Поиск
Close this search box.

Вяленые сливы с чесноком и тимьяном

Вяленные сливы – это сушеные плоды сливы. Процесс вяления включает в себя удаление большей части влаги из плодов, что позволяет им дольше сохраняться без порчи. Вяленные сливы становятся менее влажными и более концентрированными по вкусу, обладая сладким и интенсивным ароматом.

  1. Разогреть духовку до 100 градусов.
  2. Сливы (1 кг) порезать пополам, удалить косточки.
  3. Сложить в миску, сбрызнуть оливковым маслом, добавить нарубленный чеснок (4-5 зубчиков) и соль по вкусу. Перемешать.
  4. Выложить на противень , застеленный бумагой для выпечки.
  5. Вялить в духовке 5-6 часов. Сливы должны остаться немного мягкими в серединке.

После достижения желаемой степени сухости, вяленые сливы упаковываются в воздухонепроницаемые контейнеры или пакеты залив оливковым маслом, чтобы предотвратить влажность и сохранить свежесть.

Вяленные сливы часто используются в кулинарии для приготовления различных блюд. Они могут добавляться в выпечку, каши, салаты, десерты, смузи и традиционные блюда разных кухонь. Также они обладают богатым питательным составом, включая витамины, минералы и пищевые волокна.

Подавать с домашним паштетом, в составе сырной тарелки, в сэндвичах, к теплым салатам. Так же вяленные сливы можно добавлять в салаты и подавать к жаренному мясу

Так же вам может быть интерсно  Тыквенное варенье

Польза и вред вяленных слив

Вяленные сливы имеют как положительные, так и потенциально негативные стороны в контексте питания. Вот некоторые из них:

Польза вяленных слив:

  1. Пищевая ценность: Вяленные сливы богаты пищевыми волокнами, которые могут способствовать нормальному функционированию пищеварительной системы и поддерживать здоровье кишечника.

  2. Антиоксиданты: Вяленные сливы содержат антиоксиданты, такие как витамины C и E, которые помогают защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами.

  3. Калий: Сливы богаты калием, который важен для поддержания нормального уровня давления крови и функций сердечно-сосудистой системы.

  4. Железо: Вяленные сливы содержат железо, что может быть полезно для поддержания здоровья крови и предотвращения анемии.

  5. Поддержание веса: Из-за высокого содержания волокон вяленные сливы могут способствовать ощущению сытости, что помогает контролировать аппетит и вес.

Вред вяленных слив:

  1. Содержание сахара: Вяленные сливы содержат концентрированные сахары, что может привести к повышению уровня сахара в крови. Людям с диабетом следует ограничивать потребление сахаристых продуктов, включая вяленные сливы.

  2. Калорийность: Из-за концентрации сахаров и калорий вяленные сливы могут содержать много калорий. Переедание может привести к избыточному потреблению калорий.

  3. Сульфиты: Некоторые вяленные сливы могут содержать добавленные сульфиты, которые могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей.

  4. Пищевая безопасность: При неправильной обработке и хранении вяленные сливы могут быть загрязнены бактериями или плесенью, что может вызвать пищевое отравление.

Так же вам может быть интерсно  Варенье из сливы с орехами

Как и с любыми продуктами питания, умеренное потребление вяленных сливов может быть частью разнообразной и сбалансированной диеты. Если у вас есть специфические заболевания или диетические ограничения, всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов