QR Code

Винегреты из грибов

Винегреты из грибов – это вариации классического винегрета, в которых одним из основных ингредиентов являются грибы. Они могут быть:

  • Маринованными (опята, шампиньоны, грузди)
  • Солёными (рыжики, волнушки, грузди)
  • Отварными (белые грибы, лисички, подберёзовики)
  • Жареными (шампиньоны, вешенки)

Грибы придают винегрету насыщенный вкус и аромат, а в сочетании с традиционными ингредиентами (свёклой, картофелем, морковью, луком, маринованными огурцами) делают его особенно аппетитным.

Рецепты винегретов из грибов

Классический винегрет с маринованными грибами

  • Свёкла – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Маринованные опята – 150 г
  • Солёные огурцы – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зелёный горошек – 100 г
  • Растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Овощи отварить, нарезать кубиками.
  2. Лук нашинковать, огурцы нарезать мелкими кусочками.
  3. Добавить маринованные грибы и зелёный горошек.
  4. Заправить маслом, перемешать.

С солёными грибами и капустой

  • Свёкла – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Квашеная капуста – 150 г
  • Солёные грузди – 150 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Чёрный перец – по вкусу
Так же вам может быть интерсно  Блины

Приготовление:

  1. Отварить овощи, нарезать кубиками.
  2. Лук и грибы нарезать, соединить с овощами.
  3. Добавить квашеную капусту, заправить маслом.

С жареными грибами

  • Свёкла – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Жареные шампиньоны – 150 г
  • Красный лук – 1 шт.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Зелень – по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить и нарезать овощи.
  2. Грибы обжарить с луком.
  3. Всё соединить, заправить маслом и зеленью.

Из шампиньенов

Шампиньоны вымыть, высушить, крупно нарезать и потушить в оливковом масле до готовности, дать остыть. Свежие яблоки и помидоры нарезать кубиками средних размеров, смешать с грибами. Из оставшегося от жарения грибов сока приготовить соус, добавив мелко тертую морковь, горчицу, сок лимона, репчатый лук. Все смешать, украсить зеленью кинзы.

Необходимые продукты

  • шампиньоны — 300 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • яблоки — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лимон — 1/4 шт.
  • горчица — 1 ч.л
  • кинза — 1 пучок

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • шампиньоны — 41 Ккал.
  • лук репчатый — 48 Ккал.
  • помидоры — 10 Ккал.
  • Яблоки — 46 Ккал.
  • морковь — 33 Ккал.
  • лимон — 31 Ккал.
Так же вам может быть интерсно  Салаты из кальмаров

С лисичками фасолью

Фасоль белую или красную отварить. Нарезать кубиками вареную свеклу и картофель, маринованные лисички и огурцы мелко порубить. Все компоненты соединить в салатнике, сбрызнуть соком лимона, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Необходимые продукты

  • фасоль — 200 гр.
  • картофель — 3 шт.
  • свекла — 1 шт.
  • грибы соленые — 100 гр.
  • огурцы соленые — 100 гр.
  • лимон — 1/3 шт.
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • фасоль — 31 Ккал.
  • картофель — 83 Ккал.
  • свекла — 48 Ккал.
  • грибы соленые — 41 Ккал.
  • огурцы соленые — 8 Ккал.
  • лимон — 31 Ккал.
  • майонез — 623 Ккал.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Статья дня
Кальвадос (Calvados)

Кальвадос (Calvados) — это французский яблочный бренди, производимый в одноимённом регионе Кальвадос, расположенном в Нормандии на северо-западе Франции. Кальвадос изготавливается

Читать полностью »
Полезные инструменты
Больше
рецептов