В этом апелласьоне нет Crands Crus, но много наименований коммун, среди которых четыре Premiers Crus. Виноградники расположены в основном на высоте 300—350 м над уровнем моря, микроклимат там не одинаков. Сбор винограда производят немного позже, чем в Кот-де-Боне. С площади 4000 га, засаженной сортами Пино Нуар и Шардоне, получают следующие вина: Roily (ролли), Мегси-геу (меркюрэ), Givry (живри) и Montagny (монтанъи, белое). В местечке Bouzecon (Бужекон) производят бургундское алиготе, считающееся непревзойденным во всей Бургундии. В благоприятные по погодным условиям годы вина Кот-Ша-лоннеза ничем не хуже вин Кот-де-Бона, если же погода плохая и виноград созревает медленно, вино получается невысокого качества.
В этом апелласьоне производят знаменитое Passe-tout-grain (nac-my-грэн) из Пино Нуара и Гамэ.
Из Пино Нуара и Шардоне, иногда добавляя Алиготе и Мелон де Бургонь, производят игристые кш ia (mousseux) которыми особенно славится АОС Cremant de Bourgogne: первые игристые вина были сделаны здесь в 1975 году.