Блины — тонкие, нежные, прекрасно подойдут как к варенью, так и к буженине.
Давно прошла масленица, чтобы в пик спроса публиковать рецепт блинов, но в субботу утром просто захотелось блинов, поэтому просто утренние субботние блинчики без сложных начинок. Существует много других рецептов тонков блинов и нежных, они подойдут как к меду, так и соленой рыбе, и могут быть основой для сладких блинчиков. Налисники с творогом отдельно блюдо из блинов.
Блины
Ингредиенты
- 500 мл. молоко
- 220 гр. мука
- 3 шт яйцо
- 1 ч.ложка сахар
- 1 щепотка соль
- 1 ст. ложка растительное масло
Инструкции
- Яйца взбить с солью до однородной массы, добавить сахар, взбить. Влить половину молока и взбить. Добавляем муку и взбиваем до однородности. Вливаем остаток молока и взбиваем до однородного состояния (без комочков).
- Смотрим на тесто - оно должно быть как не очень густая сметана, если жидкое - добавляем муку, если густое - молоко. Для того чтобы при добавлении не возникали комочки: отлейте часть теста добавьте, взбейте, смешайте 2 теста, взбейте.
- В тесто добавляем растительное масло, взбиваем и начинаем жарить.
- В тесто добавляем растительное масло, взбиваем и начинаем жарить.Хорошо прогретую сковородку смазываем немного маслом и аккуратно выливаем тесто. Распределяем равномерно по поверхности сковороды и жарим до схватывания верхнего слоя. Переворачиваем и жарим вторую сторону. Снимаем и пробуем на консистенцию, соль и сахар. Если все - ок, то жарим остальные блины.
Примечание
- размер сковородки должен быть равен размеру нагревающего элемента;
- тесто удобнее наливать половником и объем теста в половнике должен соответствовать размеру вашей сковороды;
- температурный режим должен подбираться под особенности вашей сковороды.
Блины подаются со сметаной, медом, творогом и так далее. Так же блины можно есть с джандуйя с кусочками бананов, или лимонный курд, или просто сгущенное молоко. Для любителей несладких блинов могут насладиться буженина с брусничным соусом или соус песто с ростбифом, а может просто ветчина с сыром.
Приятного аппетита!
Бонус: в пиалу кусочек сливочного масла, растопить в микроволновке. Блин сняли со сковороды помазали маслом посыпали сахаром и свернули. Все, следите чтобы вам хоть один блин достался :)
