Поиск
Close this search box.

Что приготовить из куриной грудки?

Блюда из куриной грудки — это основной мясной рацион питания. Но постоянно запекать, жарить или варить мясо надоедает, хочется разнообразия в рецептах, но и привычные блюда не хочется забывать.

Используя куриное мясо в приготовлении, можно получить просто массу рецептов, о которых вы даже не подозревали! Итак, что приготовить из куриного филе?

Рецепты приготовления куриного филе

Куриное филе в китайском стиле

Азиатская кухня всегда отличалась от европейской своими выраженными кисло-сладкими вкусами, например при приготовлении свинины в кисло-сладком соусе можно заменить свинину на куриное филе, комбинированием разных ингредиентов с крупами и, конечно, своими соусами и подливками.

Если вы еще не знаете, как приготовить куриное филе по-китайски — самое время научиться!

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500 гр;
  • соль и перец 1 ч.л;
  • кукурузный крахмал;
  • растительное масло;
  • сахар 4-5 ст.л;
  • перец чили 1 ст.л;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соевый соус 3 ст.л;
  • яблочный уксус 2 ст.л;
  • кетчуп 3 ст.л;
  • семечки кунжута (по желанию).

Приготовление:

  1. Куриное филе разрежьте ножиком вдоль.
  2. Затем эти отдельные части нарежьте на кусочки (они не должны быть в виде кубиков).
  3. Пересыпьте мясо в миску.
  4. Добавьте соли и перца.
  5. Добавьте 3 ст.л. кукурузного крахмала.
  6. Руками все перемешайте.
  7. На разогретую сковородку вылейте растительное масло (не заполняйте им все дно).
  8. Не дожидаясь, когда масло начнет шкварчать, выложите промаринованное филе.
  9. Там обваляйте его в маслянистой жидкости и оставьте греться.
  10. Когда курочка начнет запекаться — перемешайте ее лопаткой и 4 минуты обжаривайте на сильном огне.
    Выложите мясные кусочки в чистую миску, а сковороду из-под масла не мойте.
  11. Прямо туда высыпьте обычного сахара, соли и перца чили (уже чувствуется азиатский стиль приготовления).
  12. К специям добавьте измельченные в прессе зубчика чеснока.
  13. Залейте все соевым соусом.
  14. Напоследок добавьте ко всем продуктам яблочного уксуса (так создается вкусная подлива для филе курицы).
  15. Лопаткой перемешайте содержимое в сковородке.
    Для более пикантного вкуса добавьте кетчупа. Так блюда из куриной грудки получаются более сочными, с приятным томатным привкусом.
  16. Осталось довести соус до кипения на средне огне.
    В отдельной мисочке смешайте 1 ст.л. кукурузного крахмала и 2 ст.л. воды.
  17. Перемешав, вылейте эту консистенцию в соус.
    Пересыпьте ранее приготовленное филе прямо в терияке и хорошо перемешайте лопаткой.
  18. Дайте соку курочки пропитаться в подливке 3 минуты.
    Сверху можете посыпать блюдо семечками кунжута.

К основе сварите риса — так будет вкуснее! Китайские повара знают, как вкусно приготовить куриную грудку!

Террин с печенью

Многие не знают, что такое террин. Это блюдо из овощей, комбинированное с запеченным паштетом, в данном случае, с куриным. Так можно приготовить куриный террин с фисташками или паштет для бутербродов.

Для приготовления не понадобится ничего особенного.

Из продуктов:

  • 400 гр. куриной грудки;
  • 600 гр. печени индейки;
  • луковица 1 шт;
  • петрушка;
  • бекон (или копченая грудинка);
  • 1 яйцо;
  • приправы;
  • 150 гр. сливок.

Как готовить?

  1. Для приготовления нужно 400 гр куриной грудки и 600 гр печени индейки (вместо индейки можно взять свинину).
  2. Печень нужно хорошо промыть, обсушить и очистить от соединенных тканей.
  3. На сковороде на сливочном масле обжарьте лук полукубиками до полупрозрачности.
  4. Туда же можете добавить веточку петрушки.
    После того как лук начнет светлеть — уменьшите огонь, выложив к нему печень.
  5. Посолите, поперчите продукты и через минуту выключайте нагрев.
  6. Подготовьте форму для кекса.
  7. Чтобы обезопасить свою духовку от вытекания сока — положите формочку в пакет для запекания.
  8. Тонко нарезанный бекон или копченую грудинку сложите на стенки формочки, закрыв дно.
  9. Теперь нужно замесить фарш. Если вымешиваете руками — делайте, как на котлеты.
  10. В мяско добавьте 1 яйцо, жирных сливок, щепотку соли и перца.
  11. Все перемешайте (лучше блендером).
  12. Можно добавлять обжаренную печень, интенсивно вымешивая все вместе.
  13. Осталось готовый фарш выложить в форму на беконы и делать это нужно как можно плотнее.
  14. Свисающими со стенок беконами закройте сверху фаршик.
  15. Ставьте заготовку в холодную духовку на 160 градусов с конвенцией на 1,5 часа.
Так же вам может быть интерсно  Салаты из говядины

Теплый салат с куриным филе по-тайски

Если вы все еще не определились, какие рецепты из куриной грудки выбрать — пора переходить к особенному салату или обычным салатам из мяса птицы.

Готовится он быстро, на вкус он вам точно понравится!

Понадобятся:

  • 400-500 гр. филе;
  • оливковое масло;
  • соевый соус;
  • горчица;
  • молотый кориандр;
  • листья салата;
  • семечки кунжута.

Готовим

  1. Помойте свое филе.
  2. Избавьте его от пленок, костей и кожи.
  3. Нарежьте его длинными полосками, затем пополам каждую.
  4. Пора готовить маринад!
  5. Смешайте в 1-ой емкости 1 ст.л. оливкового (или кунжутного) масла, 2 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. горчицы. Туда же засыпьте 0,5 ст.л. молотого кориандра.
  6. Вымешайте соус до однородности.
  7. Обильно смажьте готовым маринадом кусочки курицы.
  8. Все перемешайте.
  9. Накройте миску с мясом пищевой пленкой и оставьте в холодильнике мариноваться 30 минут.
  10. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  11. Выложите успевшее пропитаться филе на противень и поставьте в печь на 20 минут.
  12. Разломайте листья салата на небольшие кусочки.
    Выложите их на тарелку.

Готовое мясо выложите на блюдо и украсьте зеленью.

Куриное филе с яблоками и апельсином

Куриное филе запеченное с яблоками и апельсинами, это очень вкусное и оригинальное блюдо. Так же можно подумать о приготовлении курицы с начинкой

Понадобится:

  • 2 куриных филе
  • 1 апельсин
  • 2 яблока
  • 0,5 стакана куриного или говяжьего бульо­на
  • соль, перец
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Куриные грудки вымыть, об­сушить, посолить и поперчить. Выложить в форму для запе­кания, слегка смазанную растительным маслом, и запекать в духовке при 180 °С до полуготовности.
  2. Яблоки вымыть, очистить, нарезать ку­биками. Апельсин раз­резать пополам. Из од­ной половины отжать сок, другую половину нарезать кружочками.
  3. Яблоки выложить к филе, влить сок апельсина и 1/2 бу­льона и запекать до полного ис­парения жидкости. Затем влить оставшийся бульон, сверху вы­ложить кружочки апельсина и запекать еще 10 мин.

Приятного аппетита!

Куриная грудка с ананасами

Сочное, ароматное белое мясо с пикантной сладкой ноткой. Курица с ананасом — очень изысканное сочетание вкусов. Кислота, содержащаяся в ананасе, расщепляет волокна мяса и делает его особо нежным, а сладость плода придает блюду изюминку. Этот рецепт отлично подойдет как для простого ужина, так и для праздничного стола. Готовить его очень быстро и просто, а выглядит оно нарядно и эффектно. Не менее изысканное блюдо это — куриная грудка в беконе с черносливом

Понадобится:

  • 1 куриная грудка
  • 3 «шайбы» ананаса (можно использовать консервированный ананас)
  • 50 г твёрдого сыра
  • 4 ст. ложки майонеза или йогурта
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • соль
  • карри, паприка по вкусу
Так же вам может быть интерсно  Чиабатта

Приготовление:

  1. Куриную грудку разрезать вдоль, чтобы получилось 4 куска. Отбить куриную грудку с двух сторон.
  2.  Добавить карри и паприку.
  3. Куриные грудки выложить в смазанную растительным маслом форму. «Шайбы» ананаса разрезать вдоль, произвольно уложить на каждый кусок мяса.
  4. Добавить майонез.
  5. Посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром.
  6. Запекать куриные грудки при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
  7. Подавать запеченные грудки горячими с вашим любимым соусом. Идеально сочетаются с любыми гарнирами.

Куриная грудка в беконе с черносливом

Куриные рулетики с черносливом в беконе — праздничный рецепт мяса. Классическое сочетание чернослива и мяса. Бекон делает курицу сочной и пикантной. Красивое блюдо для праздничного стола.

Понадобится:

  • 400 г куриного филе
  • 16 шт. чернослива без ко­сточек
  • 16 кусочков бекона или грудинки
  • по 3 ст.ложки кетчупа и расти­тельного масла
  • 150 г сметаны
  • 100 г сыра
  • 100 г грецких орехов
  • 1 ст.ложка коньяка

Приготовление:

  1. Чернослив залить горячей водой на 30 мин. затем обсушить и разобрать на половинки. Сыр натереть на мелкой терке, орехи измель­чить. Смешать сыр с ореха­ми и 70 г сметаны. Убрать в холодильник на 20 мин. На­полнить смесью половинки чернослива, соединить их в целые ягоды.
  2. Приготовить соус. Сметану, растительное масло, кет­чуп, коньяк перемешать.
  3. Нарезать куриное филе на 16 кусочков. В каждом ку­сочке сделать надрез в виде кармана, положить внутрь чернослив. Обернуть филе куском бекона. Закрепить деревянной зубочисткой.
  4. Выложить филе в форму для запекания залить соусом и запекать 20 мин в духовке при 180 С.
  5. Рулетики выложить блюдо на листья салата, украсить колечками красного лука, дольками болгарок перца и зеленью.

Советы:

  • Вместо грецких орехов подойдет измельченный чуть обжаренный на холодной сковороде арахис.
  • Кетчуп можно заменить томатной пастой достаточно 1 ст.ложки.
  • Сметану для coyса нужно брать 15 % жирности.

Приятного аппетита!

Лучшие гарниры для куриной грудки

Куриное филе — это универсальный продукт, который можно сочетать с различными гарнирами, создавая разнообразные и вкусные блюда. 

  1. Картошка:

  2. Рис:

  3. Паста:

    • Спагетти с легким соусом из помидоров и базилика.
    • Феттучини с кремовым соусом и грибами.
    • Лапша с соусом песто.
  4. Овощи:

  5. Салаты:

  6. Бобовые:

  7. Оригинальные гарниры:

Помните, что важно балансировать текстуры, вкусы и питательные элементы, чтобы создать сбалансированное блюдо. Экспериментируйте с разными сочетаниями, и найдите те, которые больше всего нравятся вам и вашим гостям.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов