Поиск
Close this search box.

Рыбное суфле с картофелем — 5 рецептов

Рыбное суфле с картофелем — это легкое и воздушное блюдо, состоящее из рыбного филе, картофельного пюре и яиц. Обычно оно готовится в форме запеканки или суфле, что делает его нежным и деликатным на вкус.

Рецепты приготовления рыбного суфле с картофелем

Классическое рыбное суфле с картофелем

Основные ингредиенты:

  • Рыба (например, треска или минтай)
  • Картофель
  • Яйца
  • Сливки или молоко
  • Специи (соль, перец, мускатный орех)
  • Укроп или другая зелень (по желанию)

Приготовление:

  1. Приготовление картофеля: Очистите и отварите картофель до мягкости, затем сделайте из него пюре, добавив сливки или молоко, соль и специи.
  2. Приготовление рыбы: Отварите или запеките рыбу, затем измельчите ее в блендере до получения однородной массы.
  3. Смешивание: Смешайте рыбное пюре с картофельным, добавьте яйца и хорошо перемешайте.
  4. Выпекание: Выложите массу в форму для запекания и готовьте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.

Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина и может быть подано с салатом или овощным гарниром.

И укропом

Ингредиенты:

  • 400 г филе трески
  • 3 средних картофелины
  • 3 яйца
  • 100 мл сливок
  • 1 пучок укропа
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите картофель до мягкости и сделайте пюре.
  2. Отварите рыбу, затем измельчите в блендере.
  3. Смешайте рыбу с картофельным пюре, добавьте яйца, сливки, мелко нарезанный укроп, соль и перец.
  4. Выложите массу в форму для запекания и выпекайте при 180°C около 30-40 минут до золотистой корочки.

И шпинатом

Ингредиенты:

  • 300 г филе судака
  • 2 средних картофелины
  • 150 г свежего шпината
  • 3 яйца
  • 100 мл молока
  • Соль, перец по вкусу
Так же вам может быть интерсно  Рыба под маринадом

Приготовление:

  1. Отварите картофель и сделайте пюре.
  2. Бланшируйте шпинат, затем измельчите.
  3. Отварите рыбу и измельчите в блендере.
  4. Смешайте все ингредиенты, добавьте яйца, молоко, соль и перец.
  5. Выпекайте в духовке при 180°C около 30-35 минут.

И сыром

Ингредиенты:

  • 400 г филе минтая
  • 4 средних картофелины
  • 150 г натертого сыра (например, моцарелла)
  • 3 яйца
  • 100 мл сливок
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите картофель до мягкости и сделайте пюре.
  2. Отварите рыбу, затем измельчите.
  3. Смешайте рыбное пюре с картофельным, добавьте яйца, сливки и натертый сыр.
  4. Выложите массу в форму и выпекайте при 180°C около 40 минут.

И морковью

Ингредиенты:

  • 350 г филе семги
  • 3 средних картофелины
  • 1 морковь
  • 3 яйца
  • 100 мл молока
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите картофель и морковь до мягкости.
  2. Измельчите рыбу в блендере.
  3. Сделайте пюре из картофеля и моркови.
  4. Смешайте все ингредиенты, добавьте яйца, молоко, соль и перец.
  5. Выпекайте в духовке при 180°C около 35-40 минут до готовности.

Из трески

Кто из нас не помнит вкус рыбного суфле, которым нас угощали в детском саду? Сегодня мы легко сможем повторить это вкусное и полезное блюдо дома. Детки точно не останутся равнодушными к нежному, воздушному суфле из рыбы, да и взрослые вряд ли откажутся вспомнить этот вкус из детства.

Понадобится:

  • 300 г филе трески
  • 300 г картофеля
  • 150 мл молока
  • 50 г сыра
  • 2 ломтика зернового хлеба
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • соль
  • смесь перцев
  • оливковое масло
  • сливочное масло
Так же вам может быть интерсно  Салаты из сельди

Приготовление:

  1. Филе трески промойте, положите в сотейник. Влейте молоко, добавьте щепотку соли, розмарин и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут. Снимите с огня и остудите в молоке.
  2.  Треску отожмите от молока, разомните вилкой. Удалите кости.
  3. Картофель очистите и положите в кипящую воду. Варите до готовности (около 20-30 минут). Разомните толкушкой в однородное пюре.
  4. Хлеб раскрошите и подсушите на горячей сковороде с оливковым маслом. Сыр натрите на крупной терке.
  5. В миске соедините треску, картофельное пюре, хлебные крошки, тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, смесь перцев и соль, перемешайте.
  6. Духовку предварительно разогрейте до 200 °С. Формочки для запекания смажьте сливочным маслом и распределите суфле. Запекайте в духовке в течение 15 минут. Включите режим «Гриль» и запекайте еще 3-5 минут. Суфле можно подавать горячим или холодным.

Приятного аппетита!

Так же можно приготовить рыбу со шпинатом в сливочным соусе.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов