QR Code

Зеленый овощной минестроне

Суп-утешитель, придает сил и насыщает полезными витаминами-минералами. В нем много зелени, богатой пребиотиками — они помогают организму бороться с инфекциями и вирусами. Можно приготовить целую кастрюлю и есть целый день — устроить разгрузку на минестроне.

На 4 порции:

  1. Пассеруйте ломтики лука-порея (1 большой стебель) и сельдерея (2 стебля) в большой кастрюле на слабом огне 2 минуты.
  2. Влейте в овощной бульон ( 1 литр), добавьте ломтики цукини (2 штуки), зеленого острого перца и 100 г порубленного мангольда или другой листовой зелени.
  3. Кипятите на среднем огне 10 минут.
  4. Всыпьте зеленый горошек (250 г). Кипятите еще 3 минуты.
  5. Заправьте молотым белым перцем и солью.
  6. В блендере смешайте ингредиенты для зеленой сальсы:
    • горсть петрушки и базилика,
    • 1 зубчик чеснока,
    • подавить, 3 ст.л. сока лимона,
    • 6 ст.л. оливкового масла,
    • по щепотке соли и перца.
  7. Разлейте минестроне по тарелкам и подавайте с зеленой сальсой и, по желанию, ломтиками тофу.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так же вам может быть интерсно  Тыквенный суп-пюре из тыквы — 5 домашних вкусных рецептов

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Статья дня
Джин (Gin)

Джин (Gin) — это крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки зернового спирта с добавлением можжевеловых ягод и других ботанических ингредиентов

Читать полностью »
Полезные инструменты
Больше
рецептов