Десерт «Сладкая колбаса» — это популярное и простое в приготовлении лакомство, которое не требует выпекания. Основными ингредиентами десерта являются печенье, сливочное масло, какао, сахар и орехи. Внешне десерт напоминает колбасу, отсюда и название.
История создания десерта «Сладкая колбаса» берет свое начало в советские времена, когда простые и доступные рецепты были особенно популярны. В условиях дефицита продуктов в СССР, хозяйки изобретали десерты из минимального набора ингредиентов, которые можно было легко найти или заменить аналогами.
Идея создания «сладкой колбасы» возникла как альтернатива более сложным и трудоемким тортам и пирожным, которые требовали выпечки и большого количества ингредиентов. Основные компоненты для «сладкой колбасы» — печенье, какао и масло — были достаточно доступными и позволяли создать вкусное лакомство без выпечки. Орехи и сухофрукты, которые часто добавляются в десерт, могли быть заменены на любые доступные продукты или вовсе исключены.
Этот десерт стал любимым лакомством в советских семьях, так как его легко можно было приготовить дома. Рецепт «сладкой колбасы» передавался от поколения к поколению, и он до сих пор популярен благодаря своей простоте, быстроте приготовления и насыщенному шоколадному вкусу.
Рецепт
Классическая сладкая колбаса
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 400 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 150 г
- Какао — 3 ст. ложки
- Молоко — 100 мл
- Орехи (грецкие или любые другие) — 100 г
Приготовление:
- Измельчите печенье в крупную крошку.
- В кастрюле растопите масло, добавьте сахар, какао и молоко. Помешивайте до растворения сахара.
- Смешайте жидкую смесь с печеньем и измельченными орехами.
- Выложите смесь на пищевую пленку, сформируйте колбасу и заверните.
- Охладите в холодильнике 2-3 часа, затем нарежьте ломтиками.
Сладкая колбаска Ретро
Понадобится:
- 500 гр печенья
- 200 гр маргарина
- 200 гр ирисок
Приготовление:
- Ириски кладем в кастрюлю т ставим на маленький огонь, почти сразу добавляем маргарин и разломанное на маленькие кусочки печенье. Массу постоянно надо помешивать.
- Когда масса станет жидкой и чуть-чуть остынет, выкладываем ее на заранее приготовленный полиэтилен и придаем форму колбаски.
- Убрать в холодильник. Когда застынет, порежьте на кусочки.
Приятного аппетита!
Сладкая колбаса с изюмом
Ингредиенты:
- Печенье — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Какао — 2 ст. ложки
- Сахар — 100 г
- Изюм — 100 г
- Молоко — 50 мл
Приготовление:
- Измельчите печенье и замочите изюм в горячей воде на 15 минут, затем обсушите.
- Растопите масло, добавьте какао, сахар и молоко. Доведите до однородной массы.
- Соедините смесь с печеньем и изюмом.
- Сформируйте колбасу, заверните в пленку и охладите в холодильнике.
Сладкая колбаса с шоколадом
Ингредиенты:
- Печенье — 300 г
- Шоколад (темный или молочный) — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Какао — 2 ст. ложки
- Орехи — 50 г
- Сахар — 100 г
Приготовление:
- Печенье измельчите, а орехи слегка обжарьте.
- Растопите шоколад и масло на водяной бане. Вмешайте сахар и какао в шоколадную массу.
- Смешайте с печеньем и орехами.
- Сформируйте колбасу, охладите до застывания.
Сладкая колбаса с кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- Печенье — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Какао — 3 ст. ложки
- Сахар — 100 г
- Кокосовая стружка — 50 г
- Молоко — 50 мл
Приготовление:
- Измельчите печенье в крошку.
- В кастрюле растопите масло, добавьте сахар, молоко и какао.
- Смешайте печенье с кокосовой стружкой и залейте шоколадной смесью.
- Сформируйте колбасу, заверните в пленку и охладите.
Сладкая колбаса с маршмеллоу
Ингредиенты:
- Печенье — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Какао — 2 ст. ложки
- Сахар — 100 г
- Маршмеллоу (мини) — 50 г
- Орехи — 50 г
Приготовление:
- Печенье поломайте на кусочки, орехи измельчите.
- Растопите масло с какао и сахаром.
- Соедините печенье, маршмеллоу и орехи с шоколадной массой.
- Сформируйте колбасу и охладите до застывания.
Сладкая колбаса с тыквой и белым шоколадом
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 250 г
- Тыква (очищенная) — 200 г
- Белый шоколад — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Корица — 1 ч. ложка
- Мускатный орех — щепотка
- Орехи (фундук или грецкие) — 50 г
Приготовление:
- Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Запеките в духовке при 180°C около 20-25 минут до мягкости, затем измельчите в пюре.
- Растопите белый шоколад и сливочное масло на водяной бане, добавьте к ним тыквенное пюре.
- Вмешайте сахар, корицу и мускатный орех.
- Измельчите печенье и орехи, затем добавьте их к тыквенно-шоколадной массе.
- Сформируйте колбасу, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 3-4 часа для застывания.
- Нарежьте на ломтики и наслаждайтесь необычным сочетанием тыквы и белого шоколада.
Сладкая колбаса с авокадо и темным шоколадом
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 300 г
- Спелый авокадо — 1 шт.
- Темный шоколад — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мед — 2 ст. ложки
- Орехи кешью — 50 г
- Какао — 2 ст. ложки
- Цедра апельсина — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Очистите авокадо и превратите его в пюре с помощью блендера.
- Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане, добавьте к ним авокадо, мед и цедру апельсина.
- Измельчите печенье и орехи кешью, добавьте к шоколадно-авокадной смеси.
- Вмешайте какао для насыщенного шоколадного вкуса.
- Сформируйте колбасу, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
- Подайте с ломтиками свежего апельсина или мятой для свежести.
Московская колбаска
Сладкая московская колбаска из печенья с какао и маслом — классический рецепт родом из детства. Именно по такому рецепту мы готовили десертную колбаску в детстве и именно этот вкус мне запомнился на всю жизнь.
Понадобится:
- 400 гр. печенья
- 200 гр. мягкого сливочного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка какао
- 2 яйца
- орехи
Приготовление:
- Взбить яйца, какао, сахар, добавить масло, растереть.
- Смешать с рублеными орехами и печеньем.
- Сформировать колбаску, завернуть в целлофан и убрать в холод.
Приятного аппетита!
