Выбор фритюрницы зависит от ваших потребностей, предпочтений и бюджета.
Основные параметры фритюрниц
Вот некоторые важные аспекты, на которые стоит обратить внимание при выборе фритюрницы:
-
Вместимость: Определите, сколько пищи вы планируете готовить в фритюрнице. Выберите фритюрницу с соответствующей вместимостью, чтобы она справлялась с вашими потребностями.
-
Мощность: Мощность фритюрницы влияет на скорость нагрева и приготовления пищи. Более мощные модели могут быстрее нагреваться и готовить.
-
Температурный режим: Удостоверьтесь, что фритюрница имеет возможность регулировать температуру нагрева. Это позволит вам готовить разнообразные блюда, требующие разных температур.
-
Размер и компактность: Если у вас ограниченное пространство на кухне, обратите внимание на компактные модели фритюрниц. Они занимают меньше места.
-
Ресурс фильтрации масла: Некоторые фритюрницы имеют встроенные системы фильтрации масла, которые могут продлить срок службы масла и облегчить его очистку.
-
Безопасность: Обратите внимание на наличие функций безопасности, таких как автоматическое отключение при перегреве, защита от брызг масла и защита от случайного включения.
-
Материал корпуса: Выберите фритюрницу с качественным корпусом, который легко чистить и устойчив к высоким температурам.
-
Марка и отзывы: Просмотрите отзывы пользователей и рекомендации о конкретных моделях фритюрниц от надежных производителей.
-
Цена: Сравните цены различных моделей и выберите оптимальное сочетание цены и характеристик.
-
Дополнительные функции: Некоторые фритюрницы могут иметь дополнительные функции, такие как программы приготовления, предустановленные рецепты или возможность использования меньшего количества масла.
Важно выбрать фритюрницу, которая соответствует вашим потребностям и стилю готовки. Перед покупкой рекомендуется провести исследование, ознакомиться с характеристиками различных моделей и, если возможно, увидеть их вживую в магазине.
Процесс выбора фритюрницы
Основное при покупке фритюрницы – четко разграничить такие параметры как «максимально допустимый вес (объем) сырых продуктов» и «емкость чаши для масла». Относительно масла работает правило: чем меньше, тем лучше. Касательно продуктов все наоборот. Как правило, стандартный максимальный объем чаши для масла составляет 2.2 литра, реже – более 3х литров. Оптимальным объемом вмещаемых продуктов считается 1 либо 1.2 кг.
Внимание: вместимость устройства измеряется в свеженарезанных ломтиках продуктов! Замороженной пище нужно больше пространства, поскольку ей требуется предварительная разморозка. При недостатке места кусочки пищи при готовке сожмутся в один непрожаренный внутри и хрустящий сверху комок.
Следует помнить, что таблица температур и блюд должна быть нанесена непосредственно на корпус фритюрницы. Устройства, содержащие данную информацию лишь в инструкции по эксплуатации неудобны, поскольку при потере ее информацию о параметрах работы будет взять неоткуда.
Выбираем тип устройства
Существует два основных типа приборов: со съемными крышкой и чашей и со стационарными. Если вы хотите, чтобы приготовление фритюра доставляло вам только удовольствие и никаких хлопот, выбирайте первый вариант. Обойдется такая машина на $30 дороже. Однако вам не придется постоянно таскать трехкилограммовый агрегат из раковины и обратно, рискуя, к тому же, залить водой внутреннюю механическую его часть. Внутреннее покрытие стенок современных бытовых приборов выполняется либо из нержавеющей стали, либо с нанесением антипригарного покрытия. Оба варианта прекрасно моются и не доставляют никаких хлопот.
Фильтры для фритюрниц
Выпускаются эти детали двух видов: масляные и против запаха. Они могут быть стационарными либо съемными. Стационарные фильтры предпочтительнее, поскольку легко моются и не нуждаются в замене (а это экономия на содержании агрегата).
Картриджи (съемные фильтры) представляют собой системы, способные удерживать запахи внутри себя (соответственно, вообще не давая им выйти из устройства). Детали легко заменяются, а хватает их на достаточно долгий период. Вопреки существующему мнению, стоят фильтры недорого, а их способность убирать запахи гораздо выше, нежели у стационарных. Относительно поглощения маслянистых испарений эффективность обоих фильтров примерно одинакова.
Фильтры масляные не входят в стандартную комплектацию фритюрниц. Выполняются они из бумаги и служат для быстрой фильтрации масла, на котором жарилась, например, рыба, чтобы сразу после этого можно было приготовить гарнир либо десерт.
На электронных досках объявлений предлагается широкий ассортимент бытовой техники для приготовления фритюра. Здесь можно выбрать нужного производителя, оптимальную модель, а также магазин, где требуемая техника предлагается по оптимальной цене.
Что можно приготовить во фритюрнице?
Фритюрница предоставляет удобную возможность приготовления разнообразных блюд, используя глубокое жарение для придания им хрустящей корки и аппетитного вкуса. Вот некоторые из блюд, которые можно приготовить во фритюрнице:
-
Картофельные фри: Одно из самых популярных блюд, которое можно готовить во фритюрнице. Нарежьте картофель на полоски, посолите, обваляйте в масле и жарьте до золотистости.
-
Куриные крылья: Помаринуйте крылья в соусе, обваляйте в панировке и приготовьте во фритюрнице для получения хрустящей корки.
-
Свинина в кисло-сладком соусе: приготовьте свинину в кляре, пожарьте ее во фритюрнице и залейте кисло-сладким соусом с овощами.
-
Луковые кольца: Обваляйте ломтики лука в тесте и обжаривайте до золотистости. Получится аппетитная закуска.
- Цветы и лепестки: Для гурманов всегда есть возможность приготовить цветки и лепестки в кляре.
-
Рыбные палочки или рыбу в кляре: Панциревайте куски рыбы в панировке и жарьте до золотистости. Это отличный вариант для приготовления домашних рыбных палочек.
-
Куриные наггетсы: Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, обваляйте в тесте или панировке и обжаривайте в фритюрнице.
-
Кальмары в кляре: Порезанные кольцами кальмары обваляйте в кляре (тесто на основе муки и воды) и обжаривайте до золотистости.
-
Овощные чипсы: Приготовьте чипсы из картофеля, батата, цветной капусты или других овощей, нарезав их тонкими ломтиками и обжаривая.
- Цветная капуста в кляре: Капусту можно приготовить в кляре и подавать как легкую закуску с соусами.
-
Пончики: Приготовьте домашние пончики, обваляв их в сахаре или глазуря по желанию.
-
Хрустящие креветки: Обваляйте креветки в панировке или кокосовой стружке и обжаривайте до золотистости.
- Петушиные гребешки: Редкий деликатес, популярный в Азиатской кухне.
-
Баклажаны в жаропонижающей панировке: Покройте куски баклажанов тестом в яйце и муке, затем обжаривайте.
-
Сырные палочки: Обваляйте полоски сыра в тесте и обжаривайте, получатся аппетитные сырные палочки.
-
Чесночные хлебчики: Поджарьте кусочки хлеба в фритюрнице с чесночным маслом для приготовления ароматных хлебчиков.
-
Фалафель: Приготовьте тесто из нута, сформируйте фалафель, при желании обваляйте в булгуре и пожарьте во фритюре.
Это лишь небольшой список, и возможности приготовления во фритюрнице практически неограниченны. Важно следить за температурой приготовления и временем, чтобы блюда были хрустящими снаружи и готовы внутри.
