Пудинг из остатков пасхального кулича со сметанным соусом и вишневым вареньем.
Прошел месяц после пасхи, оставшийся кулич уже давно был превращен в сладкие сухари и все равно не шел. Выкинуть жалко. Решила поэкспериментировать и приготовить пудинг. Просмотрев много разных рецептов, поняла что основная идея понятна, а там по ходу разберусь. Из-за этой установки точных пропорций ингредиентов нет, да и самого рецепта нет, есть концепция приготовления.
Пудинг
Ингредиенты
- 400 гр. сухари сладкие
- 400 мл. молоко может потребоваться еще 200 мл
- 3 шт яйцо
- 1/2 стакан сахар
- изюм по вкусу
- орехи по вкусу
Инструкции
- Сухари были поломаны в миску и залиты горячим молоком. Хорошо перемешаны и оставлены на 30 мин. для набухания.
- Еще раз перемешаны и мне показалось что масса плотная, есть куски целых сухарей. Я добавила еще молока и довела массу до состояния очень густой сметаны. И хорошо перемешала чтобы не было комочков.
- Так как у меня кулич с изюмом и орехами, я не стала добавлять их. Но в принципе стоило добавить, было бы интересней, можно еще добавить ягоды из вишневого варенья.
- Яйца были разделены на белки и желтки. Желтки были перетерты с сахаром и добавлены в сухари.Белки взбиты до стоящих пиков и аккуратно вмешены в сухарно-молочную массу.
- Форма обмазана маслом и обсыпана панировочными сухарями.
- В форму перелила массу и поставила в водяную баню в духовку (150 гр.) на 1 час. Если не хотите корочку сверху, то закройте форму фольгой.
Примечание
Достать, немного остудить, вынуть из формы и полить или сладким соусом, у меня сметана с сахаром или вареньем.
Приятного аппетита!
Можно подать с мороженным, лимонным курдом или джандуйей.
