Поиск
Close this search box.

Салаты из языка

Салаты из языка — это блюда, в состав которых входит мясо языка животных, обычно говяжьего или свиного. Мясо языка известно своей нежностью и богатым вкусом, что делает его популярным ингредиентом для приготовления разнообразных салатов. Для салатов чаще всего готовится отварной язык.

Оглавление

Какие салаты можно приготовить с языком:

  1. Язык в винегрете: Мясо языка отлично сочетается с овощами и картофелем в классическом русском салате «Винегрет».

  2. Салат с горчицей и языком: Мясо языка можно нарезать тонкими ломтиками и смешать с горчичным соусом, зеленью и другими ингредиентами.

  3. Салат «Оливье» с языком: Добавление мяса языка в салат «Оливье» придает ему более насыщенный вкус и текстуру.

  4. Салаты с маринованным языком: Маринованный язык может использоваться в салатах с огурцами, луком, зеленью и другими ингредиентами.

  5. Салаты с сыром и языком: Мясо языка можно комбинировать с различными видами сыра, чтобы добавить богатства вкусу.

Польза и вред блюд с языком:

  1. Белок: Мясо языка богато белком, которое является важным строительным материалом для тканей и мышц организма.

  2. Железо: Язык содержит небольшое количество железа, что может быть полезным для поддержания здоровья крови.

  3. Минералы: Язык содержит минералы, такие как цинк, медь и селен, которые необходимы для различных физиологических процессов.

  4. Жиры: Язык содержит некоторое количество жиров, но их количество обычно невелико по сравнению с другими частями животного.

  5. Холестерин: Язык может содержать холестерин, поэтому следует употреблять его умеренно, особенно для людей, подверженных проблемам с холестерином.

  6. Содержание натрия: При приготовлении языка может использоваться соль, что может повысить содержание натрия.

Так же вам может быть интерсно  Салаты из щавеля

Рецепты салатов с языком

Если язык употребляется умеренно и в рамках сбалансированной диеты, он может быть вкусным и питательным ингредиентом для разнообразных блюд, в том числе салатов.

Салат из языка с грибами

Нарезать отварные свежие грибы, язык и мясо цыпленка лапшой, посолить, поперчить, перемешать. Сделать заправку к салату из смеси уксуса, горчицы и растительного масла. Советуем для этого салата использовать виноградный уксус дабы улучшить вкусовые оттенки. Заправить салат перед подачей на стол.

Необходимые продукты

  • грибы — 300 гр.
  • язык — 200 гр.
  • филе цыпленка — 200 гр.
  • масло растительное — 50 гр.
  • горчица — 30 гр.
  • уксус — 20 гр.
  • соль , черный перец — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • грибы — 41 Ккал.
  • язык — 173 Ккал.
  • филе цыпленка — 144 Ккал.
  • масло растительное — 873 Ккал.

Салат из телячьего языка со свеклой

Нарезать вареный телячий язык, припустить сельдерей. Нарезать соломкой анчоусы (анчоусы можно заменить пряной килькой) и салат, вареную свеклу — кружочками. Все тщательно перемешать и заправить майонезом и солью. В майонез нужно предварительно добавить мелко нарубленные, без кожицы и семян, свежие помидоры.

Необходимые продукты

  • язык телячий — 100 гр.
  • свекла — 80 гр.
  • сельдерей — 80 гр.
  • салат — 40 гр.
  • анчоусы — 20 гр.
  • помидоры — 80 гр.
  • майонез — 80 гр.
  • соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • язык телячий — 173 Ккал.
  • свекла — 48 Ккал.
  • сельдерей — 21 Ккал.
  • салат — 15 Ккал.
  • анчоусы — 30 Ккал.
  • помидоры — 10 Ккал.
  • майонез — 623 Ккал.
Так же вам может быть интерсно  Салат Цезарь - 8 традиционных и оригинальных рецептов

Салат с огурцом и языком

Салат с языком и свежим огурцом, не смотря на простоту состава, получается очень вкусным. Язык можно использовать и говяжий, и свиной. А подать такой салат можно и к ужину, и к праздничному столу. Попробуйте!

Понадобится:

  • 0,7-1 кг языка (свиного или говяжьего)
  • 3 свежего огурца
  • 3-4 варенного яйца
  • 150 г сыра
  • майонез
  • зелень для украшения

Приготовление:

  1. Отварите язык до готовности, горячим очистите, остудите, затем нарежьте соломкой.
  2. Огурцы нарежьте такой же соломкой. Яйца разделите на белки и желтки, белки натрите на крупной терке, желки отложите, сыр натрите на мелкой.
  3. Слои повторите дважды и промажьте майонезом в следующей очередности: огурчики, язык, яйца, сыр.
  4. Сверху присыпьте салат раздавленными вилкой желтками. Украсьте при желании зеленью.

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов