Поиск
Close this search box.

Ароматная соль

В магазинах такая соль стоит целое состояние, хотя сделать ее самому проще простого. Получается гораздо вкуснее, ароматнее и дешевле. Вкусный подарок – ее можно добавлять в салаты, супы, запеченные овощи. Выбирайте качественную морскую соль крупного помола — она смотрится лучше – и дайте настояться пару дней в темном прохладном месте под крышкой, чтобы соль впитала ароматы трав, грибов, цитрусовых и специй.

Морская соль с травами

Итальянцы называют эту соль «aspero» и сыпят во все подряд.

  1. Смешайте 1 ст. мелкой морской соли и по 1 ст.л. измельченных свежих трав: тимьян, орегано, базилик (петрушка), розмарин и шалфей.
  2. Пересыпьте в банку.
  3. Насадите на зубочистку 2-3 лавровых листа и 1 зубчик чеснока, положите в банку с солью.
  4. Дайте настояться при комнатной температуре неделю, хорошенько встряхивая банку каждый день.
  5. Спустя неделю, вытащите зубочистку.

Соль лучше хранить в прохладном месте 3-4 месяца – со временем аромат усиливается.

Цитрусовая соль

  1. Срежьте тоненькие полоски цедры лимона, лайма или апельсина или натрите цедру на крупной терке.
  2. Подсушите в духовке при самой низкой температуре.
  3. Тщательно смешайте с морской солью в соотношении чуть больше 1 ч.л. цедры: ¼ ст. соли.
Так же вам может быть интерсно  Кабачковая икра

Можно поиграть со вкусом и ароматом, соединив, например, перец чили с лаймом или лимон, апельсин и розмарин.

Морская соль с шафраном и фенхелем

  1. Перемолоть в кофемолке или истолочь в ступке
    • чуть больше ¼ ч.л. шафрана
    • 1 ч.л. сухих зерен фенхеля
    • ¼ ст. морской соли.

Морская соль с белыми грибами

Перемолоть в кофемолке (в несколько заходов)

  • 15 г сушеных белых грибов,
  • ¼ ст. морской соли
  • 1.4 ч.л. молотого мускатного ореха.

Консистенция – пудра с крошечными кусочками белых грибов. Хранить в темном месте под плотно закрытой крышкой до 1 месяца.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов