Сегодня мы с вами приготовим равиоли с креветками, очень вкусное блюдо, которое может послужить отличной закуской, а так же его можно подавать на стол на любой праздник. Давайте посмотрим, что нам будет необходимо для приготовления этого блюда и собственно рассмотрим весь процесс приготовлени. Начинаем!
Для приготовления равиоли с креветками необходимо:
- 1 пакет слоеного теста для вонтонов
- растительное масло
- Для начинки:
- 250 г очищенных креветок
- 70 г бамбука
- 50 г водяных орехов
- 1 белок
- 1 десертная ложка муки из тапиоки (можно заменить кукурузной мукой)
- 5 г соли
- 15 г рисовой водки
- 5 г сахара
- 10 г устричного соуса
- 1 стол. ложка соевого соуса.
Приготовление равиоли:
- Водяные орехи нарезать мелкими кубиками. Бамбук и половину креветок крупно порубить.
- В глубокой миске подготовленные продукты перемешать с оставшимися креветками, добавить белок, муку, соусы, водку, соль и сахар.
- Начинку перемешать и дать настояться 15 мин в прохладном месте.
- На рабочей поверхности разложить листы теста. В центр каждого выложить по 1 чайн, ложке начинки.
- Края смочить водой и, защипывая, сформовать плотные треугольники.
- Емкость для приготовления на пару смазать растительным маслом.
- Готовить равиоли 7 мин. Подать горячими.
