Салат из крабов — это холодное блюдо, основным ингредиентом которого является мясо краба или его заменитель (чаще всего крабовые палочки). В состав салата могут входить такие ингредиенты, как варёные яйца, кукуруза, рис, огурцы, сыр, зелень, майонез или другие заправки. Блюдо популярно как закуска на праздничном столе благодаря лёгкому вкусу и простой подготовке.
Классический салат из краба
Ингредиенты
- 300 гр Крабовое мясо отварное или консервированное
- 3 шт Яйца куриные
- 1 шт Огурц свежий
- 150 гр Кукуруза консервированная
- 3 ст. л Майонез желательно домашний
- 4 пера Зелёный лук
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- 1 ч. л. Лимонный сок по желанию
Инструкции
- Разберите мясо краба на волокна или нарежьте крупными кусочками. Если используете консервированное, дайте стечь жидкости.
- Отварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте мелкими кубиками. Если кожура жёсткая — можно очистить. При желании немного отожмите, чтобы не было лишней влаги.
- В миске соедините крабовое мясо, яйца, огурцы, кукурузу и мелко нарезанный зелёный лук.
- Добавьте майонез, при необходимости — немного лимонного сока. Посолите, поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- Дайте салату настояться в холодильнике 20–30 минут. Подавайте в порционных креманках или на листьях салата.
Вкусные вариации рецептов салата из краба
Салаты из крабов имеют множество вариаций — от простых домашних до изысканных ресторанных.
По типу добавок:
- С рисом
- Крабовое мясо, варёный рис, яйца, кукуруза, майонез
- Более сытная версия, популярна в СССР
- С авокадо
- Крабовое мясо, спелый авокадо, листья салата, огурец, лимонный сок, оливковое масло
- Лёгкий, диетический салат
- С яблоком
- Крабовое мясо, зелёное яблоко, яйцо, сыр, майонез
- Сладковатый вкус, свежий акцент
- С сыром
- Крабовое мясо, твёрдый сыр, яйцо, кукуруза, чеснок, майонез
- Пикантный, насыщенный вкус
- С помидорами черри и рукколой
- Крабовое мясо, черри, руккола, лимонный сок, бальзамический уксус
- Летняя свежая вариация
По типу заправки:
- С майонезом
- Классическая заправка в русской кухне
- Можно заменить на домашний майонез или сметану
- С йогуртом и горчицей
- Лёгкий вариант для ПП
- Отлично сочетается с яблоком и огурцом
- С соевым соусом, кунжутным маслом и лаймом
- Азиатский стиль, идеально к манго или авокадо
По подаче:
- В тарталетках или профитролях – отлично подходит для фуршетов
- В половинках авокадо или помидора – эффектная подача для индивидуальных порций
- Слоёный салат (например: крабовое мясо, белок, кукуруза, сыр, желток, с майонезом) – украшается зеленью или икрой
- В форме рулета – заворачивается в лаваш или в тонкий омлет
Необычные и ресторанные варианты:
- С манго и чили. Краб, манго, перец чили, кинза, лайм – пряно-сладкий, экзотический вкус
- С чёрной икрой и перепелиными яйцами – премиум-подача для особого случая
- С трюфельным маслом и зеленью – лёгкий салат с акцентом на аромате
С крабами и грибами
Нарезать вареный картофель, зеленый или красный перец, ветчину, крабов, перемешать и посыпать черным перцем и солью. Сделать заправку из смеси оливкового масла и лимонного сока и залить ею все ингредиенты. Положить нарезанные на мелкие ломтики отварные грибы, маслины и снова перемешать — салат готов!
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С помидорами
Крабовое мясо порезать, листья салата нашинковать соломкой, свежие помидоры нарезать дольками. Добавить майонез, соль, перец, рубленую зелень укропа, перемешать.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С кукурузой и капустуй
Крабовое мясо, вареные яйца мелко нарезать, добавить кукурузу, маслины, молотый перец. Белокочанную капусту нарубить соломкой, посолить и помять до выделения сока. Смешать все компоненты, заправить майонезом и поставить в холодильник на 40 минут.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С перцем
Красный и зеленый сладкий болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать мелкими квадратами. Заправить перец майонезом и перемешать. Сверху выложить мясо крабов кусочками и зелень.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С коньяком
Мясо крабов нарезать, оливки разделить пополам. Заправить майонезом и сбрызнуть коньяком.
По желанию можно украсить долькой лимона.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С яйцом
Ингредиенты:
- Крабовое мясо — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Кукуруза консервированная — 150 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Зелень, соль — по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить, нарезать. Крабовое мясо нарезать или разобрать. Смешать с кукурузой, майонезом, посолить. Охладить.
С яйцом без кукурузы
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Крабовое мясо — 250–300 г
- Яйца — 3 шт.
- Огурец свежий — 1 шт. (по желанию)
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок — ½ ч. л. (по желанию)
Приготовление:
- Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Крабовое мясо разберите на волокна или нарежьте небольшими кусочками.
- (По желанию) нарежьте свежий огурец мелкими кубиками, чтобы придать салату лёгкость и свежесть.
- В миске смешайте яйца, крабовое мясо и зелень. Добавьте майонез, немного лимонного сока, соль и перец.
- Перемешайте, охладите 15–20 минут перед подачей.
Совет: этот салат хорошо сочетается с подачей в тарталетках или на листьях салата. Также можно добавить немного горчицы в майонез — для остроты.
С огурцом
Ингредиенты:
- Крабовое мясо — 250 г
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Зелёный лук — 2 пера
- Майонез или йогурт — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Огурцы нарезать соломкой, яйца сварить и нарезать. Всё соединить, заправить, перемешать.
С рисом
Ингредиенты:
- Крабовое мясо — 300 г
- Рис варёный (рассыпчатый) — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Кукуруза — 150 г
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты нарезать, смешать с рисом, заправить майонезом. Можно добавить укроп.
Из крабов и крабовых палочек
Ингредиенты:
- Крабовое мясо — 200 г
- Крабовые палочки — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Перец — по вкусу
Приготовление:
Нарезать оба вида крабов, яйца, огурец. Смешать, заправить. Интересный вкус за счёт сочетания натурального и сурими.
С пекинской капустой
Ингредиенты:
- Крабовое мясо — 250 г
- Пекинская капуста — 200 г
- Огурец — 1 шт.
- Кукуруза — 100 г
- Майонез или сметана — 2–3 ст. л.
- Зелень, соль
Приготовление:
Капусту нашинковать, остальные ингредиенты мелко нарезать, всё смешать и заправить. Лёгкий, свежий салат.
Из крабов и кальмаров
Ингредиенты:
- Крабовое мясо — 200 г
- Кальмары (отварные) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Лимонный сок, перец
Приготовление:
Кальмары отварить 2–3 мин, нарезать соломкой. Остальные компоненты также мелко нарезать. Смешать, заправить.
С морковью
Ингредиенты:
- Крабовое мясо — 250 г
- Морковь свежая (натёртая) — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
Приготовление:
Натереть морковь и сыр, нарезать яйца и крабов. Смешать, заправить майонезом с чесноком.
