Поиск
Close this search box.
QR Code

Фуршетный салат

Фуршетный салат — это салат, который подается в небольших порциях и рассчитан на быструю дегустацию на фуршетах и других мероприятиях, где гости могут свободно перемещаться и перекусывать стоя. Такие салаты часто подаются в небольших прозрачных стаканчиках, тарталетках, на ложках или порционных тарелках, чтобы их было удобно брать и кушать без необходимости использовать вилки и ножи.

Особенности фуршетных салатов:

  1. Небольшие порции: Такие салаты делаются в миниатюрных порциях, удобных для одного-двух укусов.
  2. Удобство подачи: Их обычно подают в стаканчиках, на крекерах, тостах, ложках или в тарталетках, чтобы гости могли легко взять и съесть закуску.
  3. Креативность в оформлении: Оформление таких салатов — это часто ключевая часть, они должны быть привлекательными внешне и яркими по цветам.
  4. Ингредиенты: Обычно используются легкие и универсальные продукты, такие как овощи, фрукты, морепродукты, сыры, мясо, зелень, орехи и т.д.

Пример фуршетного салата — это салат с креветками и авокадо в стаканчиках, мини-цезарь в тарталетках или салат с курицей и ананасами на ложках.

Рецепт фуршетного салата

С куриным филе

Просто потрясающий салат! Минимальный набор ингредиентов, простота приготовления, а какой вкусный! Названием хочется подчеркнуть, что салат хорош и сам по себе, и в качестве фуршетной закуски, если подать его, например, в тарталетках, волованах, закусочных эклерах и пр.

Понадобится:

  • 150 г отварного куриного филе
  • 300 г шампиньонов
  • 150 г моркови по-корейски
  • майонез

Приготовление:

  1. Куриное филе отварите, остудите, нарежьте небольшими кубиками.
  2. Свежие грибы помойте, нарежьте не очень крупно и обжарьте. В ингредиентах указан вес свежих грибов, не забываем, что они сильно ужариваются.
  3. Морковь порезать поперек «соломки».
  4. Смешать ингредиенты, добавить майонез, перемешать. Подавать как самостоятельный салат или же наполнить им тарталетки (волованы, эклеры и пр.).

С крабовым мясом

Понадобится:

  • 250 г крабовое мясо,
  • 100 г риса,
  • 200 г кукурузы,
  • 1 пакетик суха­риков с чесночным вкусом,
  • майонез.
Так же вам может быть интерсно  Салаты "Змейка" - коллекция рецептов и идеи оформления

Приготовление:

  1. Крабовое мясо измельчить.
  2. Рис отварить.
  3. Все смешать и заправить май­онезом по вкусу.

С креветками и авокадо

Ингредиенты:

  • Креветки — 200 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Листья салата — 50 г
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Обжарьте креветки, нарежьте авокадо и огурец кубиками. Смешайте с салатом и заправьте лимонным соком и оливковым маслом. Разложите в порционные стаканчики.

Мини-цезарь в тарталетках

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 200 г
  • Листья салата — 100 г
  • Пармезан — 50 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Тарталетки — 10 шт.
  • Сухарики — по вкусу

Приготовление:

Обжарьте куриную грудку и нарежьте кусочками. Смешайте листья салата, курицу, сухарики и пармезан. Заправьте чесночным майонезом и разложите в тарталетки.

С красной рыбой и огурцом в стаканчиках

Ингредиенты:

  • Красная рыба (слабосоленая) — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Сыр Фета — 100 г
  • Листья салата — 50 г
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Укроп — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте рыбу и огурец кубиками. Смешайте с листьями салата и сыром. Заправьте лимонным соком и маслом. Подавайте в порционных стаканчиках.

С курицей и ананасом на ложках

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г
  • Консервированные ананасы — 100 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сыр — 50 г
  • Петрушка — по вкусу

Приготовление:

Отварите куриное филе и нарежьте его кубиками, добавьте нарезанные ананасы и тертый сыр. Заправьте майонезом и разложите по ложкам для подачи.

С мидиями и рукколой

Ингредиенты:

  • Мидии (вареные) — 200 г
  • Руккола — 50 г
  • Черри — 10 шт.
  • Бальзамический уксус — 1 ст. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Смешайте мидии с рукколой и нарезанными черри. Заправьте уксусом и оливковым маслом. Подавайте в порционных стаканах.

Так же вам может быть интерсно  Салат Колокольчик

С тунцом и яйцом

Ингредиенты:

  • Консервированный тунец — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Листья салата — 50 г

Приготовление:

Сварите яйца и нарежьте их. Тунец размять вилкой. Смешайте с огурцом и листьями салата. Заправьте майонезом и разложите в стаканчики.

С козьим сыром и свеклой

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.
  • Козий сыр — 100 г
  • Руккола — 50 г
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Орехи (грецкие) — 30 г

Приготовление:

Отварите свеклу, нарежьте кубиками. Смешайте с рукколой и козьим сыром. Добавьте орехи и заправьте оливковым маслом. Подавайте в тарталетках.

С печеным баклажаном и помидорами

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 шт.
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Листья салата — 50 г
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Запеките баклажан, нарежьте его и помидоры черри. Смешайте с листьями салата и заправьте маслом. Подавайте в стаканах.

С курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 150 г
  • Шампиньоны — 100 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

Обжарьте грибы и нарежьте курицу кубиками. Смешайте с зеленью и майонезом. Подавайте в мини-порциях.

С креветками и манго

Ингредиенты:

  • Креветки — 200 г
  • Манго — 1 шт.
  • Листья салата — 50 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Лаймовый сок — 1 ст. л.

Приготовление:

Очистите креветки, нарежьте манго и смешайте с листьями салата. Заправьте маслом и соком лайма. Подавайте в стаканах.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Больше
рецептов