QR Code

Шоколадный торт Изумление

Шоколадный торт Изумление — это десерт с насыщенным шоколадным вкусом, обычно включающий мягкий бисквит, шоколадный крем и глазурь. Торт отличается богатым ароматом какао, нежной текстурой и часто украшается шоколадными деталями или фруктами. Название отражает его эффектный вид и вкус, вызывающий восторг. Это отличный выбор для праздничного стола или особого случая.

Классический пошаговый рецепт торта «Изумление»

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 150 г.
  • Мука — 120 г.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:

  • Темный шоколад — 200 г.
  • Сливки (33%) — 250 мл.
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Сахарная пудра — 50 г.

Для глазури:

  • Шоколад — 150 г.
  • Сливки — 100 мл.

Шаги приготовления:

  1. Приготовление бисквита:

    • Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Просейте муку и разрыхлитель, аккуратно вмешайте в тесто.
    • Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут в форме диаметром 22 см. Остудите и разрежьте на 2-3 коржа.
  2. Приготовление крема:

    • Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
    • Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Вмешайте растопленный шоколад. Уберите в холодильник на 15-20 минут.
  3. Сборка торта:

    • Промажьте коржи шоколадным кремом, сложите их друг на друга. Верхний слой и бока тоже покройте кремом.
  4. Глазировка:

    • Нагрейте сливки, добавьте в них шоколад, растопите до однородной массы. Покройте глазурью верх и бока торта.
  5. Украшение:

    • Используйте шоколадные завитки, орехи или фрукты. Перед подачей охладите торт минимум 2 часа.
Так же вам может быть интерсно  Быстрые и полезные ужины

Рецепт торта «Изумление» с маковыми коржами

Предлагаю рецепт легкого в приготовлении тортика.

Понадобится:

Для коржей:

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 150-200 г пшеничной муки
  • 50 г крахмала
  • 3 ст.ложки мака
  • 1 ч.ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • мука
  • масло для выпекания

Для крема:

  • 50 г крахмала
  • 0,5 л молока
  • 100 г сахара
  • 75 г черного шоколада
  • 150 г размягченного сливочного масла

Для глазури:

  • 30 г шоколада
  • 2 ст.ложки сливок
  • 200 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 1/4 стакана воды

Приготовление:

  1. Мак залить кипятком, на 30—40 мин, воду слить.
  2. Сливочное масло, сахар, соль, яйца и мак растереть в пену, посыпать смешанной с крахмалом и разрыхлителем мукой, все перемешать. Тесто разделить на 5 частей.
  3. Дно формы смазать маслом, посыпать мукой. Выпекать 5 коржей около 4-5 мин каждый в духовке при 180 °С.
  4. Для крема крахмал соединить с 4 ст.ложками молока. Оставшееся молоко, сахар и шоколад довести до кипения, влить разведенный молоком крахмал, снова довести до кипения. Масло взбить в пену и добавить, перемешивая, по 1 ст.ложке в шоколадную массу. Часть крема отложить для украшения.
  5. Смазать 4 коржа кремом, накрыть пятым коржом, завернуть в фольгу, сверху положить легкий гнет. Поставить в холодильник на ночь.
  6. Для глазури сахар всыпать в воду, поставить смесь на огонь и варить до растворения сахара. Добавить шоколад и сливки, проварить около 5 мин на слабом огне, добавить сливочное масло, размешать, снять с огня, остудить. Полить глазурью торт.
  7. Украсить торт по желанию.
Так же вам может быть интерсно  Трайфл - праздничный английский десерт

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Статья дня
Полезные инструменты
Больше
рецептов