Поиск
Close this search box.

Язык по-плехановски или запечённый язык с помидорами и сыром

Язык по-плехановски — это запечённый язык с помидорами и сыром, изысканное блюдо, которое сочетает нежность говяжьего или свиного языка, сочность помидоров и тягучий расплавленный сыр. Это блюдо выглядит празднично и обладает насыщенным вкусом, так как язык — это мягкое, деликатное мясо, которое особенно удачно сочетается с овощами и сыром.

Понадобится:

  • 1 говя­жий язык
  • 3-4 помидора
  • 1 луковица
  • 200 г сыра
  • лавро­вый лист
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Отварить язык до готовности в воде с добав­лением соли, перца, лаврового листа. Почистить, нарезать поперек кусочками толщиной 1 см.
  2. Помидоры и лук наре­зать кольцами,
  3. Сыр (чаще всего используется твёрдый сорт, например, моцарелла, чеддер или гауда) натирается на тёрке или нарезается ломтиками. При запекании сыр плавится, покрывая язык и помидоры золотистой корочкой.
  4. На смазан­ный растительным маслом противень выложить кусочки языка таким образом, чтобы край одного кусочка немно­го накладывался на другой. Сверху выложить помидоры, лук и посыпать сыром.
  5. Запекать язык в духов­ке в течение 15-20 мин при 180-200″С.

Для усиления вкуса можно использовать различные специи, такие как прованские травы, чеснок, базилик или орегано. Также блюдо можно посыпать свежей зеленью (укропом, петрушкой) перед подачей.

В блюдо можно добавить слой грибов, а лук можно за­менить чесноком или убрать его совсем.

Язык с помидорами и сыром можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно дополнить гарниром — жаренным картофелем, картофельным пюре, отварным рисом, свежими или запеченными овощами.

Так же вам может быть интерсно  Шашлыки разных народов - коллекция рецептов

Приятного аппетита!

На праздничный стол так же можно приготовить плов из языка или заливной язык.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов