Соус из авокадо — это кремообразная и ароматная добавка, которая идеально подходит для салатов, тостов, бургеров и других блюд. Авокадо придает соусу нежную текстуру и богатый вкус.
Рецепт соуса из авакадо
готовится за 5 минут и идеально заменяет промышленный майонез в салатах. В авокадо, в отличие от майонеза, много полезных жиров, клетчатки и витамина К. Плюс два важнейших антиоксиданта — ликопен и бета-каротин.
Ингредиенты:
- Зрелое авокадо — 1 шт.
- Лимонный или лаймовый сок — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Зелень (петрушка, кинза, базилик) — небольшой пучок (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу, сюда отлично подойдет ароматизированная соль
- Оливковое масло — 2 ст. ложки (по желанию)
- Йогурт или сметана — 2 ст. ложки (по желанию)
Пошаговый рецепт
Подготовка авокадо: Разрежьте авокадо вдоль, удалите косточку и выложите мякоть ложкой в миску.
Пюрирование: С помощью вилки или блендера разомните авокадо до получения гладкой массы.
Добавление сока: Добавьте лимонный или лаймовый сок. Это не только придаст соусу свежести, но и поможет предотвратить окисление авокадо и сохранить его зеленый цвет.
Чеснок и зелень: По желанию добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень (петрушку, кинзу, базилик) для дополнительного аромата и вкуса. Вы можете использовать одну или несколько видов зелени.
Приправы и масло: Добавьте соль и перец по вкусу. По желанию влейте оливковое масло для более насыщенного сливочного вкуса и текстуры. Также можно добавить немного йогурта или сметаны для кремовости.
Пюрирование и коррекция: При помощи блендера или миксера взбейте все ингредиенты в гладкий соус. По желанию можно добавить немного воды или сока, чтобы достичь желаемой консистенции.
Подача: Подавайте соус из авокадо как дип для овощей, соус для салатов, топпинг для тостов или добавку к различным блюдам.
Соус из авокадо обладает не только вкусовыми качествами, но и полезными питательными веществами, такими как здоровые жиры, витамины и минералы.
Польза авакадо и соуса из него
Здоровые жиры: Авокадо является отличным источником мононенасыщенных жиров, таких как олеиновая кислота, которые способствуют здоровью сердца и сосудов. Эти жиры могут помочь снизить уровень «плохого» холестерола (LDL) и поддерживать «хороший» холестерол (HDL).
Витамины: Авокадо богато витаминами, особенно витамином K, который важен для здоровья костей и свертываемости крови, а также витамином C, который поддерживает иммунную систему и стимулирует производство коллагена.
Минералы: Авокадо содержит минералы, включая калий, который способствует регуляции кровяного давления, и магний, который поддерживает здоровье нервной системы и мышц.
Пищевые волокна: Соус из авокадо содержит пищевые волокна, которые помогают поддерживать нормальное пищеварение, предотвращать запоры и способствовать чувству сытости.
Антиоксиданты: Авокадо содержит антиоксиданты, такие как витамины C и E, которые помогают защитить клетки организма от повреждений свободными радикалами и могут иметь противовоспалительное действие.
Здоровье кожи: Богатый содержанием витаминов и жирных кислот, соус из авокадо может способствовать улучшению здоровья кожи, поддерживать ее увлажнение и эластичность.
