Поиск
Close this search box.

Батончики с кокосовым кремом и инжиром

Фантастически вкусные и их не нужно готовить в духовке. Основа – грецкие орехи и сушеный инжир, потом ванильно-кокосовый крем и сверху – кусочки свежего инжира или других ягод по сезону. Инжир отлично сочетается с сыром и прошутом.  Без сахара, глютена и молока.

Основа:

перемешайте в кухонном комбайне до консистенции теста:

  • ½ ст. грецких орехов,
  • ¼ ст. миндаля,
  • 2 ст.л. кокосовой стружки,
  • 2 ст.л. льняных семечек,
  • по ½ ст. сушеного инжира и фиников,
  • ½ ст.л. воды и ½ ч.л. корицы.

Застелите форму 10.5см x 20.5см пищевой пленкой и разровняйте в ней тесто деревянной лопаткой. Отправьте в холодильник.

Крем

Для крема взбейте в кухонном комбайне кешью (½ ст, замочить на ночь), продолжайте взбивать несколько минут, добавьте ½ ст. кокосового молока, ½ .ч.л. ванильной эссенции и 2 ст.л. кленового/виноградного сиропа. Взбивайте до консистенции крема, затем всыпьте ½ ст кокосовой стружки и снова взбейте.
Достаньте основу из холодильника, покройте кремом и снова поставьте в холодильник на 2 часа. Выньте, украсьте свежим инжиром или другими ягодами по сезону и нарежьте батончики.

Так же вам может быть интерсно  Торт Павлова

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов