:
- Тыкву натрите на мелкой терке.
- Смешайте с семечками, льняным семенем, мукой и солью.
- Добавьте мед и перемешайте до получения густого теста.
- Выложите массу на противень и разровняйте.
- Выпекайте при 180°C в течение 25 минут.
- Охладите, нарежьте на батончики.
Батончики из кабачка и киноа
Ингредиенты:
- 1 маленький кабачок (натертый)
- 1/2 стакана киноа (вареной)
- 2 яйца
- 3 ст. л. овсяной муки
- 50 г сыра (тертого)
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
- Смешайте натертый кабачок с вареной киноа.
- Добавьте яйца, овсяную муку, сыр, соль и специи.
- Выложите смесь в форму для выпекания, придайте форму.
- Запекайте при 180°C в течение 20-25 минут.
- Остудите, нарежьте на порции.
Овощные батончики с брокколи и шпинатом
Ингредиенты:
- 200 г брокколи (мелко нарезанной)
- 100 г шпината (мелко нарезанного)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. овсяной муки
- 50 г грецких орехов (мелко нарезанных)
- 2 ст. л. сыра пармезан (тертого)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смешайте брокколи и шпинат с яйцом и овсяной мукой.
- Добавьте орехи, сыр, соль и перец.
- Выложите смесь на противень, разровняйте.
- Запекайте при 180°C в течение 20 минут.
- Нарежьте на батончики после охлаждения.
Эти батончики — полезные и сытные перекусы, которые удобно взять с собой.
Холодные запеканки
Холодную запеканку удобно брать в дорогу по нескольким причинам:
Долгое хранение: Запеканка, приготовленная заранее и охлажденная, может храниться в течение нескольких часов без необходимости подогрева, что делает её удобной для перекусов в дороге.
Питательность: Запеканки содержат разнообразные ингредиенты — от овощей и мяса до творога и круп, что делает их сытным и питательным блюдом. Это хороший источник энергии для длительных поездок.
Удобство транспортировки: Запеканка имеет плотную структуру и легко нарезается на порции, которые можно завернуть в фольгу или положить в контейнер. Она не занимает много места и не распадается.
Отсутствие необходимости в подогреве: Холодная запеканка вкусна и в холодном виде, что избавляет от необходимости искать место для разогрева пищи в дороге.
Разнообразие вкусов: Запеканки можно приготовить с разными ингредиентами — от мясных и рыбных до овощных и творожных, что позволяет выбрать вариант по вкусу и диетическим предпочтениям.
Это делает запеканку идеальной для перекуса в дороге, пикника или похода.
Холодная овощная запеканка с брокколи и цветной капустой
Ингредиенты:
- Брокколи — 300 г
- Цветная капуста — 300 г
- Сметана — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите брокколи и цветную капусту до мягкости.
- Взбейте яйца, смешайте со сметаной и натертым сыром.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
- Выложите овощи в форму для запекания, залейте яичной смесью.
- Выпекайте при 180°C 30 минут.
- Остудите
Рыбная холодная запеканка с картофелем
Ингредиенты:
- Филе рыбы (лосось или треска) — 400 г
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 150 г
- Сыр — 100 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель и разомните его в пюре.
- Филе рыбы измельчите и смешайте с нарезанным луком.
- Смешайте пюре, рыбу и лук, добавьте яйца и сметану.
- Посолите и поперчите, выложите в форму.
- Запекайте при 180°C 40 минут.
- Остудите перед подачей.
Творожная холодная запеканка с ягодами
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Ягоды (малина, клубника, черника) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Мед или сахар — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
Приготовление:
- Взбейте яйца с творогом и сметаной, добавьте сахар и ванилин.
- Аккуратно вмешайте ягоды в творожную массу.
- Выложите в форму для запекания.
- Выпекайте при 170°C 35-40 минут.
- Остудите в холодильнике.
Холодная мясная запеканка с курицей и овощами
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Болгарский перец — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сыр — 100 г
- Сметана — 150 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе и нарежьте кубиками.
- Нарежьте овощи, смешайте с курицей.
- Взбейте яйца со сметаной, добавьте тертый сыр, соль и перец.
- Выложите курицу с овощами в форму, залейте яичной смесью.
- Запекайте при 180°C 30 минут.
- Остудите перед подачей.
Холодная грибная запеканка с сыром
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте грибы и лук до золотистой корочки.
- Взбейте яйца со сметаной, добавьте натертый сыр и чеснок.
- Смешайте грибы с яичной смесью, посолите и поперчите.
- Выложите в форму для запекания.
- Выпекайте при 180°C 30-35 минут.
- Охладите и подавайте.
