Салат «Мулен Руж» — это яркий, праздничный салат, часто включающий сочетание куриного мяса, свежих и консервированных овощей, а также ингредиенты, которые придают блюду выразительный вкус и цвет, что и связано с его названием, вдохновленным парижским кабаре. Оригинальный состав может варьироваться, но основой, как правило, служат продукты красного цвета — свекла, гранат, красный перец или помидоры.
Рецепты салата «Мулен Руж»
Классический салат «Мулен Руж»
- Куриное филе — вареное или копченое
- Свекла — вареная или запеченная
- Красный сладкий перец или помидоры
- Гранатовые зерна — для украшения
- Майонез или сметана для заправки
- Яйца — вареные
- Твердый сыр — натертый
- Чеснок — для остроты (по желанию)
Общий принцип приготовления:
- Куриное филе нарезают кубиками или рвут на волокна.
- Свеклу трут на терке.
- Яйца натирают или нарезают кубиками.
- Сыр измельчают.
- Салат выкладывается слоями, каждый слой можно промазывать майонезом.
- Гранат используется для украшения и добавления свежести.
Этот салат, благодаря разнообразию текстур и вкусов, создает ощущение изысканности и является отличным выбором для праздничного стола.
С сыром и виноградом
Красивое и вкусное блюдо!
Понадобится:
- 300 г помидоров черри
- 200 г твердого сыра
- 100 г зеленого винограда без косточек
- 100 г зеленой стручковой фасоли
- 50 мл растительного масла
- 100 г нежирного майонеза или натурального йогурта
- 0,5 ч.ложки горчицы
- 1 зубчик чеснока
- смесь пряных трав по вкусу
Приготовление:
- Листья салата руками порвать на кусочки.
- Сыр нарезать кубиками, виноград и помидоры разрезать пополам.
- Фасоль обжарить на масле до готовности.
- Чеснок очистить, растолочь или пропустить через пресс.
- Для соуса майонез или натуральный йоурт взбить с горчицей, чесноком и пряными травами.
- Листья салата выложить на блюдо, на салат — остальные подготовленные продукты, заправить салат соусом.
Приятного аппетита!
С курицей и гранатом
Ингредиенты:
- Куриное филе (вареное или копченое) — 300 г
- Свекла (вареная) — 2 шт.
- Гранатовые зерна — 1/2 граната
- Яйца (вареные) — 3 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Майонез — для заправки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе нарезать кубиками.
- Свеклу натереть на крупной терке.
- Яйца и сыр натереть на терке.
- Салат выкладывать слоями: курица, свекла с чесноком, яйца, сыр. Каждый слой промазывать майонезом.
- Украсить салат гранатовыми зернами.
С ветчиной и помидорами
Ингредиенты:
- Ветчина — 200 г
- Свекла (печеная) — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Листья салата — для основы
- Сметана или йогурт — для заправки
- Горчица — 1 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Ветчину нарезать соломкой.
- Свеклу и огурцы нарезать кубиками.
- Помидоры нарезать дольками.
- Листья салата выложить на дно блюда, сверху поместить ветчину, свеклу, помидоры и огурцы.
- Смешать сметану с горчицей и заправить салат. Украсить по вкусу.
С крабовыми палочками и свеклой
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г
- Свекла (отварная) — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Йогурт или майонез — для заправки
- Соль и перец — по вкусу
- Листья салата — для подачи
Приготовление:
- Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.
- Свеклу натереть на крупной терке.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Яблоко натереть на терке или нарезать кубиками.
- Сыр натереть.
- Выложить на листья салата слоями: свекла, крабовые палочки, яблоко, лук, сыр. Каждый слой можно заправить йогуртом или майонезом.
- Украсить по желанию и подать охлажденным.