Укропный соус

Укропный соус — это ароматный и свежий соус, приготовленный на основе укропа, который придает ему характерный вкус и аромат. Этот соус может использоваться как дополнение к разнообразным блюдам, особенно к рыбным, овощным и мясным. Соус просто незаменим для супов, отлично дополнит зеленый овощной суп минестроне.

Соус из укропа обладает не только отличным вкусом, но и может предоставить вам некоторые питательные и здоровьесберегающие свойства благодаря ингредиентам, входящим в его состав:

1. Укроп: Укроп богат витаминами и минералами, такими как витамин К, витамин А, витамин С и фолиевая кислота. Витамин К важен для здоровья костей и свертываемости крови, витамин А поддерживает зрение и здоровье кожи, а витамин С укрепляет иммунную систему. Укроп также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
2. Чеснок: Чеснок добавляет соусу не только аромат, но и обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами. Он также может способствовать улучшению кровообращения и поддержанию здоровья сердца.
3. Лимонный сок: Лимонный сок придает соусу яркость и свежесть. Лимон содержит витамин C, который поддерживает иммунную систему, антиоксиданты и фитонциды, которые могут помогать бороться с вирусами и бактериями.
4. Сметана или греческий йогурт: Если соус готовится на основе сметаны или греческого йогурта, то он может предоставить белок и кальций для поддержания здоровья костей и мышц.
5. Оливковое масло: Если добавляется оливковое масло, то оно обогатит соус полиненасыщенными жирными кислотами, которые способствуют здоровью сердца и сосудов.

Как и при потреблении любого соуса, важно умеренно употреблять соус из укропа, особенно если вы следите за диетой или имеете какие-либо диетические ограничения.

Укропный соус

Лидия Наумова

песто из укропа

Блюдо соусы

Кухня международная

Ингредиенты

  

• 200 гр укроп свежий
• 1 шт чеснок средняя головка
• 1/2 ч. л. лимонная цедра
• 1 шт лимонный сок с 1 лимона
• 100 гр масло оливково
• соль по вкусу

Инструкции

 

• нарезать укроп, почистить чеснок
• Лимонную цедру счистить с лимона, выдавить лимонный сок
• Все положить в блендер и перебить до однородности.
• Переложить в банку и поставить в холодильник.

Примечание

Для раскрытия вкуса дать постоять соусу пару часов.