Поиск
Close this search box.
десерт с лимонным курдом

Десерт с лимонным курдом

и меренгой на основе из печенья

Десерт с лимонным курдом и меренгой на основе из печенья — или не дают мне покоя меренги.

Пирог с лимонным кремом был давно съеден, белки опять стояли в холодильнике, но на этот раз было еще и печенье. И родилась идея: взять основу от чизкейков, вылить на нее курд и сделать меренгу без запекания, только обжечь ее в духовке, так получился десерт с лимонным курдом или получить еще один вариант пирога с лимонным курдом, но на этот раз порционный.

десерт с лимонным курдом

Десерт с лимонным курдом

Лидия Наумова
и меренгой на основе из печенья
5 из 1
Время на подготовку 40 минуты
Время приготовления 30 минуты
Общее время 1 час 10 минуты
Блюдо на сладкое
Кухня европейская
Порции 6 порций

Ингредиенты
  

для основы:

  • 300 гр. печенье
  • 75 гр. сливочное масло
  • 30-50 гр. миндаль по вкусу

лимонный курд

для меренги:

  • 3 шт. яичный белок
  • 120 гр. сахар
  • 1 щепотка соль
  • лимонная кислота по вкусу
Так же вам может быть интерсно  Брауни с марципаном

Инструкции
 

  • Готовим курд как описано в рецепте пирога с лимонным курдом и даем ему остыть до комнатной температуры.
  • Готовим основу: печенье измельчаем в блендере до мелкой крошки, так же разбиваем миндаль. Все высыпаем в миску, добавляем масло и замешиваем тесто. Для основы можно взять ассорти из оставшихся печенек, главное чтобы они подходили друг другу и были без начинок.
  • Наполняем формочки: тесто - плотно утрамбовываем, не оставляем дырок и углов. Ставим в холодильник. Включаем духовку на 250 гр.
  • Начинаем взбивать меренгу: в белки добавляем щепотку соли, взбиваем до устойчивых пиков, продолжая взбивать добавляем по чуть-чуть сахар, устойчивые пики, лимонная кислота, пики, стоп.
  • Достали из холодильника формочки, влили в них курд и столовой ложкой положили сверху "шарик" меренги. Заполнили все формочки и поставили их на противне в духовку на пару минут (пики на меренге должны стать коричневыми, но не сгореть).

Приятного аппетита!

Если хотите десерт с курдом без меренги или не хотите ее запекать, то просто остановитесь на основе с курдом, поставив их в холодильник и немного охладив.

Так же вам может быть интерсно  Печенье Творожная лакомка

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов