Рыбное рагу — очень полезное домашнее блюдо. В нем полно витаминов и минералов. Да и для пищеварения оно достаточно легкое.
Понадобится:
- 1,5 кг трески
- 200 г оливкового масла
- 700 г помидор
- 1 болгарский перец
- 300 г репчатого лука
- 250 г моркови
- 100 г муки
- 100 г сливочного масла
- 300 мл рыбного бульона или воды
- 100 г сыра
- свежая зелень
- соль
- перец черный молотый
Приготовление:
- В форме для запекания разогрейте оливковое масло и положите нарезанную небольшими кусочками очищенную подсоленную треску.
- Кусочки рыбы переложите кружочками помидоров, перца, лука и моркови.
- Запекайте треску в разогретой до 180° духовке 20 минут.
- Муку спассеруйте на сливочном масле, постепенно влейте бульон. Перемешайте до однородности. Положите измельченную зелень, посолите и поперчите.
- Полейте соусом рыбу, по желанию посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке еще 10 минут.
Приятного аппетита!
