В мире кулинарии, где каждый ингредиент — ключ к волшебству вкуса, салаты из жареных грибов занимают особенное место, принося на стол не только насыщенные ароматы лесных даров, но и неповторимый вкусовой опыт. Жаренные грибы, с их нежным мясом и богатым вкусом, становятся идеальным компонентом для создания разнообразных и вкусных салатов. Давайте вместе создадим салаты, наполненные ароматами лесных грибов, и насладимся уникальными вкусовыми сочетаниями.
Грибы можно использовать для пригоовления салатов не только в жаренном виде в сезон, но грибы можно сохранить на зиму и приготовить из них вкусные и питательные салаты из соленых грибов или салаты из маринованных грибов. Так же прекрасно для приготовления салатов использовать смеси грибов. И незабываем что грибы отличный диетический продукт. который активно применяется при приготовлении Диетические салаты из мяса, рыбы, морепродуктов и грибов
Рецепты салатов с жаренными грибами
Салат Простой
Консервированные или свежие шампиньоны пожарить с измельченным репчатым луком. Крабовые палочки или крабовое мясо порезать. Смешать все компоненты, заправить майонезом — салат готов!
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Салат Праздничный с жареными грибами
Салат готовится слоями:
- слой — мелкорубленая отварная куриная грудка;
- слой — измельченный жареный репчатый лук;
- слой — мелко рубленые вареные яйца;
- слой — вареный мелконарезанный картофель;
- слой — нарезанные и обжаренные на растительном масле грибы.
Каждый слой и сверху обмазать майонезом, посыпать тертым твердым сыром и мелко рубленой зеленью. Так же вы можете приготовить другие слоеные салаты для праздничного стола.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Салат с жареными шампиньонами и шпинатом
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 г, порезанные
- Шпинат — 2-3 крупные горсти
- Помидоры черри — 1 чашка, разрезанные пополам
- Красный лук — 1/2 штуки, нарезанный
- Грецкие орехи — 1/2 чашки, обжаренные
- Фета или козий сыр — 100 г, нарезанный
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте шампиньоны на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки.
- В большой миске смешайте шампиньоны с шпинатом, помидорами, луком, грецкими орехами и сыром.
- Приправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
Салат с горячими грибами и рукколой
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 г, порезанные
- Руккола — 2-3 крупные горсти
- Пармезан — 1/2 чашки, стружками
- Вишневый томат — 1 чашка, разрезанный пополам
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — от половины лимона
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте шампиньоны на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки.
- В миске смешайте горячие грибы с рукколой, пармезаном, вишневыми томатами.
- Приправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Салат с портобелло и авокадо
Ингредиенты:
- Портобелло — 4 шт., нарезанных
- Авокадо — 2 шт., нарезанных
- Листья салата (лолло россо или другие) — 3-4 крупные горсти
- Красный лук — 1 шт., нарезанный
- Грецкие орехи — 1/2 чашки, обжаренные
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте портобелло на гриле или на сковороде с оливковым маслом.
- В большой миске смешайте портобелло с авокадо, листьями салата, красным луком и грецкими орехами.
- Приправьте салат бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем.
Салат с жареными грибами, картошкой и зеленым луком
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 г, порезанные
- Картошка — 2 средних шт., нарезанные кубиками и запеченные
- Зеленый лук — 1/2 чашки, нарезанный
- Листья салата — 3-4 крупные горсти
- Грецкие орехи — 1/2 чашки, грубо нарезанные
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте шампиньоны на сковороде до золотистой корки.
- В большой миске смешайте грибы с запеченной картошкой, зеленым луком, листьями салата и грецкими орехами.
- Приправьте салат бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем.
Салат с грибами и кедровыми орехами
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 г, порезанные
- Руккола — 2 крупные горсти
- Черри помидоры — 1 чашка, разрезанные пополам
- Кедровые орехи — 1/2 чашки, обжаренные
- Пармезан — 1/2 чашки, стружками
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте шампиньоны на сковороде с оливковым маслом.
- В миске смешайте грибы с рукколой, черри помидорами, кедровыми орехами и пармезаном.
- Приправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
Салат с шиитаке и киноа
Ингредиенты:
- Грибы шиитаке или другие виды — 200 г, порезанные
- Киноа — 1 чашка, приготовленная
- Свежий шпинат — 2 крупные горсти
- Огурцы — 1 шт., порезанный
- Лук-порей — 1/2 чашки, нарезанный
- Кедровые орехи — 1/2 чашки, обжаренные
- Лимонный сок — от половины лимона
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте грибы на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки.
- В большой миске смешайте грибы с киноа, шпинатом, огурцами, луком-пореем и кедровыми орехами.
- Приправьте салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
Салат с лисичками и ростками
Ингредиенты:
- Лисички или другие лесные грибы (опята и т.д.) — 300 г, порезанные
- Смесь зеленых ростков (руккола, шпинат и т.д.) — 2 крупные горсти
- Черри помидоры — 1 чашка, разрезанные пополам
- Печеный картофель — 1 средний, нарезанный
- Лук-фиолет — 1 шт., нарезанный тонкими кольцами
- Грецкие орехи — 1/2 чашки, обжаренные
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лесные грибы на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки.
- В большой миске смешайте грибы с ростками, черри помидорами, печеным картофелем, луком-фиолетом и грецкими орехами.
- Приправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
Салат с белыми грибами и сыром
Ингредиенты:
- Лесные грибы (белые, опята и т.д.) — 250 г, порезанные
- Микс салатов — 3 крупные горсти
- Голубой сыр (горгонзола или рокфор) — 100 г, нарезанный
- Грецкие орехи — 1/2 чашки, обжаренные
- Грейпфрут — 1 шт., нарезанный дольками
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лесные грибы на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки.
- В большой миске смешайте грибы с миксом салатов, голубым сыром, грецкими орехами и грейпфрутом.
- В миске приготовьте дрессинг, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
- Приправьте салат этим дрессингом перед подачей.
Салат с жареными маслятами и тыквой
Ингредиенты:
- Маслята или другие лесные грибы (лесные шампиньоны, и т.д.) — 300 г, порезанные
- Тыква — 1 чашка, нарезанная кубиками и запеченная
- Салат айсберг — 2 крупные горсти, порванные
- Гранат — 1 шт., зерна
- Козий сыр — 150 г, нарезанный
- Кедровые орехи — 1/2 чашки, обжаренные
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лесные грибы на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки.
- В большой миске смешайте грибы с тыквой, салатом айсберг, гранатом, козьим сыром и кедровыми орехами.
- В миске приготовьте дрессинг, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
- Приправьте салат этим дрессингом перед подачей.
Салат с опятами, яблоками и грушами
Ингредиенты:
- Опята или другие лесные грибы (подберезовики и т.д.) — 250 г, порезанные
- Яблоки — 2 шт., нарезанные ломтями
- Груши — 2 шт., нарезанные ломтями
- Свежий шпинат — 3 крупные горсти
- Голубой сыр — 100 г, нарезанный
- Грецкие орехи — 1/2 чашки, обжаренные
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лесные грибы на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки.
- В большой миске смешайте грибы с яблоками, грушами, шпинатом, голубым сыром и грецкими орехами.
- В миске приготовьте дрессинг, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
- Приправьте салат этим дрессингом перед подачей.
Салат с сыроежками, картошкой и шпинатом
Ингредиенты:
- Сыроежки или другие лесные грибы (маслята, лисички и т.д.) — 300 г, порезанные
- Картошка — 2 средних шт., нарезанные кубиками и запеченные
- Свежий шпинат — 3 крупные горсти
- Сыр фета — 150 г, нарезанный
- Кедровые орехи — 1/2 чашки, обжаренные
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
- Мед — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лесные грибы на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки.
- В большой миске смешайте грибы с запеченной картошкой, шпинатом, сыром фета и кедровыми орехами.
- В миске приготовьте дрессинг, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, мед, соль и перец.
- Приправьте салат этим дрессингом перед подачей.
Салат с лесными грибами и цветной капустой
Ингредиенты:
- Лесные грибы (подберезовики, опята и т.д.) — 250 г, порезанные
- Цветная капуста — 1/2 шт., порезанная
- Миндаль — 1/2 чашки, обжаренный
- Кинза — 1/4 чашки, нарезанная
- Гранат — 1 шт., зерна
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — от половины лимона
- Мед — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лесные грибы на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки.
- В большой миске смешайте грибы с цветной капустой, обжаренным миндалем, кинзой и гранатом.
- В миске приготовьте дрессинг, смешав оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
- Приправьте салат этим дрессингом перед подачей.
