QR Code

Мясо нашпигованное овощами

Мясо, нашпигованное овощами — это блюдо, в котором мясной кусок (обычно говядина, свинина, или баранина) готовится с добавлением внутрь нарезанных овощей. Для шпигования в мясе делают надрезы или проколы, куда закладывают овощи, такие как морковь, сельдерей, чеснок, болгарский перец и другие. Это придает блюду особую сочность, аромат и насыщенность. Затем мясо запекают, тушат или обжаривают до готовности.

Мясо, нашпигованное овощами с соусом

Мясо, шпигованное овощами, подойдет для закуски и в качестве горячего блюда с овощными гарнирами.

Понадобится:

  • 1 кг мякоти говядины
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 1 головка чеснока
  • 100 г сыра
  • соль
  • приправы для мяса
  • смесь перцев горошком
  • растительное масло
  • панировочные сухари

Для соуса:

  • 3 моркови
  • 1 луковица
  • 3 помидора
  • приправы
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • 1 ст.ложка муки

Приготовление:

  1. Мясо вымыть, очистить от пленок. Морковь, чеснок и корень петрушки очистить,нарезать брусочками.
  2. Сделать в мясе надрезы, нашпиговать чесноком, морковью, кусочками корня петрушки. Посолить, поперчить, посыпать приправами. Оставить на 20 мин.
  3. Обжарить мясо на растительном масле со всех сторон. Выложить в форму, добавить немного воды, запекать 1 ч в нагретой до 180 °С духовке, поливая жидкостью.
  4. Вынуть мясо, посыпать панировочными сухарями и тертым сыром, запекать еще 10 мин. Затем посыпать сыр цветными горошками перца.
  5. Приготовить соус. Лук очистить, нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом. Морковь нарезать. Выложить морковь, помидоры, жарить в течение 5 мин.
  6. Добавить 3/4 стакана воды, соль, перец, приправы, тушить 15 мин. В конце добавить муку, рубленную зелень, перемешать, довести до кипения и выключить.
  7. Мясо нарезать ломтиками, выложить на блюдо с листьями салата. Полить соусом, украсить кольцами белого лука и подавать.

Говядина будет мягче, если перед запеканием смазать ее горчицей и оставить на 20 мин.

В соус вместо помидоров можно добавить томатную пасту по вкусу

Так же вам может быть интерсно  Мититеи

Говядина, шпигованная морковью и чесноком

Ингредиенты:

  • Говядина (вырезка) – 1 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Шаги:

  1. Очистите морковь и чеснок, нарежьте брусочками.
  2. В мясе сделайте глубокие надрезы ножом и шпигуйте морковью и чесноком.
  3. Натерите мясо солью и перцем.
  4. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте мясо до корочки.
  5. Заверните в фольгу, запекайте при 180°C 1,5 часа.

Свинина с болгарским перцем и зеленью

Ингредиенты:

  • Свинина (лопатка) – 1,2 кг
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте перец, лук и петрушку тонкими полосками.
  2. Сделайте в мясе прорези, начините их овощами.
  3. Натрите мясо смесью специй, оставьте мариноваться 30 минут.
  4. Заверните мясо в рукав для запекания, готовьте при 190°C 1,5 часа.
  5. Перед подачей украсьте зеленью.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так же вам может быть интерсно  Рубленые куриные котлеты - 7 вкусных и оригинальных рецептов

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Статья дня
Полезные инструменты
Больше
рецептов