Нежный соус,сваренный на сливках, с приятной кислинкой чернослива. Подходит к мясу, утке, колбаскам, купатам. Даже можно просто с хлебом его кушать!
Понадобится:
- 4 медальона из запеченной свинины
- 8 чернослива
- 0,5 головки лука
- 0,25 стакана белого сухого вина
- 0,5 стакана мясного бульона
- 0,5 стакана сливок
- 1 ст.ложка сливочного масла
- молотый сушенный тимьян
- лавровый лист
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
- Чернослив залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 5 минут. Затем обсушите на дуршлаге.
- В сотейнике разогрейте масло. Положите рубленый лук и жарьте до прозрачности.
- Влейте в сотейник вино и тушите 3 минуты. Добавьте бульон, лавровый лист и тимьян, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 10 минут.
- Подготовленный соус процедите и перелейте в чистый сотейник. Добавьте чернослив и сливки. Тушите до загустения. Положите медальоны, посолите, поперчите и прогрейте.
Приятного аппетита!
