QR Code

Торт с черносливом — 5 рецептов

Торт с черносливом — это нежный десерт, в котором используются пропитанные или мягкие сухофрукты, придающие выпечке насыщенный вкус с легкой карамельной ноткой. Чернослив прекрасно сочетается с орехами, сметанным или сливочным кремом, шоколадом и медовыми коржами.

Этот торт популярен в современной кухне, особенно в Украине и Белоруссии. Его можно приготовить на основе бисквитного, медового или песочного теста, а крем для торта варьируется от простого сметанного до сливочного с добавлением сгущенного молока или шоколада.

Рецепты торта с черносливом

Классический торт с черносливом и орехами

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Мука – 200 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для крема:

  • Сметана (20-25%) – 500 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Орехи (грецкие) – 100 г
  • Чернослив – 150 г

Дополнительно:

  • Шоколад (для украшения) – 50 г

Приготовление:

  1. Готовим чернослив:

    • Чернослив промыть, залить горячей водой на 10 минут, затем обсушить и нарезать кусочками.
    • Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить.
  2. Готовим бисквит:

    • Яйца взбить с сахаром до пышности.
    • Просеять муку с разрыхлителем, аккуратно ввести в яичную смесь.
    • Выложить тесто в форму (диаметр 20 см) и выпекать при 180°C около 30 минут.
    • Охладить и разрезать на 2-3 коржа.
  3. Готовим крем:

    • Сметану взбить с сахарной пудрой до загустения.
    • Добавить чернослив и орехи, перемешать.
  4. Сборка торта:

    • Промазать коржи кремом, сложить торт.
    • Верх и бока покрыть кремом, украсить тертым шоколадом и орехами.
  5. Дать настояться в холодильнике 4-6 часов для пропитки.

Праздничный с безе

Волшебный торт с восхитительным вкусом, который не оставит равнодушными любителей чернослива!

Понадобится:

Для теста:

  • 100 г сливочного масла
  • 4 желтка
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст.ложка сметаны
  • 0,5 ч.ложки соды
  • 1,5 стакана муки

Для крема:

  • 300 г чернослива
  • 300 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 500 г сметаны
  • 1 стакан молотых орехов
Так же вам может быть интерсно  Салаты по-корейски - коллекция рецептов

Для украшения:

  • 4 белка
  • 1 стакан сахара
  • взбитые сливки
  • тертый шоколад

Приготовление:

  1. Для теста масло размягчить, добавить остальные ингредиенты, перемешать, раз­делить на 3 части.
  2. Выпекать 3 коржа по очереди по 25 мин в разогретой до 180 °С духовке.
  3. Для крема чернослив залить кипятком на 20 мин, затем пропустить через мясорубку. Сметану взбить с сахаром, добавить размяг­ченное масло, взбить, добавить чернослив и орехи, перемешать.
  4. Коржи хорошо смазать кремом, выло­жить друг на друга. Верх и бока торта также смазать кремом.
  5. Для украшения приготовить белковое тесто: белки взбить с сахаром в густую пену, столовой ложкой выложить на выстланный пергаментной бумагой про­тивень в форме зефира. Выпекать 1 ч в ду­ховке при 100 °С.
  6. Готовый торт смазать взбитыми сливка­ми, украсить испеченным безе, посыпать шоколадом.

Шоколадный торт с черносливом

Этот торт сочетает насыщенные шоколадные бисквиты, нежный сливочный крем и ароматный чернослив.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 180 г
  • Мука – 150 г
  • Какао – 40 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Молоко – 100 мл

Для крема:

  • Сливки (33–35%) – 300 мл
  • Сгущенное молоко – 100 г
  • Чернослив – 150 г

Для глазури:

  • Темный шоколад – 100 г
  • Сливочное масло – 30 г

Приготовление:

  1. Замочить чернослив в теплой воде на 10 минут, затем обсушить и нарезать кусочками.
  2. Приготовление бисквита: взбить яйца с сахаром до пышности. Просеять муку с какао и разрыхлителем, ввести в яичную массу. Влить растопленное масло и молоко, перемешать.
  3. Выпекать при 180°C около 30 минут. Остудить, разрезать на 2–3 коржа.
  4. Приготовление крема: Ввзбить сливки до плотности, ввести сгущенку, перемешать. Добавить кусочки чернослива.
  5. Промазать коржи кремом, собрать торт.
  6. Готовим глазурь: растопить шоколад с маслом, покрыть торт.
  7. Поставить в холодильник на 4 часа для пропитки.
Так же вам может быть интерсно  Морковный торт с кремовой лимонной глазурью

Медовый торт с черносливом

Этот торт напоминает «Медовик«, но с черносливом и орехами, что делает его вкус еще богаче.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Мед – 3 ст. л.
  • Сахар – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 350 г
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 50 г

Для крема:

  • Сметана 20% – 500 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Чернослив – 150 г

Приготовление:

  1. Залить кипятком, через 10 минут нарезать.
  2. Приготовление теста: на водяной бане растопить мед, сахар, масло. Добавить яйца, соду, перемешать. Ввести муку, замесить тесто.
  3. Разделить на 6 частей, раскатать тонкие коржи. Выпекать при 180°C по 5 минут каждый.
  4. Приготовление крема: взбить сметану с пудрой, добавить орехи и чернослив.
  5. Промазать коржи кремом, сложить торт.
  6. Оставить на 6 часов для пропитки.

Сметанный торт с черносливом

Этот торт – один из самых простых и нежных, с мягкими коржами и легким сметанным кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сметана – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Мука – 250 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

  • Сметана 25% – 500 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Чернослив – 150 г

Приготовление:

  1. Чернослив замочить, обсушить, нарезать.
  2. Приготовить тесто:
    • Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, муку, разрыхлитель.
    • Выпечь один корж (180°C, 25 минут), затем разрезать его на 2–3 части.
  3. Приготовить крем:
    • Взбить сметану с пудрой, добавить чернослив.
  4. Собрать торт, промазав коржи.
  5. Охладить 4 часа.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Статья дня
Полезные инструменты
Больше
рецептов