Салаты из апельсинов — это блюда, основным ингредиентом которых являются апельсины. Эти салаты могут быть как сладкими, так и солеными, и часто содержат разнообразные дополнительные компоненты, такие как зелень, орехи, сыры, овощи и морепродукты. Апельсины придают салатам свежесть, яркость и натуральную сладость, а также обеспечивают организм витаминами, особенно витамином C.
Популярные ингредиенты для салатов с апельсинами:
- Фрукты и ягоды: яблоки, гранат, киви, клубника.
- Овощи: шпинат, руккола, морковь, красный лук.
- Орехи: миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи.
- Сыры: фета, моцарелла, козий сыр.
- Протеины: курица, рыба, креветки, тунец.
- Пряности и травы: мята, кориандр, базилик, мед.
Рецепты салатов из апельсинов
Из апельсинов с луком
Апельсины очистить от кожуры и нарезать так же, как нарезается лук — тонкими пластинками. Смешать нарезанные апельсины с маслинами, из которых удалены косточки. Полить маслом, заправить солью и перцем по вкусу.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С морковью
Свежие морковь и яблоки тщательно помыть, высушить, натереть на крупной терке. Добавить очищенный и нарезанный средними кубиками апельсин и тертую цедру одного из апельсинов. Смешать все ингредиенты, добавить сахар ( рекомендуем вместо сахара также использовать мед), влить сливки.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С грейпфрутами и орехами
Апельсины и грейпфруты очистить от кожуры и пленочек, нарезать небольшими кубиками. Грецкие орехи измельчить. Кочанный салат нарезать тонкой соломкой. Сделать заправку, смешав оливковое масло и сгущенное молоко. Смешать все ингредиенты в салатнике.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С инжиром и бананами
Красные апельсины очистить от кожуры и нарезать крупными дольками. Сушеный инжир размочить в воде и нарезать мелкими кусочками, также нарезать бананы. Легкий сливочный майонез смешать с красным сладким вином, немного взбив. Смешать все ингредиенты в прозрачном салатнике, украсить ягодами малины.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С яичными желтками
Апельсины очистить от кожуры и семян, разрезать на крупные дольки, посыпать сахарной пудрой и оставить на 15 минут. Тем временем взбить яичные желтки со сливочным маслом, измельченной цедрой апельсина, сахаром, слабожгучим молотым перцем, добавляя апельсиновый сок. Когда крем загустеет, смешать его с подготовленными дольками апельсина и выложить в прозрачный салатник.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С фисташками и шоколадом
Апельсины тщательно вымыть, высушить, срезать цедру тонкими полосками, очистить от пленочек и разрезать дольки на две равные части. Бананы очистить и порезать кружочками. Цедру опустить в кипяток на 5 минут, затем слить воду и остудить. Стакан воды, кофе молотый и корицу довести до кипения и процедить, затем добавить мед, натертый или растопленный шоколад и коньяк и тщательно перемешать. Полученный соус, апельсины, цедру и бананы аккуратно перемешать и разложить по креманкам. На тефлоновой сковороде смешать сахарную пудру, очищенные несоленые фисташки и сливочное масло и глазировать. Полученную ореховую массу разложить сверху по креманкам.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С куриным филе и яблоками
Вареное куриное филе мелко нарезать. Свежие апельсины очистить от кожуры и порезать кусочками. Яблоко натереть на крупной терке. Все компоненты соединить, добавить сметану и перемешать.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С зеленью и луком шалот
Мелко порубите салатную зелень (3-4 горсти). Срежьте кожуру с 2-3 маленьких апельсинов, нарежьте кольцами. Нашинкуйте 1 маленькую луковицу шалот. Соедините все ингредиенты на блюде, сбрызните оливковым маслом, соком апельсина, заправьте солью и перцем по вкусу. Сразу подавайте.
С апельсинами и красным луком
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 1 красный лук
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Апельсины очистить и нарезать кружочками или дольками.
- Лук нарезать тонкими кольцами.
- В миске смешать апельсин и лук.
- Заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
- Перемешать и подать охлажденным.
Со шпинатом и орехами
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 100 г свежего шпината
- 50 г орехов (грецких или кедровых)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- Сок 1/2 лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Апельсины очистить и нарезать дольками.
- Шпинат промыть и обсушить.
- Орехи поджарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
- В миске смешать шпинат, апельсины и орехи.
- Для заправки смешать оливковое масло, мед, лимонный сок, соль и перец.
- Заправить салат и аккуратно перемешать.
С авокадо
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 1 авокадо
- 1/2 красного лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок 1/2 лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Апельсины очистить и нарезать дольками.
- Авокадо очистить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать тонкими кольцами.
- В миске смешать апельсины, авокадо и лук.
- Заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
- Перемешать и подать.
С морепродуктами
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 200 г креветок (или рыбы)
- 1 авокадо
- 1/2 красного лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Апельсины очистить и нарезать дольками.
- Креветки отварить и очистить (если используете рыбу — нарезать на кусочки).
- Авокадо очистить и нарезать кубиками, лук — тонкими кольцами.
- В миске смешать апельсины, креветки, авокадо и лук.
- Заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
- Перемешать и подать.
С гранатом и фетой
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 1/2 чашки гранатовых зерен
- 50 г сыра фета
- 1/4 чашки грецких орехов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Апельсины очистить и нарезать дольками.
- Сыр фету нарезать кубиками.
- Грецкие орехи немного порубить и поджарить на сухой сковороде.
- В миске смешать апельсины, гранатовые зерна, сыр и орехи.
- Заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
- Перемешать и подать.
