Поиск
Close this search box.

Банановые булочки

Ароматные, вкусные, яркие, солнечные, банановые, с тропическим вкусом,булочки наполнят ваш дом теплом летнего солнца и ароматом теплой выпечки.

Оглавление

Понадобится:

  • 650 г мука
  • 50 мл воды
  • 200 мл кефира или простокваши
  • 20 г масло сливочное
  • 3 ст.ложка сахара
  • 2 банана
  • 1 яйцо
  • 1,5 ч.ложки дрожжи сухие
  • растительное масло для смазывания противня
  • яичный желток + 1 ст.ложка молока для смазывания булочек

Приготовление:

  1. Дрожжи всыпать в 50 мл тёплой воды, размешать и оставить на 10-15 минут в теплом месте. На поверхности воды должна появиться пышная, пузырчатая шапочка.
  2. Бананы почистить и пюрировать с помощью вилки или погружного блендера. Бананы лучше взять переспелые.
  3. Кефир комнатной температуры влить в ведёрко хлебопечки, добавить яйцо, подошедшие дрожжи, сахар и растопленное остывшее сливочное масло. Затем добавить банановое пюре. Далее всыпать муку. Выставить режим «Замес теста», у меня этот режим длится 1 час 30 минут. Если вы делаете тесто вручную, то в большой миске соединить кефир комнатной температуры, подошедшие дрожжи, яйцо, сахар, растопленное и остывшее сливочное масло, банановое пюре. Всё слегка перемешать вилкой. Затем всыпать просеянную муку, замесить мягкое и нежное тесто. Тесто оставить в миске, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1,5 часа. Дрожжевое тесто с бананом хорошо поднимется.
  4. Тесто переложить на стол, слегка припорошить мукой и хорошо обмять. Разделить тесто на 10-12 частей.
  5. Раскатать каждый кусочек теста с помощью скалки в овал, не тонко. Сделать на тесте 5-6 надрезов, не разрезая тесто до края. Слегка припорошить тесто мукой и свернуть с наклоном в жгутик. Сворачивать нужно не плотно. Получившийся жгутик свернуть в «улитку». Аналогично слепить все булочки из дрожжевого теста с бананом.
  6. Противень для выпекания смазать растительным маслом. Выложить получившиеся булочки с бананом на противень (на некотором расстоянии друг от друга) и оставить их для расстойки на 30 минут в тёплом месте. Яичный желток слегка взбить с молоком. Смазать желтком поверхность булочек, поставить противень в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 25 минут.
  7. Затем слегка остудить и снять с противня.
Так же вам может быть интерсно  Торт Павлова

Приятного аппетита!

Банановые булочки на опаре

Понадобится:

  • 600 г муки,
  • 20 г сливочного масла,
  • 0,5 пачки быстродействующих дрожжей (5 г),
  • 250 мл молока,
  • 3 ст.ложки сахара,
  • 3 банана.

Приготовление:

  1. Ставим опару: для этого в стакане подогретого молока растворяем сахар и дрожжи. Добавляем горсти 2 муки и размешиваем.
  2. Ставим опару бродить в тепло, пока она не станет в объеме в три раза больше.
  3. Тем временем бананы очищаем и блендером превращаем в пюре.
  4. В банановое пюре выливаем опару, добавляем масло и оставшуюся муку и замешиваем тесто.
  5. Тесто делим на порции и выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Ставим в тепло, чтобы булочки поднялись.
  6. Выпекать при 200 градусах. Когда булочки зарумянятся можно их смазать взбитым яйцом и выпекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Банановые булочки с орехами

Понадобится:

  • 2 банана,
  • 2 ст.ложки меда,
  • 2 ст.ложки оливкового масла,
  • 1/2 ч.ложки ванилина,
  • 1 1/4 стакана муки,
  • 1 ч.ложка соды,
  • 1 стакан измельченных орехов.

Приготовление:

  1. Смешать мед, размятые в пюре бананы, масло. Затем добавить все остальное, сформовать булочки.
  2. Выложить на противень, посыпать кунжутом. Печь 20 минут.
Так же вам может быть интерсно  Пшенная каша в горшочке

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов