Салат «Колокольчик» — это красивый и свежий салат, который обычно готовят из различных овощей, куриного филе и сыра. Он получает своё название благодаря форме и цвету ингредиентов, которые могут имитировать колокольчики или цветы.
- Состав: Как правило, включает куриное филе, болгарский перец, яйца, сыр и свежие овощи. Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от рецепта.
- Приготовление: Овощи нарезаются и смешиваются с отварным куриным филе и сыром. Салат заправляется майонезом или сметаной.
- Украшение: Часто украшается полосками болгарского перца или зеленью, что придаёт ему привлекательный вид и подчеркивает название «Колокольчик».
Популярные варианты:
- Классический: Салат с отварным куриным филе, болгарским перцем, яйцами, огурцами и сыром. Заправляется майонезом.
- Диетический: Могут быть использованы легкие заправки, такие как йогурт, и добавлены свежие овощи для легкости и свежести.
Этот салат популярен на праздничных столах благодаря своему яркому виду и разнообразию вкусов.
Оглавление
Классический салат «Колокольчик»
Ингредиенты:
- Куриное филе (вареное) — 200 г
- Болгарский перец (красный, желтый или оранжевый) — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Свежий огурец — 1-2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Майонез или сметана — для заправки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
Подготовка ингредиентов:
- Отварите куриное филе, остудите и нарежьте кубиками.
- Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте.
- Огурец нарежьте тонкими полосками или кубиками.
- Болгарский перец нарежьте длинными тонкими полосками. Часть перца оставьте для украшения.
- Сыр натрите на терке.
Смешивание:
- В миске соедините куриное филе, яйца, огурец, сыр и болгарский перец.
- Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом или сметаной.
Украшение:
- Переложите салат в салатницу.
- Выложите полоски болгарского перца в форме «колокольчиков» по поверхности салата, имитируя цветы.
- Украсьте зеленью.
Охлаждение и подача:
- Оставьте салат в холодильнике на 20-30 минут перед подачей для лучшего вкуса.
Салат «Колокольчик» получится не только вкусным, но и ярким, благодаря разноцветному болгарскому перцу!
Салат Колокольчик и «монетки» с икрой
Предлагаю праздничный рецепт салата.
Понадобится:
- Для салата:
- 2 куриных окорочка
- 2 красные луковицы
- 4 яйца
- 2 моркови
- 150 г твердого сыра
- 1 стакан очищенных грецких орехов
- 200 г майонеза
- соль по вкусу
- Для «монеток»:
- 1 лист слоеного бездрожжевого теста
- 80 г красной икры
- 80 г сливочного масла
- Для украшения:
- зерна 1 граната
- 1 пучок укропа
- зелень петрушки
Приготовление:
- Окорочка сварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
- Морковь сварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, натереть на крупной терке.
- Твердый сыр также натереть на крупной терке.
- Отделить куриное филе от костей и мелко нарезать.
- Лук очистить, нарезать полукольцами.
- Орехи подсушить на сковороде, измельчить.
- Выложить подготовленные продукты на плоское блюдо слоями, смазывая каждый майонезом: окорочка — лук -морковь — яйца — орехи — тертый сыр.
- Сверху салат украсить зеленью укропа, петрушки и зернами граната, выложив их в форме колокольчика.
- Если не любите гранаты, то украсте салат помидорами, оливками и зеленью.
- Для «монеток» тесто раскатать, рюмкой вырезай кружочки и выпекать их течение 20-25 мин в духов при 180-200 °С.
- Поскольку слоеное тесто довольно жирное противень для его выпечки не следует смазывать жиром. Его достаточно слегка смочить водой.
- Каждый выпеченный и остывший кружочек разделить на 2 части — «монетки».
- Смазать «монетки» сливочным маслом. Сверху заложить икру.
- Готовыми «монетками» украсить салат.
Рецепт с авакадо
Ингредиенты:
- Куриное филе (вареное) — 250 г
- Болгарский перец (разных цветов) — 2-3 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Сыр (твердый, например, пармезан) — 100 г
- Красный лук — 1 маленькая головка
- Кинза или петрушка — для украшения
- Майонез — 2-3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
- Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Болгарский перец нарежьте тонкими полосками или кубиками.
- Авокадо разрежьте, удалите косточку и нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- В большой миске аккуратно соедините куриное филе, яйца, болгарский перец, авокадо, сыр и лук.
- Заправьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Переложите салат в сервировочное блюдо.
- Украсьте сверху нарезанной кинзой или петрушкой.
- Оставьте салат в холодильнике на 20-30 минут перед подачей, чтобы все вкусы соединились.
Сравнение салатов колокольчик и оливье
Салаты «Колокольчик» и «Оливье» имеют свои уникальные особенности и могут по-разному восприниматься на праздничном столе. Вот их сравнительный анализ:
Салат «Колокольчик»
Ингредиенты:
- Основные ингредиенты: куриное филе, болгарский перец, яйца, сыр, лук.
- Заправка: майонез или йогурт.
- Часто украшен свежей зеленью и нарезанным болгарским перцем.
Вкус и текстура:
- Легкий и свежий вкус благодаря использованию свежих овощей.
- Сочетание куриного филе, авокадо и сыра придает кремовую текстуру и насыщенность.
- Цветное оформление делает салат ярким и привлекательным.
Преимущества:
- Легкий и менее калорийный, чем традиционное Оливье.
- Хорошо подходит для тех, кто следит за своим питанием или предпочитает более легкие блюда.
- Обладает свежим вкусом и разнообразием текстур.
Недостатки:
- Меньше традиций и знакомого вкуса для тех, кто предпочитает классические блюда.
- Может быть менее сытным, особенно если подается в качестве основного блюда.
Салат «Оливье»
Ингредиенты:
- Основные ингредиенты: вареный картофель, морковь, яйца, соленые огурцы, вареная колбаса или мясо (иногда курица), зеленый горошек.
- Заправка: майонез.
Вкус и текстура:
- Классический вкус с насыщенными и сытными ингредиентами.
- Кремовая текстура благодаря майонезу, картофелю и яйцам.
- Соленые огурцы и колбаса добавляют солоноватый вкус и контраст.
Преимущества:
- Классический, любимый многими вкус, традиционно подаваемый на праздничных столах.
- Сытный и калорийный, что делает его отличным выбором для обильных застолий.
- Хорошо хранится и сохраняет вкус даже спустя некоторое время.
Недостатки:
- Может быть довольно калорийным и тяжёлым из-за большого количества майонеза и картофеля.
- Не подходит для тех, кто следит за калорийностью или предпочитает менее жирные блюда.
Итог
- «Колокольчик» — более легкий и свежий выбор, который отлично подойдет для тех, кто хочет разнообразить праздничный стол новыми вкусами и текстурами. Он привлекает внимание своей яркой подачей и необычным сочетанием ингредиентов.
- «Оливье» — традиционный и сытный салат, который не требует представления на большинстве праздничных столов. Он символизирует праздники и создаёт уютную атмосферу с привычными вкусами.
Оба салата имеют своё место на праздничном столе, и их выбор зависит от предпочтений гостей и общей концепции стола.
