Поиск
Close this search box.

Свинина в кляре — 7 оригинальных рецептов

Свинина в кляре — это блюдо, в котором мясо свинины обжаривается в тесте, называемом кляр. Обычно кляр готовится из муки, яиц и воды, но могут быть вариации с добавлением молока, разрыхлителя или специй.

Как готовится свинина в кляре:

  1. Подготовка мяса: Свинину нарезают на кусочки (часто используют вырезку или карбонат) и могут слегка отбить.
  2. Приготовление кляра: Ингредиенты для кляра смешиваются до однородной консистенции.
  3. Обжаривание: Кусочки свинины обмакиваются в кляр и обжариваются на сковороде до золотистой корочки.

Это блюдо часто подают с различными соусами, гарнирами или салатами и ценится за свою хрустящую текстуру и сочность мяса.

Рецепты свинины в кляре

Свинина в классическом кляре

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (вырезка)
  • 1 яйцо
  • 100 г муки
  • 100 мл воды
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Нарежьте свинину на тонкие ломтики и слегка отбейте.
  2. В миске смешайте яйцо, муку, воду, соль и перец до получения однородного теста.
  3. Обмакните кусочки мяса в кляр и обжаривайте на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.

С крахмальным кляром

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (карбонат)
  • 1 яйцо
  • 50 г кукурузного крахмала
  • 100 мл воды
  • Соль, специи по вкусу
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Нарежьте свинину на тонкие кусочки.
  2. Смешайте яйцо, крахмал, воду, соль и специи.
  3. Обваляйте мясо в кляре и обжарьте на сковороде до румяной корочки.
Так же вам может быть интерсно  Шашлыки разных народов - коллекция рецептов

С пряностями

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (вырезка)
  • 1 яйцо
  • 100 г муки
  • 50 мл молока
  • 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. чесночного порошка
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Нарежьте свинину на кусочки.
  2. В миске смешайте яйцо, муку, молоко, паприку и чесночный порошок.
  3. Обмакните мясо в кляр и обжарьте до готовности.

С сырами

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (филе)
  • 1 яйцо
  • 100 г муки
  • 50 г тертого сыра (пармезан или чеддер)
  • 100 мл воды
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Смешайте яйцо, муку, тертый сыр, воду и немного соли.
  3. Обваляйте свинину в кляре и обжарьте до золотистого цвета.

С лимоном

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (вырезка)
  • 1 яйцо
  • 100 г муки
  • Сок 1 лимона
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо на ломтики и слегка отбейте.
  2. Смешайте яйцо, муку, лимонный сок, соль и перец.
  3. Обжарьте свинину, обмакивая в кляр.

С овощами

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (шея)
  • 1 яйцо
  • 100 г муки
  • 1 морковь (натертая)
  • 1 мелко нарезанный болгарский перец
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте и отбейте.
  2. Смешайте яйцо, муку, морковь и перец, добавьте немного соли.
  3. Обмакните свинину в кляр и обжарьте до готовности.
Так же вам может быть интерсно  Ханум

Котлеты Крабики из свинины

Котлеты Крабики из свинины – это восхитительное блюдо, в котором сочетаются нежное мясо свинины и хрустящий, золотистый кляр. Эта вкуснейшая комбинация стала настоящим хитом в мире кулинарии, предоставляя любителям мяса уникальное удовольствие от каждого кусочка. Этот рецепт привносит в кулинарное искусство удивительное сочетание текстур и вкусов, превращая обычное мясо в настоящий кулинарный шедевр.

Понадобится:

  • 1 кг мяса, лучше свинины,
  • 3 яйца,
  • 3 ст.ложки майонеза,
  • 3 ст.ложки крахмала,
  • чеснок,
  • перец красный и черный,
  • соль.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо мелкими кубиками, добавить яйца, майонез, крахмал, чеснок давленый, перец черный и красный, соль.
  2. Все перемешать и оставить на 5-6 часов, чтобы хорошенько пропиталось мясо.
  3. Испечь на жире, как оладьи.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

В китайской кухне есть близкое блюдо — Свинина в кисло-сладком соусе Гу Лао Жоу отличное и вкусное блюдо со свининой в кляре и овощами.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов