Пирожки с грибами со слоеном тестом — простые в приготовлении и вкусные. Они могут быть приготовлены как побочный продукт с Веллингтонским рулетом из остатков теста и паштета.
Сейчас сезон грибов, грибов много и они разные есть на соление, есть на заморозку на зиму, есть можно приготовить сразу. Вернувшись из леса и отсортировав урожай вы хотите приготовить что-то «многогрибное», вкусное и простое прямо сейчас. Приготовьте пирожки из готового слоеного теста с грибами для быстрого перекуса и взять с собой в дорогу. Так же из слоеного теста можно приготовить фаготини с разнообразными начинками.
Ассорти из грибов придает начинке яркий грибной вкус, но основное что нужно помнить при использовании ассорти — грибы должны быть съедобные (неядовитые) и по возможности одной категории съедобности).
Пирожки с грибами
Ингредиенты
- 700 гр. грибы свежих
- 400 гр. слоеное тесто бездрожевого
- 2 шт луковица средних
- 5 ст. ложки мадера
- 5 ст.ложки сливки 10%
- 1 ст.ложки растительное масло для жарки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Инструкции
Готовим начинку:
- Грибы почистите и промойте и порежьте. Лук порезать. Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте туда грибы, посолите, поперчите и готовьте до испарения жидкости, помешивая для равномерности прожарки. Влейте мадеру и сливки и тушите до испарения жидкости, снимите с огня и дайте остыть.
- Разделите полученную начинку на 2 части. Одну часть измельчите в блендере. И смешайте с со второй частью. Если любите "паштетообразные" однородные начинки, то просто измельчите все грибы в блендере. Все начинка готова.
Лепим пирожки с грибами:
- Слепите пирожки, сделайте в них надрезы сверху.
- Запекать в разогретой до 200 гр. духовке на 15-20 мин.
Приятного аппетита!
