Домашняя гранола — это полезный и вкусный завтрак или перекус, состоящий из овсяных хлопьев, орехов, семян, сухофруктов и различных подсластителей, таких как мед или кленовый сироп. В отличие от покупной гранолы, домашняя версия позволяет контролировать качество ингредиентов, количество сахара и добавок, делая ее более здоровым выбором.
Оглавление
Основные ингредиенты
Основными компонентами гранолы являются:
- овсяные хлопья (или любые другие хлопья или давленное зерно),
- орехи (грецкие орехи, миндаль, фундук и т. д.),
- семена (тыквенные, подсолнечные, кунжутные),
- сухофрукты (изюм, курага, сушеная клюква и т. д.),
- а также подсластители (мед, кленовый сироп, агаве).
Для вкуса можно добавить специи, такие как корица, ваниль или мускатный орех.
Приготовление
Гранолу запекают в духовке до золотистой и хрустящей текстуры. В процессе запекания ингредиенты перемешиваются с маслом и подсластителем, чтобы все компоненты равномерно покрылись и карамелизовались.
Хранение
Гранолу хранят в герметичной емкости при комнатной температуре, где она сохраняет свою свежесть и хрусткость в течение нескольких недель.
Преимущества домашней гранолы
- Контроль ингредиентов: Вы можете выбирать только лучшие и натуральные ингредиенты, избегая консервантов, искусственных ароматизаторов и излишнего сахара, которые часто присутствуют в магазинных вариантах.
- Польза для здоровья: Овсяные хлопья и орехи являются отличным источником клетчатки, белка и полезных жиров, что делает гранолу питательным и сбалансированным продуктом.
- Адаптация рецепта: Рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения и диетические потребности, добавляя или исключая определенные ингредиенты.
Рецепт домашней гранолы
Ингредиенты:
- 400 гр хлопьев, плющенных зерен и отрубей (что можно взять: овсяные, ржаные, ячменные и пшеничные)
- 200 гр сахар, мед, сироп агавы и кленовый сироп (один или смесь подсластителей на ваш вкус)
- 60 гр растительного масла (любого подсолнечное, оливковое или кокосовое)
- 60 гр сливочного масла
- 200 гр молочных продуктов (йогурт+молоко, ряженка или простокваша, сливки или … по вкусу)
- 2 гр соль
- семячки (тыквенные, подсолнечные, лен, кунжут, и так далее) — по вкусу
- орехи (миндаль, фундук, кушью, грецкий, пекан …) — по вкусу
- сушеные фрукты (курага, клюква, изюм …) — по вкусу
- специи (корица, ваниль, мускатный орех, гвоздика …) — по вкусу
Как готовить?
- Хлопья, сахар, соль — смешать в миске. Добавить молочные продукты и масло. Все хорошо перемешать и оставить на 30 минут
- Разогреть духовку, в зависимости от хлопьев и объема приготовляемого за раз, выбрать температурный от 1400С до 1800С.
- Выложить смесь на противнь, разравнять и поставить запекаться на 10-20 минут.
- Достать из духовки, перемешать чтобы не было комков, добавить орехи и семечки. Поставить запекаться до готовности 2-2,5-3 часа регулярно помешивая.
- Достать, остудить, добавить сушеные фрукты.
Как использовать гранолу?
- Гранолу можно употреблять с молоком, йогуртом или кефиром.
- Она отлично подходит в качестве хрустящей добавки к фруктовым салатам или смузи.
- Ее можно использовать как перекус на ходу или добавку к десертам, таким как мороженое или пудинг.
- Из нее можно сделать полезные батончики для перекуса.
Домашняя гранола — это вкусный, полезный и универсальный продукт, который можно легко приготовить дома, наслаждаясь его свежестью и качеством.
