Поиск
Close this search box.

Сосиска в тесте — 8 рецептов

Сосиска в тесте — это популярное блюдо, представляющее собой сосиску, обернутую тестом и запеченную до золотистой корочки. Существуют разные варианты этого блюда, в зависимости от теста и способа приготовления. Чаще всего используют дрожжевое или слоеное тесто.

Это блюдо может быть как закуской, так и основным блюдом. Встречается в разных кухнях мира и имеет много вариаций, например:

  • Запеченная сосиска в тесте: наиболее распространенный вариант, когда сырая или предварительно отваренная сосиска заворачивается в тесто и запекается в духовке.
  • Жареная сосиска в тесте: сосиска заворачивается в тесто и обжаривается во фритюре, это часто встречается на уличных рынках и в фастфуде.

В блюдо можно добавлять сыр, пряности или даже овощи, чтобы сделать его более интересным по вкусу.

Рецепты сосисок в тесте

Классические сосиски в дрожжевом тесте

Ингредиенты:

  • 10 сосисок
  • 500 г дрожжевого теста
  • 1 яйцо (для смазывания)
  • Семена кунжута (по желанию)

Приготовление:

  1. Дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм.
  2. Нарезать его на полоски шириной около 2-3 см.
  3. Каждую сосиску обернуть полоской теста по спирали.
  4. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать яйцом.
  5. По желанию, посыпать кунжутом.
  6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.

В слоеном тесте с сыром

Ингредиенты:

  • 10 сосисок
  • 500 г слоеного теста
  • 100 г твердого сыра
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. Раскатать слоеное тесто и нарезать его на полоски.
  2. Нарезать сыр на тонкие пластинки и выложить его на сосиску.
  3. Завернуть сосиску с сыром в полоску теста.
  4. Смазать сверху взбитым яйцом и выпекать в духовке при 200°C около 15–20 минут.

Классические жареные сосиски в тесте

Ингредиенты:

  • 8 сосисок
  • 150 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. сахара
  • Щепотка соли
  • Масло для жарки (растительное)
Так же вам может быть интерсно  Что приготовить из слоеного дрожжевого теста

Приготовление:

  1. Приготовьте тесто:

    • В большой миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли.
    • В отдельной миске взбейте яйца с молоком.
    • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, перемешивая до получения однородного, густого теста. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы покрыть сосиски.
  2. Жарка:

    • Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле до температуры около 180°C.
    • Окуните каждую сосиску в тесто, покрывая ее полностью, и аккуратно опустите в разогретое масло.
    • Жарьте сосиски 3–4 минуты до золотистого цвета, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились.
  3. Подача:

    • Выложите готовые сосиски на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
    • Подавайте горячими с кетчупом, горчицей или другим любимым соусом.

В кукурузном тесте (Корн-доги)

Ингредиенты:

  • 10 сосисок
  • 100 г кукурузной муки
  • 100 г пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 200 мл молока
  • 1 ст. л. сахара
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Смешать кукурузную и пшеничную муку, сахар и разрыхлитель.
  2. Добавить яйцо и молоко, тщательно перемешать до однородного теста.
  3. Обмакнуть каждую сосиску в тесто и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
  4. Подавать горячими.

В картофельном тесте

Ингредиенты:

  • 10 сосисок
  • 400 г картофеля
  • 1 яйцо
  • 100 г муки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель отварить и сделать пюре.
  2. Добавить яйцо, муку, соль и перец, замесить тесто.
  3. Обернуть сосиски в картофельное тесто.
  4. Выложить на противень и запекать при 180°C около 25 минут.

В тесте с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

  • 10 сосисок
  • 500 г дрожжевого теста
  • 1 зубчик чеснока
  • Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. Нарезать зелень и чеснок, смешать с тестом.
  2. Обернуть сосиски полосками теста с зеленью.
  3. Смазать яйцом и выпекать при 180°C около 20 минут.

В тесте с кунжутом и маком

Ингредиенты:

  • 10 сосисок
  • 500 г слоеного теста
  • 1 яйцо
  • Кунжут и мак для посыпки
Так же вам может быть интерсно  Пшеничный хлеб с солодом и льном

Приготовление:

  1. Нарезать слоеное тесто полосками.
  2. Обернуть сосиски полосками теста.
  3. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и маком.
  4. Выпекать при 200°C около 15 минут.

С горчицей и пряностями

Ингредиенты:

  • 10 сосисок
  • 500 г слоеного теста
  • 1 ст. л. горчицы
  • Сушеные пряности (тимьян, розмарин)
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. Нарезать тесто полосками.
  2. Каждую сосиску слегка смазать горчицей.
  3. Завернуть сосиски в тесто и посыпать пряностями.
  4. Смазать яйцом и запекать при 180°C 15–20 минут.

Гусеница из сосисок

Предлагаю вам окунуться в мир разнообразных вариаций сосиски в тесте и приготовить гусеницу из сосисок. Давайте вместе создадим атмосферу уюта и радости вокруг стола, готовя разнообразные версии сосисок в тесте, которые станут неотъемлемой частью ваших впечатляющих кулинарных подвигов.

Понадобится:

Для теста:

  • 0,5 л теплой сыворотки
  • 10 г сухих дрож­жей
  • 1 ч.ложка соли
  • 3 ч.ложки растительного масла
  • 4 стакана муки

Для начинки:

  • 10-12 со­сисок
  • 1 яйцо
  • 2 ст.ложки молока
  • 100 г тертого твердого сыра
  • 100 г майонеза
  • 100 г кетчупа
  • рубленая зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Замесить тесто, оставить на 20 мин. Затем раскатать 10-12 лепешек и плотно за­вернуть в них сосиски.
  2. Каждую полученную лепеш­ку надрезать 6-8 раз и надре­занные части разложить в шах­матном порядке, срезом вверх, чтобы получилась «гусеница».
  3. Заготовки смазать взбитым с молоком яйцом, майонезом и кетчупом, посыпать зеленью и сыром.
  4. Выпекать 20-25 мин в ду­ховке при 200 «С.

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов