QR Code

Картофельные пышки

Картофельные пышки — это блюдо из картофеля, представляющее собой легкие и воздушные изделия, приготовленные из картофельного теста. Их можно обжаривать на сковороде, запекать в духовке или готовить на пару. Они напоминают оладьи или мини-котлеты, но имеют более нежную текстуру благодаря основе из вареного картофеля.

Понадобится:

Приготовление:

  1. Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, добавить немного сливочного масла, горячего молока, пюрировать. Остудить до тёплого.
  2. К картофельному пюре добавить муки из расчёта на 1 литр пюре примерно 0.5 — 1 стакан муки (в зависимости от крахмалистости картофеля: по наитию), 2-3 яйца, 1 ч.ложку сухих дрожжей, 1-2 ч.л. сахара. Хорошо размешать, накрыть и оставить на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного липнет к рукам.
  3. Стол присыпать мукой. Выкладывать ложкой тесто размером с небольшой снежок. Обвалять в муке. Расплющить ладошкой. Сделать несколько надрезов ножом.
  4. Масло хорошо разогреть. Обжарить пышки. Кушать с пылу с жару. Макать в сметанку или сметанный соус (петрушечка, зеленый лук мелко порезать).
Так же вам может быть интерсно  Чатни из манго

Приятного аппетита!

Так же к пышкам отлично подойдут соусы для овощей, брусничный соус и горчичный со сливочным сыром.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Статья дня
Фраппе (frappé)

Фраппе (греч. φραπές, фр. frappé — взбитый) — холодный кофейный напиток, созданный в Греции. Основу классического рецепта составляет растворимый кофе,

Читать полностью »
Полезные инструменты
Больше
рецептов