Поиск
Close this search box.

Рыба со шпинатом в сливочном соусе

Рыба со шпинатом в сливочном соусе — это блюдо, которое сочетает нежную рыбу, свежий шпинат и сливочный соус. Обычно используются филе белой рыбы (например, треска, судак, или хек), которое готовят на сковороде или запекают. Шпинат обжаривают или тушат с чесноком и добавляют в нежный соус на основе сливок, что придаёт блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус.

Это блюдо очень питательное и богато полезными веществами, такими как белки из рыбы, витамины и минералы из шпината. Сливочный соус смягчает вкус и делает блюдо более сочным и нежным.

Рецепт

Белая рыба со шпитатом в сливочном соусе

Понадобится:

  • 500 г филе белой рыбы (треска, минтай, хек)
  • 400 г замороженного шпината
  • 1 луковица
  • 150-200 мл молока или сливок 10%
  • 1 ст.ложка оливкового масла
  • специи
  • соль

Приготовление:

  1. Замороженный шпинат предварительно разморозьте, жидкость слейте.
  2. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте 5 минут на большой сковороде на оливковом масле.
  3. Рыбное филе промойте, нарежьте порционными кусками и выложите на сковороду к пассерованному луку. Готовьте на среднем огне 7 минут, перевернув 1 раз.
  4. Выложите размороженный шпинат к рыбным кусочкам. Готовьте 5 минут. Залейте все молоком или сливками, посолите по вкусу и дайте закипеть. Добавьте специи, соль и тушите еще 5 минут.
  5. Подавайте рыбу со шпинатом и соусом на подушке из картофеля или риса.
Так же вам может быть интерсно  Рыбные сигары

Запечённая треска со шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • 500 г филе трески
  • 200 г свежего шпината
  • 1 стакан жирных сливок (30%)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Тертый сыр (по желанию)

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте свежий шпинат и тушите несколько минут, пока он не станет мягким.
  4. Влейте сливки, доведите до кипения, приправьте солью и перцем.
  5. Выложите филе трески в форму для запекания, залейте сливочно-шпинатной смесью.
  6. При желании посыпьте тертым сыром.
  7. Запекайте 20-25 минут до готовности рыбы.

Судак со шпинатом и сливками на сковороде

Ингредиенты:

  • 4 филе судака
  • 150 г свежего шпината
  • 100 мл сливок (20%)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Сок ½ лимона
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарьте судак на разогретой сковороде с оливковым маслом, приправив солью и перцем, по 3-4 минуты с каждой стороны.
  2. В отдельной сковороде обжарьте чеснок до аромата, затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объёме.
  3. Влейте сливки и лимонный сок, доведите до кипения и снимите с огня.
  4. Подавайте филе судака с готовым сливочно-шпинатным соусом.
Так же вам может быть интерсно  Киш с рыбой и шпинатом

Лосось в сливочно-шпинатном соусе

Ингредиенты:

  • 2 филе лосося
  • 300 г свежего шпината
  • 150 мл сливок (20-30%)
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1 луковица
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарьте лосося на сливочном масле до золотистой корочки, отложите.
  2. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте муку и готовьте пару минут.
  3. Влейте сливки и тщательно перемешайте, добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким.
  4. Верните лосося в сковороду и тушите в соусе 5-7 минут на медленном огне.
  5. Подавайте горячим.

Каждый из этих рецептов предлагает уникальный вкус и текстуру, а сливочно-шпинатный соус идеально дополняет рыбу.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов