Салаты из мяса птицы

Лидия Наумова
4 декабря, 2016

Рейтинг рецепта - 0 (0)

Салаты из мяса птицы могут быть разнообразными, вкусными и питательными. В зависимости от используемых ингредиентов и приправ, они могут подходить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Вот несколько особенностей салатов из мяса птицы:

Виды мяса птицы:
- Курица: Бесспорно, самый популярный вид мяса птицы. Курица обладает нежным вкусом и хорошо сочетается с различными продуктами.
- Индейка: Имеет более насыщенный вкус по сравнению с курицей и содержит меньше жира. Индейка часто используется для создания более легких салатов.
- Утка: Мясо утки богато вкусом и часто используется для приготовления праздничных салатов.
Сочетание с овощами и фруктами:
- Для приготовления салатов из мяса птицы часто используются свежие овощи и фрукты, такие как помидоры, огурцы, яблоки, гранаты. Это придает салату свежесть и аромат.
Майонезные и оливковые заправки:
- Большинство салатов из мяса птицы заправляют майонезом, который добавляет нежность и кремовость. Однако, для тех, кто предпочитает более легкие варианты, оливковое масло с уксусом или йогуртовые заправки также популярны.
Использование орехов и сыра:
- Добавление грецких орехов, кедровых орехов, грецкого ореха или сыра может придать салату более насыщенный вкус и текстуру.
Украшение и подача:
- Салаты из мяса птицы часто украшают свежей зеленью, яйцами, каперсами, красной икрой и другими элементами, делая блюдо более привлекательным.
Вариации:
- Существует много вариаций салатов из мяса птицы, таких как куриный салат с орехами и сельдереем, салат Цезарь с курицей, салат с копченой уткой и т.д. Это позволяет выбирать салат в зависимости от предпочтений и повода.

Салаты из мяса птицы могут быть как холодными, так и горячими, что делает их универсальными для любого времени года.

Салат Тоскана

Отварить филе цыпленка и нарезать его соломкой. Нарезать свежие отваренные грибы. Соединить все с тертым сыром, каперсами, заправить солью, майонезом и перемешать. Салат украсить кружочками помидоров.

Необходимые продукты

цыпленок — 160 гр.
сельдерей — 60 гр.
грибы — 60 гр.
каперсы — 10 гр.
сыр — 20 гр.
майонез — 80 гр.
помидоры — 1 шт.
соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

цыпленок — 144 Ккал.
сельдерей — 21 Ккал.
грибы — 41 Ккал.
каперсы — 67 Ккал.
сыр — 360 Ккал.
майонез — 623 Ккал.
помидоры — 10 Ккал.

Салат из курицы по-кубински

Из яблок и апельсин удалить сердцевину и косточки, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Курицу сварить, охладить, нарезать ломтиками и смешать с нарезанными яблоками и апельсинами. Майонез смешать с лимонным соком, соусом Южный и полученной смесью залить салат.

Необходимые продукты

курица — 200 гр.
апельсины — 200 гр.
яблоки — 100 гр.
майонез — 10 гр.
соус Южный — 5 гр.
сок лимонный — 10 гр.

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

курица — 144 Ккал.
апельсины — 38 Ккал.
Яблоки — 46 Ккал.
майонез — 623 Ккал.

Салат по-мексикански

Филе вареного цыпленка нарезать лапшой, натереть на грубой терке сельдерей, нарезать кольцами репчатый лук и красный сладкий перец. Яйца сварить вкрутую и нарубить, салат нарезать соломкой. Все ингредиенты перемешать, посолить и полить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.

Необходимые продукты

корень сельдерея — 80 гр.
цыпленок — 150 гр.
перец красный сладкий — 40 гр.
яйца — 1 шт.
лук репчатый — 40 гр.
салат — 80 гр.
уксус — 10 гр.
масло оливковое — 20 гр.
соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

цыпленок — 144 Ккал.
перец красный сладкий — 17 Ккал.
яйца — 157 Ккал.
лук репчатый — 48 Ккал.
салат — 15 Ккал.
масло оливковое — 900 Ккал.

Так же вам может быть интерсно Салаты из кабачков

Салат Ижевский

Мясо отварной или жареной курицы нарезать мелкими кубиками. Мелко нашинковать вареный картофель, маринованные грибы, огурцы, сваренные вкрутую яйца, зеленые лук и салат, соединить с мясом, посолить, поперчить, заправить сметаной и майонезом. Перед подачей на стол блюдо можно украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки, свежими помидорами, зеленым горошком.

Необходимые продукты

курица — 150 гр.
огурцы — 60 гр.
яйца — 2 шт.
картофель — 80 гр.
салат зеленый — 1 пучок
майонез — 2 ст.л
сметана — 1 ст.л
грибы маринованные — 50 гр.
горошек зеленый — 100 гр.
лук зеленый — 1 пучок
соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

курица — 144 Ккал.
огурцы — 15 Ккал.
яйца — 157 Ккал.
картофель — 83 Ккал.
салат зеленый — 15 Ккал.
майонез — 623 Ккал.
сметана — 284 Ккал.
грибы маринованные — 41 Ккал.
горошек зеленый — 41 Ккал.
лук зеленый — 22 Ккал.

Салат Копченая вкуснятина

Белый хлеб или батон нарезать кубиками. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить в нем пару зубчиков чеснока. Затем чеснок вынуть, а в полученном чесночном масле обжарить кубики хлеба до золотистой корочки. С копченых куриных окорочков снять кожицу, мясо отделить от костей и нарезать. Соединить приготовленные сухарики, мясо и зеленый горошек, посолить, поперчить и перемешать с майонезом.

Необходимые продукты

белый хлеб — 1/2 шт.
окорочка копченые — 2-3 шт.
горошек зеленый — 200 гр.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
майонез — по вкусу
чеснок — 2 шт.
растительное масло — 3-4 ст.л

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

белый хлеб — 226 Ккал.
окорочка копченые — 185 Ккал.
горошек зеленый — 41 Ккал.
майонез — 623 Ккал.
растительное масло — 873 Ккал.

Салат из курицы с черносливом

Свежее яйцо взбить немного посолив, пожарить на сковороде блинчик с двух сторон. Так пожарить все яйца. Блинчики охладить, сложить стопочкой и нарезать соломкой. Курицу отделить от кожи и костей, мясо порезать. Чернослив помыть и мелко порезать. Грецкие орехи измельчить. Смешать все компоненты в салатнике, добавить толченый чеснок, заправить майонезом и перемешать.

Необходимые продукты

яйца — 6 шт.
масло растительное — 5-6 ст.л
курица — 300 гр.
чернослив — 100 гр.
орехи грецкие — 60 гр.
чеснок — 2 зубчика
майонез — по вкусу
соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

яйца — 157 Ккал.
масло растительное — 873 Ккал.
курица — 144 Ккал.
чернослив — 227 Ккал.
орехи грецкие — 612 Ккал.
майонез — 623 Ккал.

Салат «Много не бывает»

Понадобится:

200 г кукурузы,
200 г горошка,
100 г маслин (без косточек),
1 вареный окорочок,
150 г сыра твердого,
1 болгарский перец,
4 вареных яйца,
зеленый лук,
листья салата.

Соус:

2 стакана майонеза,
1/4 стакана сахарного песка,
2 ч.ложки уксуса,
2 ст.ложки растительного масла,
соль.

Приготовление:

Соус взбить до однородной массы.
Укладываем слоями и прослаиваем соусом:
- 1-й слой — порвать листья caлата кусочками;
- 2-й слой — кукуруза;
- 3-й слой — перец порезать кубиками;
- 4-й слой — яйца потереть на терке;
- 5-й слой — соус;
- 6-й слой — горошек;
- 7-й слой — курица, порезанная тонкими ломтиками;
- 8-й слой — маслины кольцами;
- 9-й слой — соус;
- 10-й слой — сыр, потертый на терке;
- 11-й слой — лук зеленый мелко порезать.

Так же вам может быть интерсно Домашние желейные конфеты: коллекция рецептов и идей

Салат «Ивовая веточка»

Понадобится:

1/2 кочана пекинской капусты,
по 1 баночке консервированных зеленого горошка и кукурузы,
1-2 болгарских перца,
4 вареных яйца,
300 г вареного куриного филе,
1 баночка маслин без косточек,
150 г твердого сыра,
петрушка для украшения.

Для соуса:

2 стакана майонеза,
3 ст.ложки сахара,
4 ч.ложки сухой горчицы,
3 ст.ложки растительного масла,
1-2 ст.ложки уксуса.

Приготовление:

Капусту нарезать или порвать руками на небольшие кусочки.
Из баночек с горошком, кукурузой и маслинами слить жидкость. Маслины нарезать колечками. Отложить по 1 ст.ложки кукурузы и маслин для украшения.
Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать кубиками. Отложить 1 ст.ложку перца для украшения салата.
Вареные яйца очистить, порубить. Мясо или филе нарезать кубиками. Твердый сыр натереть на средней терке.
Приготовить соус. Соединить все ингредиенты для соуса, хорошо перемешать.
На плоское блюдо выложить слоями: капусту — кукурузу — перец — яйца — 1/2 часть соуса — горошек — мясо или филе — маслины — 1/2 часть соуса — твердый сыр.
Готовый салат украсить кукурузой, кусочками перца, маслин, веточками петрушки. Салату дать настояться в течение 2-3 ч, затем можно подавать на стол.

Салат-коктейль «Танго в Париже»

Понадобится:

200 г куриного филе,
1 свежий огурец,
1 вареное яйцо,
100 г чернослива,
100 г грецких орехов,
2 ст.ложки майонеза.

Приготовление:

Чернослив распарить и нарезать мелкой соломкой.
Отварное филе, свежий огурец, яйцо тоже мелкой соломкой.
Уложить слоями в фужеры или креманки на ножках. На дно фужера положить половину чернослива, куриное филе, свежий огурец, яйцо, остальной чернослив. Каждый слой промазать майонезом.
Сверху присыпать тертыми орехами и чуть зелени.
Смотрится очень эффектно в прозрачной посуде.

Салат «Беловежский»

Понадобится:

200 г отварного куриного мяса,
100 г свежих отварных грибов,
1-2 луковицы,
2 сваренных вкрутую яйца,
200 г майонеза,
50 г растительного масла.

Приготовление:

Куриное мясо, грибы и яйца нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Подготовленные компоненты выложить в салатник слоями:
- вначале идёт куриное мясо,
- затем грибы,
- обжаренный лук и яйца
В завершении всё залить майонезом, дать пропитаться.

Салат из утки с чесноком

Я запекла утку. От нее остались кусочки, и я решила приготовить салат. Получилось очень вкусно.

Понадобится:

250 г утиного мяса
1 зеленое яблоко
2 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
1 свежий огурец
0,5 банки консервированной кукурузы
3 вареных яйца
1 плавленый сырок
маслины
майонез
помидор для украшения
растительное масло для жарки

Приготовление:

Утиное мясо мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Сырок натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Огурец, яблоко, зеленый лук, яйца мелко нарезать.
Мясо утки, сыр, огурец, яблоко, лук, яйца, кукурузу без жидкости соединить и перемешать.
Салат заправить майонезом по вкусу и вновь перемешать.
Украсить сверху помидором, маслинами и подать к столу.

Приятного аппетита!